中华学生百科全书-第827章
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种说法是有问题的，人们认识了植物生长发育的规律，这只是为农业的发明
提供了一种可能，人们还不一定就要发明农业。打个比方说，大家都知道吸
烟对于人体健康是有害的，但是人们知道这一点并不意味着他们在行动上一
定要戒烟。人们的认识和人们的行动有联系，但二者并不是一回事。人们认
识到的，行动上不一定做；人们实际在做的，也不一定能认识到。所以，上
述说法是不全面的。另外，上述说法只考虑了种植业，而没有考虑畜牧业，
从这个角度讲也是不全面的。
再有就是一些人试图从某些具体原因来解释农业的起源，试例举如下：
1．“河流”说，认为农业的起源是由于大河名川造成的。
2．“气候”说，认为由于古气候变迁，造成大片森林毁灭，原始人无法
再依靠采集、狩猎为生，不得不转而依靠农业。又有认为是亚热带气候适宜
农耕的。
3．“宗教”说，认为原始人祭天用的野生动物并不是刚刚捕获的，因为
祭天活动和捕猎常常不在同一时间举行，于是就需要饲养，这样就有了畜牧
业，为了解决饲料问题，又相应地产生了种植业。
4．“家禽”说，与“宗教”说大体相似，只是家畜变成了家禽，并且不
一定由于宗教原因。
5．“补牧”说，认为农业（指种植业）是为了解决牲畜的饲料以及补充
畜牧业生产之不足而产生的。
6．“采集”说，认为农业（指种植业）和畜牧业一起产生于采集狩猎，
前者来自采集，后者来自狩猎。
7．“垃圾堆”说，认为原始人经常看到污泥堆上长满野生植物，于是逐
渐地从单纯采集转向有意识的栽培。
8．“食糖”说，认为原始人在实践中深刻地感到对于生存的重要意义，
因而哪里适宜粮食和畜产品的生产，哪里就可能产生农业。
这些说法都有各自的道理，但都不全面。
目前我们国内关于农业起源最新最权威的说法见 1990 年 5 月出版的《中
国农业百科全书·农业经济卷》（农业出版社）第 426 页“原始农业”条目
下：
“原始农业产生于人类在进入新石器时期以后，不是偶然的。冰河的消
融，气候由冷变暖，为农作物的栽培提供了环境条件；人口迅速增长，食物
缺乏，也促使人类去开发新的生活资料来源。在旧石器时期，人类劳动使用
的是经过打击而成的极为简陋的石器工具，后来在劳动中逐步学会了对石器
进行精细的磨制加工，使其生产效率提高，用途更广。尤其是火的利用和弓
箭的发明，使社会生产力大大提高了一步。这样，人类社会就逐步进入了新
石器时期。在生产工具改进的同时，人类也在长期的采集和渔猎活动中熟悉
了动植物的生活习性，学会了栽培植物和驯养动物的简单方法。原始农业就
在这样的基础上产生了。”
这是我们迄今为止所能见到的最全面的说法，它考虑了导致农业起源各
种因素，可以代表当前学术界关于这个问题所达到的科学认识水平。但是，
这种说法还有没有缺点和毛病呢？有的。例如说，人们是先将农业生产工具
准备好，然后再发明农业，然后再根据农业生产的需要逐步改进生产工具呢？
照上述说法，就是先将农业生产的工具——新石器准备好，然后再发明农业。
这符合历史真实吗？可以划个问号的。打个比方说，人们是先发明了钢笔，
后学会写字呢？还是先学会写字，后发明钢笔呢？事情很明显，一般地，人
们在开始一项新事业的时候，总是首先利用原有的工具，及至该项事业发展
起来，原有的工具表现不相适应的时候，才去逐步改进工具和发明新的工具。
所以，权威的说法也并不是完全正确的，也还有可以讨论和发展的地方。
总而言之，经过专家学者们多年的努力探索，我们已经大体上知道农业
起源于采集狩猎。但究竟为什么要发明农业，这在学术界仍然是一个尚未完
全解开的谜。
农作物的栽培
过去大家基本上接受恩格斯说法，即首先是驯养牲畜，由此产生原始畜
牧业，随后为了解决牲畜在冬季的饲料问题，人们便学习栽培谷物，很快谷
物也成为人类食物，这便是原始种植业的产生了。但是后来随着考古学和民
族学的发展，很多新的材料表明实际情况并非完全如此。相反，大多数地方，
原始种植业和原始畜牧业是同时直接起源于采集狩猎经济，二者不存在前后
相继的关系，而是两个并行过程。这一点现在已为学术界所公认。
我们相信哪一种说法呢？相信后一种。道理很简单，把野生动物驯化为
家畜，是需要相当数量的食物来支持的，否则就不可能把动物驯养得服服贴
贴任人呼唤。你见过马戏团的表演吧，什么狗呀、猴呀，甚至老虎和熊都十
分驯服地听从人的指挥，做出一个又一个精彩的动作，博得观众一阵又一阵
热烈的掌声。这些都是依靠食物刺激来取得的。当动物学会一种动作的时候，
人们就赏给它一块食物，如此经常不断地刺激和鼓励，动物就慢慢地变得十
分驯服和乖巧，完全由人们指挥。想想如果没有喂养它们的食物，那些动物
会那样听话吗？根本不会。动物也要生存，不让它们吃东西，它们就要造反，
就要革命，那时候人可就危险了。所以驯养动物是需要食物支持的，可是在
农业发明之前，人们连养活自己都勉为其难，哪里有多余的食物来用于驯养
野生动物？其次，设想先有畜牧，然后为了解决饲料问题而发明种植也不大
可能，因为从不会种植到学会种植已是很不容易了，而从刚刚学会种植到依
靠种植提供足够的饲料就更不容易了，这是一方面；另一方面畜群却一天也
不可没有饲料。再说，畜牧业刚产生不久的时候，总有许多天然草场可以利
用，也不需要人们为饲料问题发愁，最后从考古材料看，人们开始栽培作物
和开始饲养动物大体上是在同一时期。
关于人们发明种植业的基本过程，大体上是这样的：随着野生植物资源
的减少，人们要采集到足够的植物果实就越来越困难了，有限的并且在不断
减少的野生植物资源在人们眼里显得越来越宝贵，于是人们便有意识地对它
们进行保护。例如说，驱赶害虫害兽害鸟，使它们免受伤害；又比如说，拔
掉杂草好让它们更快地长大结果等等。这时候，人们还想不到要发明农业，
还只是想保证采集的顺利进行。但是人们的这些行动，却实际上开始了发明
种植业的过程。可以想想，人们为了保护有限的采集资源，三天两头跑去观
察情况，时间长了，自然哪种植物哪一天发芽、哪一天开花、哪一天结果，
他们都大体上熟悉了。下一步很自然地就会想到自己试着种一种。第一次试
种大概不会成功，但第二次、第三次不断反复进行下去，慢慢地就成功了。
现在我们来考虑一个前面遗留下来的问题：为什么不在采集之后直接发
明种植业，而要经过一个狩猎时代，然后才发明种植业呢？从上面介绍的情
况看，采集之后直接发明种植业不是也可以吗？让我们来分析一下。先讲个
笑话。从前有一个皇帝，平时花天酒地，根本不问政事，对农业生产一无所
知。一次发生饥荒，老百姓没有粮食吃，他脱口而出道：“没有粮食，可以
吃肉嘛！”这个皇帝昏庸无知，闹此笑话。不过也不全怪他，因为生活经验
局限了他。一般地，人们总是习惯于根据自己已有的经验来观察世界，习惯
于用旧眼光来看新事物，用旧办法来解决新问题，及至碰了壁，吃了亏，才
去考虑新观点、新方法。在考虑新观点、新方法的时候，又总脱不开已有经
验的影响。这是符合事物发展的逻辑的。这就是哲学上所谓量变质变规律的
一个表现。在农业起源问题上也是这样，不会由单纯采集直接进入种植业，
二者差距太大。由采集转向狩猎则是比较容易的，因为它们都是那种纯掠夺
式的经济活动，收获物都是天然长成的，都不需要人们事前进行很复杂细致
的管理，更何况在采集时代人们为了免受猛兽伤害已初步积累了许多与猛兽
作斗争的经验！当然也不排除在某些特殊条件下，例如在根本无兽可猎的地
方，人们直接由单纯采集而发明种植业的可能性，但是，这种可能性很小。
就一般来讲，只能是从单纯采集开始，中间经历一个狩猎时代，然后才由采
集而发明种植业。
家畜的饲养
原始畜牧业起源于狩猎，这一点是没有疑问的，但具体过程人们还不很
清楚。一种普遍流行的说法是，随着狩猎的发展，有时候人们猎获到较多的
动物，一时吃不完，就先养起来留待以后再吃，由此逐渐使动物驯化，导致
原始畜牧业的产生。有的人还进一步具体设想，幼年动物比较好管，首先被
人们驯养，或者当人们吃食物的时候，有些比较驯服的动物就跟在人们身旁，
捡食一些食物残余，人们乘机将它们捕捉，留在身边喂养，时间长了便转化
为家畜，如此等等。这些说法不能说没有道理，但可惜都没有说到点子上。
从采集狩猎经济开始，随着采集狩猎经济的发展，一方面人口在增加，
另一方面人们狩猎的本领也在增强，虽然当时进步的速度缓慢，但是在经过
二三百万年的长时间以后，这种进步就相当可观了。结果是什么呢？结果之
一就是野生动物资源大大减少，要找到狩猎对象越来越难。这时候人们的想
法不会是别的，就是增强狩猎能力，提高狩猎效率。于是弓箭作为一种高效
率的狩猎工具应运而生了。作为加强狩猎的另一项有效措施，一种后来人们
称之为狗的动物首先被驯化了。具体驯化方法，大概跟今天马戏团训练动物
表演节目的方法差不多。这不须多说。再往后，随着狩猎资源进一步趋于枯
竭，以及种植业的发明提供了一定数量的副产品的情况下，人们自然会想到
把驯养狗的经验和知识移到其他动物的驯养上，原始畜牧业就这样自然地来
到了人世。
我们这里有一些考古资料可以支持上述观点。在西亚地区，人们发现公
元前一万二千年已经将狗驯化，然后是公元前八千年有了栽培小麦，而开始
饲养绵羊在公元前九千年，山羊在公元前七千年左右，牛在公元前七千年，
猪在公元前六千多年。在我国西安半坡遗址，人们发现早在公元前四千七百
多年，我们中华民族的祖先已经栽种谷子了，同时发现那时狗已明显地驯化
了，而猪则还很难与野猪相区别。
农业的起源中心
关于农业的起源地，在本世纪中叶以前，人们普遍认为，大约一万年以
前，在最近一次冰期结束以后，西亚地区，也就是现在的伊拉克、叙利亚那
一带，气候变得干燥起来，人们难以继续靠采集狩猎为生，便开始尝试着栽
培小麦和大麦，于是农业就在这一带最早产生。以后世界各地的农业都是从
这里慢慢传过去的。这就是农业起源问题上的“西亚中心论”。
本来在科学上有些事情人们一时认识上存在某些局限性，是正常的，无
可厚非。可是有些西方殖民主义者却据此大肆宣扬什么“东方文化西来说”、
“中国文明西来说”，为他们的殖民主义行径服务，就不能不叫人感到气愤
了。事实果真如此吗？请看事实真相。
根据近几十年的考古研究，目前一般认为，世界上农业有 3 个大的起源
中心，1 个就是刚才介绍的西亚地区，另外两个是亚洲东南部和中美洲墨西
哥。其中亚洲东南部主要就是我国的黄河、长江流域。也有的学者主张 8 个
中心、12 个中心、10 个中心或 6 个中心的，但中国作为一个重要的农业起源
地区的地位则是举世公认的。
目前我国北起辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、青海，南到台湾、福建、
广东、云南，西至西藏东部，20 多个省市都发现了早期农业遗迹，其中河南
裴李岗文化和河北磁山文化大约在公元前六千年。它们确凿地说明，我国是
世界上最早的农业起源地之一。
我们中华民族从来就是一个勤劳、勇敢，富有聪明才智的伟大民族，上
述事实也可以作为一个明证吧！
我们为自己的祖先而�
