中华学生百科全书-第512章

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采取遮光措施，缩短光照时间，可以使菊花、一品红、蟹爪兰等提前开花。

饲养金鱼

金鱼是我国著名的观赏鱼，它种类繁多，姿态奇异，雍容华贵，像美丽
的花朵一样，装点着人们的生活，所以人们赞美金鱼为“水中的游动的花朵”。
饲养和观赏金鱼，可给人们带来无穷的乐趣。少年朋友，你不妨也试一试。
下面简单介绍一下金鱼的饲养方法：
（一）金鱼的放养：饲养金鱼，首先要注意在鱼缸里的放养密度。一般
在　30×40×60　厘米的玻璃鱼缸中，放养　7　厘米以下的金鱼　10　尾较合适。
（二）养鱼的水：在城市饲养金鱼，多用自来水。自来水在消毒后，常

含有少量氯，氯对金鱼的鳃有危害，因此在使用时，要先把自来水放在盆里
在阳光下晒两三天，使其自然去氯后成为熟水。
（三）金鱼的食物：喂养金鱼最好用活的红鱼虫。活鱼虫不仅鱼喜欢吃，
而且有净化水的作用。如果没有活鱼虫，也可以从金鱼店里买干鱼虫，干鱼
虫以圆粒不瘪为好，像柿饼子样的干鱼虫，金鱼不爱吃。没有鱼虫，也可以
把小米煮开了花，然后用冷清水漂洗一下，成一粒粒状，金鱼也很爱吃。金
鱼不喜欢吃粉末状饵料。
（四）金鱼的食量：喂养金鱼，要注意控制食量。金鱼不宜一次喂得过
饱，每次喂食量的　1／3　就够了。怎样才能知道金鱼的一天食量有多少呢？可
以先做一下实验，一次喂足，直到金鱼不吃为止，看看共需多少食量，以后
就按总量的　1／3　来投放。家庭养金鱼最好一天喂一次，在上午或中午投喂比
较好。下午喂，金鱼吃不完，天黑后，金鱼不再觅食，剩下的饵料就容易使
水变质。
（五）水：养鱼缸里的水，要适当抽换。每天下午　4～6　点左右，可将鱼
缸里的金鱼排泄物和吃剩下的鱼饵用小胶管吸出来，然后补进相同水量就可
以了。换水不要过多、过勤，换水过勤会加速金鱼褪色，使黑的变成红的，
红的变成白的。
冬天喂养金鱼，要特别注意以下几方面。冬天水温低，金鱼的生活机能
减弱，大部分时间潜伏在水底不动，需氧量要比夏天少得多，缸内金鱼的数
量可以适当多些；冬天金鱼摄食也少，可隔日一喂，喂食时间应在中午温度
较高的时候；冬天换水次数也可减少，一个星期到半个月换一次水即可。换
水时间应在晴天的中午，以防金鱼冻伤。
少年朋友，养殖观赏小动物，是一种充满乐趣的活动。通过养殖小动物，
既可以丰富生活，又能增加知识。开展养殖活动，要以自己家庭居住条件的
实际情况来进行，除养鱼以外，还可以养小兔、小鸟等。在饲养过程中，要
注意观察和记录动物的生活习性，培养自己的观察和分析能力。

观赏盆景

少年朋友，若在室内陈设几盆好盆景，可使人领略自然山林之趣，名山
大川之胜，有利于人的身心健康。盆景一般分为山水盆景和树桩盆景两大类。
山水盆景是以山石为主，缀以树木、苍苔、舟桥、亭、榭等；树桩盆景则是
以树木为主。怎样选购到一盆好的盆景呢？
山水盆景的选择，首先要以构图新颖、布局自然、富于变化的为好。盆
内的山石要求加工精巧，石质应相同，石色宜相近，纹理要相通，放置宜得
体，不能杂乱无章；群峰不能千篇一律，要主景突出，主次分明；盆中景物
要虚实相生，疏密相间，使人觉得趣味无穷；盆景中的草木要有烘云托月、
画龙点睛之妙。山上树木应盘曲环弯，山下树木应挺拔端庄。而且草木应同
山石融为一体，远近大小景物的透视关系要处理得好；亭桥安放的位置应恰
当，且同主题和环境协调。
树桩盆景的选择，首先根据爱好来选形式，如树干通直、巍然挺拔的直
干式，疏形横斜的斜干式，以及双干式、悬崖式、临水式、卧干式、曲干式、
丛林式等。盆内树种以细枝、枝、叶小、易栽培的品种为好。造型则因树而
宜，树冠要优美、自然；树干应曲折典雅；树枝要生长均匀、层次分明；叶

片要丰满、色彩鲜美；花以蕾多、朵大、味香、色艳的为佳。
制作植物盆景的树桩等材料，可到野外采掘。这样不仅可以大大缩短人
工培育的时间，还可获得古朴自然的盆景材料。采掘时应注意以下几点：
了解情况：采掘植物材料应了解植物的自然分布和生长情况，如深山密
林中，植物为生存争夺阳光，一般树木长得高大、茎直，很难找到矮小的古
老树桩；而在人烟稀少处，植物很少受到折损，生长自然，难以得到好的树
形；再如肥沃的田野上，植物根深叶茂，更难寻到小巧的树株；而在山坡迎
风处，曲径小道旁，贫瘠荒凉地，倒往往可获得桩老、形美、根浅、易活的
理想植物。
掌握时机：采掘植物材料，要掌握植物生长的规律，不误时令地挖取。
如山榆、山杏、黄栌、枸杞等落叶植物，在秋末冬初落叶后，或者冬末春初
发芽前，是挖取的良机；又如松、柏等常青植物，待夏天地表根功能最强时
移植，成活率最高。
讲究方法：采掘植物材料，要因地、因物采用不同的方法，如生长在平
湿地或山坡阴面的较小植物，一般其主根细而浅，须根较多，可以一次挖取；
生长在高干地或山坡阳面的较大植物、一般主根粗而深，须根较少，应作两
步挖取，即在春季先将其表面扒开，把侧根或是主根切断一部分，再用肥土
培上养护；待秋天生出新根后，再行挖掘。
挖掘植物时，要细心耐心，不能急于求成。要尽量多带须根，无土团的
露根要及时修剪后糊上泥浆，并且用塑料布包上，以防风干影响成活。

美厨小制作

盐水菜花
用料菜花　500　克，精盐　25　克，味精、白醋、葱、姜丝、花椒粒适量。
制法　1。将菜花削去黑斑点，去筋洗净，掰成小朵。
2。锅内加清水烧开，放入菜花和白醋氽透，捞出控净水。
3。锅内加清水　500　克，加精盐、味精、葱、姜、花椒烧开，撇去浮沫，
倒入大碗内，再把氽好的菜花放入，浸泡一小时即可。
特点色白清爽，鲜咸清香。
四川泡莱
用料大白菜　500　克，青笋　250　克，红萝卜　250　克，青水　2500　克，精盐
250　克，白酒　75　克，花椒　25　克，干辣椒　50　克，红糖　50　克。
制法　1。选鲜嫩大白菜，去根部，去边叶，洗净晾干。
2。将青笋和红萝卜去皮。
3。将清水装坛或盆内，加入以上各种调料拌匀，放入白菜、青笋、红萝
卜，盖泡两天即可。
食用时，如配菜上桌，可将青笋、红萝卜切成细丝，白菜去大帮，用菜
叶将两种菜丝卷成直径约　1。2　厘米的小卷，并将菜卷切成马耳朵形状的斜
段，摆在圆盘内成塔形。
特点四川泡菜享有盛誉，其造型美观，颜色鲜艳，气味清香，咸甜酸辣，
脆嫩适口。
姜汁菠菜
用料菠菜　500　克，姜末　25　克，酱油　20　克，精盐　2　克，香油　15　克，味精

1。5　克，醋　30　克。
制法　1。选菠菜心，淘洗干净，用开水焯至刚熟，捞入盘内，及时撒盐
和香油拌匀，晾凉，将菠菜齐码在盘内。
2。碗内放酱油、盐、醋、味精、香油、姜末，对成汁拌匀，浇在菠菜上
即成。
特点成菜形状美观，色泽嫩绿，姜醋味突出，清淡爽口。
冰果
冰果是采用新鲜水果为原料，经清洗、整理加工、速冻而成的一种冷食
制品，它基本上保持了水果原有的营养成分，具有冰凉透彻、硬中带酥、清
甜不腻的特点。适合制作冰果的水果有葡萄、香蕉、西瓜和番茄等。
香蕉雪条
用香蕉　5　只、雪糕插杆　5　支。将香蕉去皮，切去尾部，把插杆竖插入香
蕉中央，留出　4　厘米作柄。然后，把它放在洁净的金属盘中，面上罩张保鲜
纸，放进冰箱冷冻室。冻硬后取出，包上玻璃纸，贮藏在冷冻室中，随时取
食。这种香蕉雪条的味道不亚于奶油雪糕。
西瓜雪条
用九成熟的西瓜　1　只（3000　克左右），雪糕插杆　12　支。将西瓜洗净，
一切为二。然后切　5　刀，切去带子部分，使无子瓜的瓤成一方块，再切成　6
长条。每一条插上一支插杆，外用保鲜纸包好，然后放进冰箱冷冻室速冻。
剩下的半只也是如此做法。这种西瓜雪条的特点是色泽红艳、滑甜、硬而酥。
水晶葡萄球
用巨峰葡萄　10　颗、牙签　10　支。先将葡萄洗净，再用冷开水漂洗一下，
去蒂。然后将牙签插入葡萄的蒂部，放在金属盘或塑料盒中，放进冰箱冷冻
室，冻硬后即可食用。这种水晶葡萄球的特点是甜而微酸，沁人心脾。

热爱大自然

到大自然的怀抱中去——旅游

可爱的中华，历史悠久，文化灿烂，幅员辽阔，山河秀丽。大江南北，
长城内外，处处风光绮丽，景色迷人。广阔无垠的肥田沃野，连绵起伏的奇
山秀川，星罗棋布的大小湖泊，肃穆清逸的名寺古刹，苍老厚重的古都名城，
淳朴厚道的民风民俗……远足旅游，可以使我们领略无处不在的美，有自然
的美、艺术的美；有山水的美、建筑的美；有动的美、静的美；有粗犷博大
的美、细腻精巧的美。这一切美，比任何丹青大师笔下的画卷都来得真切、
自然、感人。
古人云：“行千里路，破万卷书。”远足旅游活动越来越受到人们的重
视和喜爱，它是一项综合性的学习活动，可以使我们了解社会，认识大自然，
培养我们吃苦耐劳、勇于登攀的品格，锻炼强健的身体，增强爱国主义情操，
陶冶性情，提高审美意识。集体远足，还可以培养团结友爱、互相帮助的品
质。少年朋友，背起行装，打起队旗，投身到大自然的怀抱中去吧！
为了顺利地旅游，少年朋友们必须了解必要的旅游常识。
首先应该有个周详的旅游计划，主要包括以下几个方面：
目的地：旅游目的地的选择，要根据自己的时间、经济和身体等条件决

定。如时间充裕、经济许可、精力充沛，可以悠哉游哉地作长途旅游；若时
间有限或者身体虚弱，则宜安排短途旅游。
路线：在节省时间和金钱的条件下，争取多游几个地方，多看一些名胜
古迹，这要在路线的安排上动脑筋。
方式：旅游有两种方式，一种是参加旅行服务社的集体旅游，一种是个
别旅游。集体旅游的最大好处是，你不必费神去考虑在什么地方换什么车，
什么地方买车票，以及住宿问题等等；自己单独旅游虽然比较麻烦，但好处
是不受拘束，时间、地点、饮食口味等等，都可以自己作主。
日程：游览日程的安排，不可过紧，要留出一些机动时间，以便有足够
的时间，细细地领略美景。
费用：乘车、用膳、住宿等费用，不可备得过少，要留有一定数额的备
用金，以防紧急情况时需要。
其次，计划确定，买到车（船）票后，就要做好旅途用品的准备。
外出旅行的必备用品原则上要少而实用，根据远足的里程和时间，准备
必要的物品。如：
背包：背包是最重要的旅行装备。在出发前，要特别注意背带与背包连
接处是否牢固，背包上各接缝是否有开线的地方，如发现问题应及时修好。
背包应能背提两用，有一定的容积，可以多设几个口袋，专袋专用。
衣服：衣服是远足旅行的必备品，应该有换洗和防冷两种，这样既能保
证个人卫生，又能防止天气骤变，或加或减，不影响远足计划的顺利完成。
如果是半天或一天的短时间远足，则不必带衣服，身上的衣服只需根据时令
气候轻装穿戴就行了。
食品：旅行食品的要求是体积小，重量轻，营养丰富。味道应有所变化，
甜咸兼备，以补充体内所消耗的热量和盐分。如带些巧克力、奶糖、榨菜、
咸菜、面包、饼干等。
药品：外出旅行，一些常用的药品是不可缺少的，像治疗发烧、感冒、
腹泻、胃病、过敏、虫咬伤等疾病的药品，都应该随身携带。在夏天，仁丹、
清凉油应成为旅行时的随身之物。
鞋袜：远足时一般以穿旅游鞋为好，球鞋、布鞋也可以。对鞋的要求是：
第一要轻软；第二要结实耐磨；第三要大小合适。对袜子的要求是有吸汗作
用，以线袜为宜。
其他常备用品有：手电、地图、日记本、照相机、胶卷、刀子、火柴、
笔、标本夹、塑料袋、线绳、夹子、雨具、毛巾、卫生用品等。
车、船票一般都有预售，分别在各地指定预售。在买到票后，应立即核
对一遍车、船票上记载的到站、座号、票价、乘车船日期和班次、时间。如
果有错，应立即要求调换，以免临上车、上船时发生麻烦。
上车、上船时一定要将车