明星私房菜[直播]-第14章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
，把细粉丝放在冷水中浸泡。
等粉丝做好后，穆冉把粉丝剪断。在做扇贝的时候，有一个小诀窍，因为扇贝有两个面，因此，只需要把小刀塞进较平的那一面，用刀子把链接的地方撬开，这之后，打开扇贝的嘴，把扇贝肉拿出来清洗赶紧，并把里面较凹的那一扇贝面给保留下来，因为这样的扇贝容易塞粉丝进去。
之后，再像做蒜蓉鲍鱼一样，在锅里做好蒜蓉，再把蒜蓉倒在剪断了的粉丝上，加入盐、鸡精等调味料，搅拌均匀入味后，穆冉把加了调味料的粉丝放在扇贝肉上塞回扇贝壳。
就这样，蒜蓉粉丝扇贝就做好了，喜欢吃辣的也可以加上剁椒来烧烤。
穆冉又把一盘扇贝端给了叶放。
叶放也没含糊，拿起扇子扇了几下，烧烤的火立刻大了起来，嗯，他这副面无表情的样子，很有夏日烧烤小哥的感觉。
“烤鲍鱼应该烤好了。”
“嗯。”叶放说着，把鲍鱼端了下来，又把扇贝放上去。
穆冉原以为像这样的大明星，又是童星出身，出入都有助理和经纪人跟着，应该没做过这种事才对，谁知叶放做起烧烤却有模有样，尤其是他穿着黑色背心和沙滩裤，更有一种风流的性感味道，配合着烟熏火燎的烧烤，从脸颊两边流下几滴汗液，啧啧！真男人！
不得不说，叶放这人真心帅，被称作国民男神不是没理由的reads；。
“小米，小墨，快来吃饭。”穆冉叫道。
两个孩子刚堆完沙滩城堡，两手上都是沙子，穆冉轻轻拍了下穆冉的小胖手。
“去洗手。”
“麻麻帮米米洗手。”
“麻麻要做饭，让哥哥帮你洗，好吗？”穆冉问。
“好吧！”叶小米鼓着嘴，甩着小短腿跑向了小墨。
这时，穆冉回到厨房内，打算用剩下的鱼和虾，再做最后一道主食――日式海鲜拉面。
说是日式拉面，但其实是用砂锅做的，因为食材和工具局限，这日式拉面也混合着中国拉面的做法，当然，穆冉按照当下的条件，尽可能做成日式的。
其实，穆冉也无需纠结，要知道日式拉面原本就起源于中国。
日本拉面分为料汤拉面和汤汁拉面。所谓料汤拉面，指的是调味料制作的汤底，而汤汁拉面，它的汤底主要是猪骨浓汤和鱼汤，其特点是色如白玉，鲜而不腻，猪骨汤拉面的代表是九州地区的博多拉面和熊本拉面。（来自资料）因为叶放还带了条鱼回来，而这鱼还是活的非常鲜，正巧可以做成汤底给孩子们吃，为孩子们补充营养。
想着，穆冉决定做鱼汤汁拉面，她把鱼从桶里捞出来，这一看，穆冉愣了一下。
“淡水鱼？”
原本她以为是海鱼的，谁知捞起一看却是一条淡水鱼，叶放到底从哪弄来的淡水鱼？
不过这样也好，淡水鱼更适合熬汤。
见穆冉拿着个菜刀，又拎着一条鱼，钱魏眼珠子都要掉出来了。
“穆冉，你会杀鱼？”
“嗯。”
“看不出来啊！一般人就算会做菜，但都是在市场买菜的时候就把鱼这类的食材处理好了。”
“嗯，但现在不是没人替我处理吗？”
“要么找叶放看看？”钱魏说道，叫一个女人杀鱼，他总感觉怪怪的，毕竟杀鱼还是一件比较血腥的事情。
“不用，分分钟搞定的时候，叫他干什么！”穆冉说着，又道：“杀鱼的画面比较血腥，怕残害祖国的花朵，你们可以不拍。”
“没事，拍出来后期觉得血腥可以剪掉。”
穆冉便没有理会摄像头，如果怕血怕杀生，是做不了厨师的，既然入了这一行，肯定不会矫情于杀鱼这样的小事，想着，穆冉拿起菜刀“啪啪”朝着鱼打了几下，就这样，鱼被菜刀给拍晕了。
紧接着，穆冉用刀往鱼底部尾鳍处划五厘米深的口子，划的这条口子也有讲究，如果你买的鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，就这样，划好以后，穆冉撑开鱼肉，对鱼的内脏一目了然，她把鱼的内脏和所有的赃物全都抠了出来。
鱼处理干净后，需要用温水把鱼洗一下，这之后，只需要把鱼鳞去掉就可以了，而去鱼鳞，穆冉习惯把刀反过来，用刀的背部刮鱼鳞。
就这样，穆冉在剧组人员的一路惊叹下把鱼给杀了reads；。
用时1分钟。
朱宝罗瞥了眼霍达，问：“霍达，之前发叶放的通告，你还说担心穆冉会表现不好，我看现在她表现得比叶放还自然，你确定你不是谦虚？”
霍达干笑几声，他能说他也不知道这是怎么回事吗？
“穆冉的父母是厨师，穆冉从小受到父母的影响，会做菜会处理食材是很正常的。”
“我说呢。”
朱宝罗笑眯眯地看向穆冉，心里对穆冉的表情很是满意，以她二十年的制作人经验，她可以断定，穆冉一定会大红大紫！在这个圈子里混久了，早就练就一双火眼金睛了，什么人能红什么人不能，她一眼就能看出来。说实在的，当初发叶放通告也有私心，毕竟叶放的名气大不如前了，发他通告是有风险的，但叶放有一对龙凤胎宝宝，还有一个爱作死的老婆，她怎么看都觉得这家人能顶起这个节目的收视率。
更别说，叶放这人本身就很帅很养眼，也就是被他老婆给拖累的，否则哪有现在这些当红小鲜肉的事儿？
…
其实做鱼汤非常简单，但是很奇怪，同样的做法，不同人却能做出不同的味道，穆冉做鱼汤的步骤非常简单，只是把生姜切片，再把葱切成段，这之后，穆冉在砂锅中放上油，等油烧热后，用锅铲把锅里的油推开，这时，把葱和生姜放入锅中翻炒，翻炒至葱姜的味道完全出来，穆冉再把整条鱼放入锅中煎一下，鱼放入锅中不久，鱼肉的香味就出来来，穆冉闻着这鲜美的鱼香，为防止鱼肉粘锅，便时常用锅铲把鱼推一推，煎到鱼肉变色以后，倒入水，因为待会要直接用砂锅煮面，穆冉便在锅里倒入略多的水，再把砂锅盖盖上，让鱼熬一下。
因为时间不够，穆冉只等鱼汤的鲜味出来以后就收了火，砂锅做鱼把香味都收在了锅里，穆冉又在锅里滴了两滴醋，好在这条鱼很好，因此，虽然没煮多久，鱼汤依旧变成了玉白色，没有腥味的鱼汤除了鲜还是鲜。
这时，穆冉把虾去掉肠泥和虾须，把虾子洗干净以后，放入鱼汤中煮。
“穆冉，你好像什么都懂啊！”
“日式面条并不难。”穆冉笑道。
“说起来不难，可真要做的好吃，那是很不容易的！就比如说蛋炒饭，某些米其林餐厅里的蛋炒饭一碗难求，正是这个道理。”钱魏说着，围过来问：
“做鱼汤拉面有什么秘诀吗？”
“秘诀就是用鱼汤做汤面的时候，切记不能直接把面条加入鱼汤中煮，因为面条表面粘裹着面粉，一旦把面条直接加入锅中，鱼汤很快就会变得浑浊，从而影响到汤的鲜味，我一般是把鱼汤盛出来，在砂锅中加水煮开以后，把面条放进去煮，等面条熟了以后就捞起来，放入滚烫的鱼汤中，这样一来，既可以保留鱼汤的鲜味，也能够吃到筋道的面条了。”
说话间，一碗日式鱼汤拉面做好了，因为是一家人的主食，因此穆冉做得比较多，而这房子里有没有多余的碗，想着，穆冉直接把面留在砂锅中。
但是，穆冉看着简单的汤底，总觉得这锅面少了些什么，想了想，她又从行李箱中掏出早上带来的卤蛋，她拿出两个卤蛋对半切开，放在拉面中，就这样，一锅日式海鲜拉面总算成形了。
………………………………
第020章 睡觉
穆冉把砂锅端上桌，这时，叶放的烤扇贝也烤好了，他把桌子收拾好，领孩子在桌子旁坐下。
穆冉揭开砂锅的盖子，一股热气陡然冒了出来。
浓白滚烫的鱼汤里浸泡着白色的拉面，鱼汤上飘着一层薄薄的热油，橙红色的鲜虾飘在面条上，让人胃口大开，几根绿白的葱段点缀了这一锅鱼汤，总得说来，这锅鱼汤让人一看便垂涎三尺。
“好香啊，妈妈！”小墨眯着眼闻了好几下，才笑道：“妈妈辛苦了，一定很好吃！”
“宝贝，妈妈不辛苦，你待会多吃点好吗？”穆冉笑说。
“好！”小墨答应着，吃了一口，眉头却陡然皱了起来。“鱼汤？”
“是啊！小墨，吃点鱼补充营养！”
小墨擦了擦嘴，姿势优雅，礼数周全地说：
“妈妈，谢谢你辛苦为我们做饭，可是小墨不爱吃鱼汤。”
小米听了这话，看着这一桌菜，却嘟着嘴，气道：
“麻麻！你明知道小米不爱吃鱼，还做鱼汤！小米不吃啦！”
穆冉的眉头越皱越紧，然而要是只两个小的捣乱就算了，谁知那叶放也眉头紧皱，毫不顾忌摄像机，实话实说道：“你明知道我们爷三儿不吃鱼汤reads；。”
一旁，霍达也看得直皱眉，糟糕！叶放的挑食他早就知道，小米和小墨不爱吃鱼汤他也记得，可他不能上前打断录影，毕竟这是真人秀，力求真实，可现在，叶放和两个孩子要是执意不吃，那就糟糕了，一家三口相亲相爱的形象就被彻底破坏了。
“不吃是吗？”穆冉连眼都没眨，她坐在桌子前，把一锅砂锅面端到自己面前，再把蒜蓉烤鲍鱼喝烤扇贝都拖到自己面前。
“不吃就自己做饭吃！老娘不奉陪！”
德行！惯得你！还挑食！不吃这不吃那的！难怪瘦的跟猴子一样！
看不起食物那还了得！她就看不惯人家瞧不起食物，吃饭挑挑拣拣这个样儿！
穆冉说着，面无表情地拿了个小碗，从锅里捞了些拉面上来。
不得不说，穆冉做的面非常香，她用筷子捞了点面起来，面的香味立刻飘散看来，周围的工作人员看了都忍不住咽口水，更别说是桌子前的小屁孩和某大明星了。
穆冉扫了眼三人饥饿的样子，故作不知地把面放进碗里，紧接着又捞了一个卤蛋上来，嗯，再捞点虾，再直接端起砂锅，倒点鲜香的鱼汤进碗里，这样一搭配，简直完美！
穆冉喝了口汤，眼睛陡然眯了起来，嗯，太美味了，没有因为加入面条而被破坏风味，就这一锅鱼汤，喝一口简直赛神仙！
随后她又吃了一口面，嗯，嚼劲十足，鱼汤味也浸了进去，还有淡淡的鲜虾味，总之，面的味道也无法形容，只能说完美！
穆冉又咬了口卤蛋。“嗯~真好吃，某些人不吃简直太好了！那么，这一桌子菜就都是我的了！嗯！好吃！虾也好吃！真鲜！”
小米见状，直咽口水，见穆冉依旧不理她，她双手叉腰，气道：
“麻麻！小米只说不吃鱼汤，没有说不吃扇贝和鲍鱼，也没有说不吃面条！”
“不用勉强，你们不吃正好，我全给吃了！”
小米本来就饿坏了，听了这话，急了。“麻麻你能吃掉一锅面吗？”
“那当然！一锅算什么！再来一锅我都吃得下！”说完，穆冉又吃了一碗。
这时，叶放的脸已经黑的不能再黑了，他绷着脸看向穆冉享受的模样，只想掐这女人！这不是明摆着要让他下不了台吗？知道他们不喝鱼汤非要做鱼汤，这时摆明了和他过不去啊！
偏偏……他娘的！他虽然不服气却不得不承认，这女人做的日式拉面真的太香了，做的鱼汤真让人想喝一口。
就在这时，咕噜一声，叶放的肚子响了。
穆冉却全当听不见，吃了两碗面以后，她又拿起一个烤鲍鱼，油光发亮的鲍鱼上铺满了满满一层焦黄色的蒜蓉，这些蒜蓉散发出大蒜特有的香味，而蒜蓉上还点缀着几朵红椒末儿，看起来色彩十分好看，穆冉很喜欢吃鲍鱼，她拿起一个鲍鱼壳，把鲍鱼肉放入嘴中，一口吃了下去，嗯……蒜蓉提味果然很香，完全没有海货的腥味，辣度也适中，一口吞下去，真的太爽了！
想着，穆冉又吃了个鲍鱼。
她嚼了嚼，把口中的鲍鱼咽下去之后，又端了一个蒜蓉粉丝烤扇贝吃下去，唔……粉丝蒜蓉混在一起，原本已经够美味了，又被剁椒加了点辣味进去，这样一来，三种调料使得扇贝的口味一下子好了起来，穆冉咬了一口，不得不承认，叶放烤得非常好，不老也不嫩，吃起来还很有嚼头，真想一口一个吞下去reads；。
小米睁着大眼，继续咽口水。“麻麻，你能吃完？”
“当然！这一打烤扇贝和一打烤鲍鱼我全部能吃完！”说着，穆冉又送了一个烤扇贝进嘴里。
小米急了，可是刚才是她自己说不�
