留香-楚寒衣青-第53章

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　　他和对面的评委简单说了两句话，就将电话挂掉，重新走回圆桌旁边。
　　就这么一来一去还不到两分钟的时间，刚刚才上了桌子的菜居然各个清空了盘子，这边的侍者才将一道新菜摆上桌，那边的侍者已经将干干净净的空盘子撤下了桌。
　　大大的圆桌上完美保持着从头到尾只有一叠盘子的状态，桌子周围八人争抢，筷子如飞，吃得不亦乐乎！
　　商怀砚目瞪口呆：
　　“这……菜好吃吗？”
　　“好吃，好吃，好吃！”林总嘴里塞满了食物，一连回答商怀砚三个好吃，“这些菜真是绝了，如果今天不来，我将痛不欲生！”
　　说完之后，他好不容易将嘴里的食物吞下喉咙，突然一拍筷子，大惊失色！
　　“等等！”
　　“怎么了？”商怀砚连忙问。
　　“现在吃了几道菜了？我都觉得好吃，待会的菜单该怎么拟啊？！”林总简直崩溃了！
　　“……”商怀砚。
　　可崩溃的还不止是林总一人，当这一句话出来之后，一桌子的抢食的其余人都被提醒了，不夸张的说，在这刹那之间，商怀砚几乎从他们脸上看到了如丧考妣的神态来！
　　
　　第67章　如果只能选择一道菜，你们愿意品尝哪一道？　
　　
　　之前和商怀砚通电话的评委很快坐回了位置。
　　评委长桌之后一共有十个位置，十个位置的评委刚刚评价到第三个位置，现在易白棠与胡承平两道菜的得分分别是：易白棠：8分，9分，8分。
　　胡承平：10分，9分，9分。
　　马上轮到这位评委了。
　　这位评委姓熊，身材也与姓氏相符合，一八八的身高，两百斤的体重。他端起茶杯喝了一口茶，笑眯眯给出评分：“糯米蒸青蟹十分，八宝鱼八分。”
　　长桌气氛顿时一静。
　　最开始给易白棠八分的那位评委咳了咳，提醒道：“这道八宝鱼可是上过国宴的。”
　　话虽然没有说完，接下去的意思大家都明白：所有菜色满分就十分，如果上过了国宴的菜还不能得到八分以上，那什么样的菜能得到八分以上？
　　熊评委泰然自若：“许评委说的是。糯米蒸青蟹也上过小随园斗艺呢。小随园开放的时间也没说比国宴多到哪里去嘛，对了，有人统计过小随园斗艺次数与国宴次数究竟谁多谁少吗？”
　　周围当然没有人回答他的话。
　　许评委不高兴说：“熊评委是觉得糯米蒸青蟹比八宝鱼好吃很多？”
　　熊评委也不客气：“可惜总分只有十分，不然我愿意给糯米蒸青蟹十一分，多给他一份不怕他骄傲！”
　　眼看两人说着说着就不停了，坐在最中间的主评委轻轻拍了拍桌子。
　　手掌拍击桌面的声音并不响亮，但不管是许评委还是熊评委都瞬间噤声，显然十分尊重这位主评委。
　　主评委这才和声说：“好了，各自发表一句意见就够了，毕竟大家主要是品尝菜肴。其余人继续。”他接着开玩笑，“可不要被之前的讨论给影响了。”
　　其余还没有评分的评委配合地笑了一声。
　　说是不要被影响……怎么可能！
　　如果许评委明显在给泰德楼站台的话，那么熊评委的话就让人意识到蓝方身后也并不是没有人支持的！
　　这倒也并不奇怪，没有三两三，怎敢上梁山，就是之前大家都没有意识到，原来蓝方除了做菜别出心裁之外，后台也硬得要命，这么一想，好像还是蓝方的赢面更广啊。
　　“说起来，蓝方的厨师究竟叫什么来着？”
　　“易白棠啊，上菜最开始有介绍过的。”
　　“名字没有听过啊，是不是外地的厨师来首都发展？”
　　“这个就不清楚了，不过我听他们说，这位厨师看上去很年轻？”
　　“多少岁？三十多岁？还是四十出头？”
　　“不到，看上去像是二十出头。”
　　一桌子十个人，有了站泰德楼的，也有了站易白棠的，但并不是没有谁也不站，光只吃菜评论的，这一拨第三方人数其实还不少。毕竟小随园也算是行业内顶尖的一个地方，请来品评的都是同行业的大厨。但凡某个行业的顶尖人才，有自我个性的比例相较于普通大众来说还是高上许多的。
　　对于长桌子上的暗潮涌动，他们中既有觉得不屑，也有人觉得不解。
　　觉得不解的厨师中，就有一个厨师，是之前易白棠去应聘的盛世酒店的主厨。
　　这位主厨其实老纳闷了，压根不明白为什么会有今天这一场比赛。按照当初他和同伴所分析出来的情况，易白棠明明跟那位关系亲密，而那位堪称建国以来整个淮扬菜乃至中国菜的代表，胡承平虽然也是老字号了，但是要和那位掰手腕，那是连胡承平自己也想都不敢想的事情……所有淮扬菜厨师，可以说都算那位的徒子徒孙。
　　所以，今天这场比赛，不就是大水冲了龙王庙，一家人不认识一家人吗？
　　他实在有点搞不清楚情况。
　　但搞不清楚情况也无所谓，反正他堂堂正正吃美食，堂堂正正出比分就好了，就是这么的正气凛然！
　　盛世的淮阳主厨笑道：
　　“我对螃蟹肉怎么放进糯米中很感兴趣，我认为易厨值得十分，胡大师对于火候的掌握也妙到巅毫，堪称九分。”
　　他话音才落下，坐在旁边的美食家冷不丁小声问了句：“都是淮扬菜，你说谁做得更好？”
　　“这还用说，当然是易厨了，你是没喝到过之前的黄金汤——”淮阳主厨不假思索回应，话说到了一半，他反应过来，“好家伙，你诈我的话？”
　　“呵呵，我这不是看你一脸我知道很多内幕的表情吗？”美食家惬意笑道，接着他又安抚说，“没事，我早就投完了票，跟你一样，一个十分，一个九分。我就是想知道这位厨师是不是有淮扬菜的功底，这位的厨艺里，我总觉得有一种根深蒂固——清淡又隽永的绝色滋味。”
　　主宾席上的评委正在热火朝天的吃菜打分，泰德楼所拥有的厨房里头，忙碌也并没有停止。
　　从开始准备到现在为止，胡承平已经一连站在灶台前两三个小时了，锅前不停歇的大火带来的热气让他浑身发汗，就算沉重的铁锅已经不用再由他自己亲自来颠，光光只是炒菜，他的手臂也开始一阵阵发酸。
　　别人可能还看不出来，但胡承平自己已经意识到，在这两个多小时之中，他的体力已经消耗殆尽了。
　　还是有点勉强了。
　　但好在只剩下最后一道菜了。
　　胡承平在心中暗暗松了一口气。
　　他再转头对身旁的配合自己的厨师说：“好了，大火收汁三分钟，就可以起锅装盘了。”
　　“好的，胡大师。”厨师连忙回应。
　　胡承平方才从灶台之前离开。
　　厨房里的众人还在忙碌着各自的事情，胡承平一个人走出厨房，来到厨房外的小树林透透气。
　　他刚刚在树林中慢慢踱步一会，就有一位身着侍者服侍的人闪身进来，走到胡承平身旁。
　　胡承平问：“现在情况怎么样了？”
　　他并不像胡建明那样早早就联系好了认识的有交往的厨师准备公关，但要说他对这一次比赛的过程与结果不关心，那也是不可能的事情。
　　这位侍者简单地将评委席那边的情况说了一番，接着又将食客的反应说了一番。
　　评委席那边的事情已经不稀奇了，所有的人都关注。但相较于别人，胡承平听得更认真的，还是侍者口中对于食客的形容：“胡大师，坐在红色桌子的食客，吃得都很克制；但坐在蓝色桌子的食客，他们吃得很热闹。”
　　“所有的桌子都很热闹？”胡承平不禁问。
　　“所有的桌子都很热闹。”侍者肯定回答。
　　“主宾座上是谁先开始争论的？”胡承平又问。
　　“是许评委。”侍者再次回答。
　　有这两个问题两句回答已经够了。
　　这个小树林之中，所有结果还没有出来之前，胡承平已经先一步意识到，这一次的斗艺，对于食客而言，对于味蕾而言，究竟谁输谁赢。
　　夜色晦暗，灯火全在远处，喧闹还在身后，只有这一小块地方，前后不接，孤零零，冷清清。
　　同样的时间，属于易白棠的厨房里。
　　易白棠已经停下了手中的动作。
　　就在两分钟之前，他突然迸发了灵感，正在思考并制作着今天的最后一道菜。
　　因为易白棠的沉思，厨房内被他影响的其余人员纷纷醒悟过来，当他们意识到自己刚才究竟做了什么之后，从二厨到杂工，无一例外，内心山呼海啸一般的崩溃，脸上颜色足以后菜篮里的最青的那颗青菜相媲美。
　　这时厨房里突然传来了轻哼。
　　众人集体一抖：
　　怎怎怎，怎么了？
　　他们战战兢兢，循声看去，就见自家主厨愉快地露出笑容，哼着歌将菜分别装盘，又哼着歌将分别装盘的菜一道道交给外头的侍者，然后他转回头来——
　　“好了。”
　　易白棠很开心。
　　“今天就到此为止吧。”
　　这句话被任说出的同时，最终的两道菜也终于被端上了评委与食客的桌面。
　　他们同一时间品尝同样的菜色。
　　突然之间，全场寂静，声音在这一时刻犹如乱了线的磁带，卡得彻彻底底。
　　许久之后。
　　主评委用餐巾按按嘴角：
　　“在评分之前，我们先做一个别样的调查吧。这一调查不介入最终分数，我们只以味道说话。”
　　“今天的这两桌宴席，如果只能选择一道菜，你们愿意品尝——”
　　他的声音落下。
　　七道声音一同响起：
　　“就是这一道菜！”
　　与声音一同响起的是他们整齐一划，指向属于易白棠上的菜的手指！
　　
　　第68章　彩虹面。
　　
　　主宾席上一共十个人，扣除提议的主评委之外，剩余的九个人中，有七个人整齐一划地指向了来自易白棠的最后菜肴。
　　这一刻，包括两个没有说话的评委，众人虽然神色各异，可无一例外，都将自己的所有注意力，放在了那盘佳肴之上。
　　来自主宾席上的意外也引起了周围侍者的关注。
　　小随园举办的斗艺不多不少，业内评委虽然时常对斗艺两方的某些菜色赞不绝口，却从来没有像今天这样，一瞬间全体中了邪似地直勾勾看向某一盘菜。
　　众目睽睽之中，提议的主评委将放在自己面前的那份佳肴往前挪了挪。
　　这下周围所有人都看得清楚：
　　出现在自己面前的，引动七成评委失态的东西，居然只是一碗普普通通的面条？！
　　由普通饭碗大小的白瓷碗盛装的，是一碗色彩灿烂的面条。
　　面条有红蓝黄绿等彩虹七色，七色面条浸在色淡如水的清汤之中，除洒在面条顶端些许点缀用葱花与白芝麻之外，就再没有多余配料。彩虹面条美则美矣，却并不入在场的美食家与厨师的眼中。
　　这碗面条最初端上来的时候，它的造型甚至一度让其中的某些人感觉失望。
　　他们觉得这道菜的外形太过质朴，太过简单，并不适合在这种场合堂而皇之地端到宴席上。
　　但一切想法在面条入口的那一刹那烟消云散。
　　这一碗面条的汤是最顶级的清汤，色淡而味浓，汤在熬制的过程中，汤中所有残留的杂质，都被一遍遍地用碎肉吸附干净，直到最后，真如茶水一样澄清，其清澄的最高境界，就是易白棠所做的，能烘托搭配一切食材，将所有食材的本味激发到极致的黄金汤。
　　但如果只是黄金汤，别人不说，至少曾经尝过一次的盛世淮扬主厨绝对不会失态。
　　这道面条之所以能让盛世主厨一同失态，是因为汤中的彩虹面，竟是和黄金汤一个等级的料理！
　　当一夹彩虹面入口，他咬下去的第一口，是猪牛的味道；第二口，是鸡鸭的味道；第三口，是鱼鲜的味道；第四口，是蔬菜的味道！等将嘴里的面条咽下喉咙，再喝一口黄金汤，今夜所吃的种种美食的味道突然在口腔中完成了一个轮回，味道鲜明厚重的在最初出现，接着如同螺旋道路一样往下旋转，一道接着一道，一味变成一味，味道的递延犹如行云流水，从头到尾都没有任何突兀的地方，等到嘴里的那口黄金汤再咽入喉咙，所有的味道就像是完成了个漂亮的收尾，一切砰然散碎，嘴里只余下淡淡茶香。
　　主评委这时候也不急着让众人开始评分了。
　　他的手掌按在瓷碗的边沿，对其余评委说：“大家都是吃这行饭的，你们看这碗面条是怎么做成的？”
　　今天的两家斗艺，泰德楼的所有菜色中最新鲜的都啊上招牌上了好几年功夫，早没人稀奇去瞧。至于易白棠的菜色，最具特色的，无疑是最开头的糯米蒸青蟹和现在的彩虹面。
　　糯米蒸青蟹的创意固然一绝，但现场大多数人