我在大宋开饭馆[美食]-第15章
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陆渊的身子往后一移，将何烈的手放下，闷声道，“好。”
厨艺不错？灾他心中，普天之下，还有谁做的吃食能敌得过黄俞吗？
黄俞与陆渊一同长大，在黄俞阿爹去世后，黄俞当上了黄家山寨的山大王，而陆渊则成了军师。陆渊想到山寨众人散去，黄俞也不知所踪，端起一杯酒一口喝下。
……
“小娘子，这就是侯府的厨房了。”何夫人将黄俞带到厨房后，正要转身离开。
“夫人，您还未点菜呢！”
何夫人浅浅一笑，“你看厨房里的这些食材，想做什么就做吧，侯府里的厨子已做了一些菜，你只需再做三、四道菜则可。”
黄俞取得一些银耳剪碎，用开水泡发几分钟，然后下锅慢炖。炖上一会儿后，放入洗净的红枣再用小火慢炖，而后就一直用小火煨着。一个时辰后加入些许冰糖，继续熬上一刻钟后，捞出锅内的红枣、用小勺压碎，而后再倒入锅中。
在泡银耳时，黄俞洗净一大块猪肉，在大碗中加入花椒、盐巴和酒涂抹一番，让味儿充分进入猪肉。在大锅的下面放几个竹棒，将其架起来。
锅内加入水和酒，盖上锅盖。烧火一段时间，等上一顿饭的时间，若是锅盖冷了，就掀开锅盖将猪肉翻一个面。再将锅盖盖上、继续烤上一会儿，等到锅盖冷了，锅面的猪肉也就好了。
“我还得再备些蘸料上。”
黄俞用拿起一把芥菜，洗净后，放入擂盆细细研磨，制成粉末状。再盛上一小碗醋，兑入适量清水搅拌混匀。而后，黄俞打开白净的细绢布将芥末汁儿过滤一次，将挤出来的汁儿放置在阴凉处。
接下来，黄俞在芥菜汁儿中加入酱油和醋，可制造辣味，香味浓郁。黄俞手执汤匙在其中舀上一勺，味道绝妙。
站在黄俞身边的侯府大厨见状，笑道，“我之前还纳闷为何夫人要亲自领你前来？现在，可算是知道了。”
“为何？”
“汴京城中大大小小厨娘众多，往往一个名门府上，有不下十个、二十个厨娘。就光是包个饺子，就有专门切葱的、剁馅儿的。我见小娘子倒是什么都能做，就比如你现在正在做的芥辣，在别家府上可要好几个人做哩。不过，小娘子为何想做辣味儿？”
黄俞莞尔一笑，“如今正值冬日，大雪纷飞，吃些辣椒驱驱寒也是好的。”
侯府大厨答道，“侯爷喜爱咸豉，你可否也做些儿？最近侯爷食欲不佳，前些阵子做的蘸料将近用光了。”
“那好，我顺便做一个十香咸豉。”
“那便有劳小娘子了。”
在大户人家做上一吨吃食，一般都能得个七八两银子，抵得上黄俞好些天摆摊的收入，再多做一两个菜自然不成问题。
黄俞将生瓜和茄子放入罐子里，各占一半比例，再加入盐，姜丝。
其次，黄俞随手再将花椒里的内核除去，将其碾碎，加入茴香一两，甘草沫儿半两。霍叶半两。再加入一瓶老酒和一大瓶醪糟，混匀后装入瓮中，拿竹片牢牢扎好瓮口。
“这就好了，等上个一个多月，就可打开这瓮，再晒上个二十多日，晒尽日光后，便可食用了。”
侯府大厨颔首，啧啧称叹道，“小娘子的手脚可真麻利，不一会儿就做好了。”
黄俞含笑道，“家宴已经开始，您让人将银耳汤和烤肉端走吧，这两道这是小菜，我还得再做一道大菜才行。”
“敢问小娘子，您口中说的大菜是……”
“芙蓉鸡。”
大厨听后，双眼发光，“听这名字，就知道一定极其美味。”
黄俞浅浅一笑，犹如和煦的春风迎面吹来。屋内燃着灯火，金黄的灯光给她的周身镀上一层薄薄的温和光泽。
“像你这般温和俊俏，厨艺又如此高超的小厨娘，汴京城中是不多见的。以后，谁家郎君若是能娶得小娘子，便是三生修来的福气了。”大厨感叹道，“小娘子如此温婉可人，定有不少人追求吧？”
温婉？
黄俞一时没反应过来，没想到一朝一日，竟有人会用“温婉”二字来形容她？
“大厨说笑了，都是些没有的事儿。”
大厨摆首道，“像你这种小姑娘哪，哪能轻易就能看出男子的爱慕之心？若我所料不错，小娘子在整个汴京城中走上一遭，定会惹来几位小郎君的目光哩。小娘子，你心中可有意中人哪？。”
黄俞黑眸微微一眯，“与其想那些虚无缥缈的事儿，倒不如多弄几道菜，研究几道新奇的特色吃食，多挣些钱。”
“您快将这两道菜端上去吧，再不端上去呀，客人们都等急了。我再做一道芙蓉鸡。”
第24章 芙蓉鸡雪天家宴 这是什么人间小天使呀……
在大雪漫飞之际，眼见庭院中的松柏着上一层雪白，侯府小公子虽已年满十二、三岁，仍旧顽皮之极，一手拿着金色铃铛，一手拿着彩缕跑出门去。
忠勇侯见状，连忙派人跟上前去，那人一直追着那位侯府小公子喊道，“小公子勒，您可跑慢点儿。”
“咱们不去堆雪狮子么？”
忠勇侯笑道，“小儿一向好玩，让诸位见笑了。”
小公子不服气，冷哼一声，直接又从屋内拿出几串金铃，径直跑出了府。
正当忠勇侯难堪之时，府中厨子端着银耳汤和烤肉前来。
“这两种都是那位小娘子做的，她如今还在厨房里做其他吃食哩。”
话音未落，何烈戏谑道，“哟哟哟，我还以为她能做出什么吃食呢？原来是再寻常不过的银耳汤。还劳得我姐亲自去请她？还真是好大面子哪！”
“罢了，既然已经呈上来了，便姑且尝一尝。”
……
只见得那银耳汤里面的银耳呈半透明状，已是盈盈的一滩，轻轻一摇，银耳也随之微微颤动，一股淡淡的清香便扑鼻而来。银耳汤盛装在青瓷碗儿中，看着甚是诱人。
“先尝一尝，先尝一尝。”忠勇侯的喃喃道，盛了一碗银耳汤后，轻轻在鼻尖一晃悠，顿觉神清气爽。忠勇侯取来汤匙，舀了一小口，送入口中。
“嗯……确实不错。”忠勇侯的喉咙一滚，又连连舀了几勺。
陆渊坐在凳上，见众人正动筷挑菜，不禁陷入沉思。
如今他已到达汴京，但他不知该怎样找到黄俞。黄俞和陆渊一起长大，黄俞的爹娘也将他当做自己的亲生孩子。在数年前，黄俞的阿爹临死之际，他紧紧抓住陆渊的手，告诉他以后要好生照顾妹妹。
可现在，黄俞却不知所踪……
何烈挑起一大块烤肉塞入嘴中，满口的温暖让口中充满舒适，吃下去满满幸福感。烤肉本就香气四溢，再加上芥菜的辣味，酱油上色后，入口后酥嫩和麻辣好像在嘴中跳舞，美味从舌尖一直到达味蕾。
虽说这烤肉的上面有不少油，但吃起来才发现，烤肉中并未太多油。吃下去，不会嫌腻、嫌油，肉嫩可口，看得出来，这小厨娘做菜的火候控制得恰到好处。
忠勇侯感慨道，“冬日里吃上一口烤肉，甚是不错。”
陆渊见众人吃得正尽兴，忍不住朝那烤肉看过去，却见烤肉色泽焦黄，散出一丝一丝的辣味，看着很是好吃。
……
在厨房中，黄俞凝眸望着屋内的飞雪，不禁自言自语道，“我今日得快点儿做好芙蓉鸡①，今儿个还没给那贵人送吃食。”
黄俞看着锅内蒸腾着热气儿，料想锅中的几只鸡已经被煮熟了。
拿起煮好的鸡，除去头爪，将剩余的部分用刀切成小块。切好鸡肉后，黄俞又备好熟小块儿状的羊肚羊肺。
将肉类准备齐全后，黄俞用十几个鸡蛋，加盐混匀，而后加入面粉，添水将浓稠度调至适中，慢慢地转动锅底，煎成圆饼状，而后再切成花瓣样儿。
黄俞洗净十来个胡萝卜，切片后，再将生姜切成薄片。在胡萝卜片和生姜片儿上洒染上栀子水和胭脂水后，再开锅倒上油。
锅烧开后，依次加入小葱花、姜片、萝卜片。等到锅内的食物已经煮熟，加好肉汤，再加入羊肚、鸡肉块，煮熟后，黄俞随手撒上一些香菜末儿，然后起锅。
这芙蓉鸡就算是做好了。
黄俞拿了一个大盘子，上面放着一锅芙蓉鸡，再在旁边放上一瓶醋，就找了端上桌。
侯府大厨见黄俞已经做好吃食，便掏出十两银子，递给黄俞，“这是夫人让我给你的。”
忠勇侯府的这位夫人给的银子比市场价高上不少，黄俞喜道，“那便谢过夫人了，这菜算是做好了，您只需将芙蓉鸡端上去则可。”
大厨摆首道，“侯府里的人觉得小娘子做的吃食格外美味，想着见一面你哩。若是小娘子不介意，可愿随在下一同前往庭院？”
黄俞摇头，“我得回去了，来府中做菜是我的本分，去见食客，却不是我的分内之事。”黄俞绝不会再进庭院，若是被何烈发现，她一定吃不了兜着走。在他的地盘上，黄俞自然不敢暴露自己的真实武力值，再揍他一顿。
“好吧，小娘子执意要走，我自然也是强留不得。”
侯府大厨将黄俞走出侯府。
走出侯府后，黄俞低头一看，此时的大雪已要没入脚腕，她揣着五两银子一深一浅地踏在雪地里……
府外的那头雕狮子如今已成一只雪狮子，身上挂满了金色铃铛和彩缕，一派富丽堂皇。
“真还是诗中所说的青玉案前呵冻手，推窗自塑雪狮儿。②”
侯府大厨笑道，“这是我家小公子胡乱弄的，侯爷不让弄，他偏偏不停。”
“外面天冷，您还是进去吧，我要回去了。”
头顶上已堆积了飘雪，化在她的领沿上，顺着温热的肌肤流到身上，黄俞忍不住打了个寒颤。
黄俞噯了声，“今日竟忘记带伞了。”
难不成又披上一身雨雪回家？这也太狼狈了些，冷飕飕地冻上一路，回到家后怕是要感冒。
话音未落，黄俞抬眼一望，却见一人身着黑色鹤氅，里身中的青色宽袖长袍上的金黄绣纹隐隐浮现。杨濂站在皎皎月华下，广袖当风，犹如一位不染世俗的仙人。
在淡淡的月光下，杨濂的侧脸笼罩在一片月色下，满头散落垂下的青丝洋溢着柔柔的微光。
正当杨濂转身的那一刹那，黄俞才发觉自己刚才已然是看痴了。
只可惜，他的眼睛上仍旧蒙上一层白布，好像封印了他的绝美面容。
“贵人今日怎么出来了？”
杨濂身边的小厮元徐说道，“适才主子去店子里瞧瞧，看看有何吃食？不曾想，却没找到小娘子。几番打听后，才得知小娘子原是来了这儿。”
“贵人是饿了么？”黄俞久站在风雪中，声音中略带颤抖。
杨濂启唇道，眉头一皱，“我本来是饿的，但现在又不饿了。冬天来了，你也不知多穿上几件？”
黄俞咧嘴笑道，“贵人都来找我了，还说不饿？”
杨濂长长的睫毛微微一颤，沉思片刻，而后说道，“如今新年将至，我本想告诉你，你不用每日都来送餐，在家里与亲人团聚吧。”
“小娘子，您倒是有家人相陪。可怜我家主人，亲人远在天边，只得一个人孤苦伶仃地过个年。”小厮元徐悲痛地说道。
一个人孤苦伶仃地过年？这倒是有点惨了。
他不能和家人团聚，反倒是念着给我放假，让我无需每日去柳音阁。
这是什么人间小天使呀！
黄俞心中略有不忍，宽慰道，“贵人虽富足一生，奈何诸多事情不能得偿所愿。在爆竹声响之际，贵人的亲人仍会思念着您。”
杨濂嘴唇微抿，神色略有哀凄，“我在汴京城没有好友，更没有亲朋。想起往年，阖家欢乐、共饮于宴上之情景，心中顿生荒凉。”
“我与贵人相处的日子不多，但心知贵人是高洁之人。若是贵人不嫌弃，我便陪陪贵人您，陪你唠唠嗑、解解闷儿。”
元徐听后，不由得噗嗤一笑，“话说这位小娘子啊，虽然你做的饭食很对我家主人胃口，也来送过几次饭食，但你与我家主人还没熟到那程度吧？正如你所言，我家主人高洁，身份又尊贵，又怎能与厨子为伍呢？”
元徐暗想，杨世子哪里是结交不到好友？汴京城中的名门贵族曾多次设宴请世子赴宴，但他每次都推脱掉，根本不想与人接触！活像一朵只可远观、不可亵玩的高岭之花！
杨濂连忙打住元徐，眸子幽深像一汪深不可测的潭水，嘴角下扯冷声道，“元徐！此话不可胡说。”
黄俞见“主动请缨”被拒后，自觉难堪，便不再说此事。
谁成想，杨濂竟道歉说，“你莫要将他的话放心上，如若你得空，偶尔来也是可以的。”
什么？元徐目瞪口呆地惊在原地。
杨世子刚才说了什么？
想让这姑娘陪陪他？
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