中华学生百科全书-第495章
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皮肤是人体的保护组织，它的功能之一就是可以阻止外界的杂质进入人
体。但是如果皮肤有了伤口，这就等于为微生物进入人体开了大门。微生物
要是通过皮肤进入人体，那就会在体内生长、繁殖，然后流入血液，引起人
体发烧。有的细菌就在伤口周围利用人体细胞的营养进行生长繁殖，破坏人
体的组织结构，使伤口肿胀，化脓。假如进入伤口的是破伤风杆菌，那么它
就会在伤口的深处生长、繁殖。值得注意的是，破伤风杆菌有一个与众不同
的特点，那就是其它的生物一般是离不开氧气的，而破伤风杆菌在生长繁殖
的过程中是不需要氧气的，氧气对它不仅无利而且有害。这一特点使破伤风
杆菌得以在伤口的深处生长、繁殖。在生长繁殖的过程中，产生破伤风毒素，
破伤风毒素进入血液后，会很快地使人死亡。这种病目前尚无药可治。
破伤风杆菌多存在于土壤中及其它不干净的器具和场所。假如伤口不小
心搞破，就要很快地到医院请医生包扎伤口，或者在家里自己先用消毒药品
消毒后，用干净的纱布包扎。不要往伤口上弄脏东西。农村的一些地区流行
这么一种做法：皮肤有伤出血时，往伤口上放点土来止血。这种做法是非常
错误的，请小朋友千万不要这样做。
现在常用的消毒药品有 70％的酒精、碘酒、红汞、消炎粉等。这些药品
都是细菌的克星，能在较短的时间内杀死皮肤表面的病菌。像我们到医院打
针时，护士总是在打针前在皮肤上用碘酒和酒精擦拭，就是为了防止皮肤上
沾附的细菌随针头进入人体。
需要提醒大家的是，上述这些消毒药品，只能外用，是决不允许口服的。
既然说到消毒药品，就再给大家介绍一些其它常用的几种消毒药品，高
锰酸钾溶液是一种紫红色的液体，常用来对炊具、茶具、水果进行浸泡消毒。
漂白粉常用来对饮水进行消毒。石灰水或石灰粉常用来对树木、周围环境和
厕所进行消毒。当我们需要使用这些消毒物品时，要根据不同的目的加以选
用。
抵抗防线——疫苗
许多细菌和病毒会给人类带来疾病，造成死亡，然而，人们可以利用这
类细菌和病毒的毒素，把它少量地注射到正常人的体内，使人产生对某种疾
病的抵抗力。这种用来注射的细菌和病毒，就是疫苗（或菌苗）。
早在宋朝，我国的民间医生就已知道用天花病人的痘痴，吹进健康人的
鼻孔里，使其不再患天花病。18 世纪，英国的一乡村医生琴纳受挤奶姑娘不
患天花病的启示，做了一系列的实验，为一个小男孩接种了牛痘，成功地获
得了预防天花的免疫效果，用科学的方法开创了免疫防病的前例。
经过几个世纪的努力，人们研制出了许多疫苗，用来注入人体，抵抗各
种疾病的袭击，还有效地控制了天花、麻疹、霍乱、鼠疫、伤寒、流行性脑
炎、肺结核等许多传染病的蔓延。
人体注射了疫苗，为什么能预防传染病呢？疫苗、菌苗都是利用微生物
制成的，所以称为生物制品，对人体来说，这是一种异体物质，人们称它为
抗原，抗原进入人体后，可以刺激人体内产生一种与其相应的抗体物质。抗
体具有抑制和杀灭致病菌的功能，这便是人体内的免疫作用。注射了某种菌
苗或疫苗，人体就会产生对抗某种致病菌的抗体，这样就获得了免疫力，就
不会再得某种传染病了。
利用微生物
治病真菌
人要是生了病，最盼望的就是能得到治病的良药。在现代社会，由于许
多病症难以用西药解除痛苦，因而人们就把目光集中到中药上。中药则有着
许多神奇的作用，它能使许多病人起死回生，尽管人们对其中许多道理还没
有彻底地搞清楚，但中药对一些疑难杂症的治疗是有一些绝招的。
我国生产的中药品种很多，在中药中有植物的根、茎、叶、花、果实，
也有动物的各种组织、器官。但是真菌类药材在中药的宝库中占有着极其重
要的地位。有些甚至是家喻户晓，人人皆知的宝贝，如灵芝、猪苓等。
另外，还可以利用真菌消灭病虫害，促进农业生产。下面介绍几种有益
的真菌。
茯苓
北京的食品店里有一种很有名气的北京物产“茯苓饼”。它吃起来感觉
到凉爽可口，而且很有营养，可以帮助消化，曾经是皇帝的贡品。这种小饼
就是用茯苓做的。茯苓在我国做为药材使用，已经有三千多年的历史，它的
功用是利尿、安神、平心律、助消化，可治疗水肿、失眠、心悸、腹胀等病。
在我国属于药中的上等品。
茯苓是一种真菌的菌核。它是由无数的菌丝纠结缠绕在一起，最后慢慢
形成自己特殊的结构。新鲜的茯苓外形很像山药，有的为球形或者块状，有
的为扁圆形或长椭圆形；表面不光滑，长有一些“小瘤子”，或者有皱褶。
它的外皮的颜色是淡灰色、棕色或者褐色。而它的里边是白色或者是浅粉红
色。
茯苓常常以树林为自己的家，它的最亲密的朋友就是松树。在我国的南
方和北方各省的松林里，都有野生茯苓。
采集野生茯苓的老农民，都积累了丰富的经验，他们只要看一看松树根
的颜色、气味等就能判断出哪里有茯苓。茯苓一般生长在松树的根下。有时
候，它像个顽皮的小孩那样，抱住根生长，这种抱根生长的茯苓疗效最高，
也最名贵，有“茯神”的称号。由于野生的茯苓很有限，而人们对茯苓的需
要量又很大，所以在我国南方的一些省已经开始用松木进行大量的人工栽
培，以满足国内外的需要。
有人分析过茯苓的成分，它除了也像其它生物一样含有糖、蛋白质、脂
肪、水分外，还含有大量的果胶、茯苓酸、茯苓糖等物质。茯苓可以治疗多
种疾病，治病时什么成分在起着主要的作用呢？这个问题到目前为止还没有
完全搞清楚，大有进一步研究的必要。
灵芝
传说中的灵芝是“灵丹妙药”，人若服用会长生不老，还有起死回生的
妙用。所以人们又叫它“还阳草”。其实，灵芝仅仅是一种普通的中药。明
代著名医学家李时珍在《本草纲目》中曾介绍了灵芝的药性，并且驳斥了传
说中对灵芝的神话作用。
其实，从生物学的角度来看，灵芝只不过是一种微生物。它属于真菌的
多孔菌。这种多孔菌在生长过程中形成子实体。种子实体已经木栓化，也就
是说已经由菌丝长得像木头似的。灵芝的菌盖有圆形、半圆形或其它形状。
颜色为红褐色、红紫色、暗紫色甚至黑色，表面像用油漆漆过的一样发光闪
亮。并且有环状的棱纹及辐射状皱纹，菌柄一般较长，非常美观。
灵芝稍有苦味，有滋补、强壮、健脑、消炎、利尿和益胃等功效。近年
来，人们对灵芝进行了广泛深入的研究后发现，灵芝能治支气管炎、慢性肝
炎、肾炎、神经衰弱、心悸头昏、积年胃病、食物中毒、高血压和冠心病等。
而灵芝之所以能治疗这么多的疾病，是因为它的子实体中含有灵芝多糖。这
种多糖能提高人体的的免疫力。一般情况下，当多糖体刺激人体的免疫系统
后，就能增强人的抗病能力，并且有很强的抗癌作用。近些年来灵芝已越来
越被人们重视。
在自然界中，灵芝喜欢生长在向阳的山坡树桩或地下的朽木上。每年夏
秋季节，气候温暖，水分充足，菌丝体能迅速生长而形成子实体。由于人们
对灵芝的需要量越来越大，仅靠天然野生的灵芝，已无法满足人们的需求。
现在大量的灵芝是人工栽培获得的。
虫草
虫草也是一种非常有名的中药。虫草是寄生在一种小幼虫体上的真菌。
这种真菌属于子囊菌。它在幼虫生长的早期浸入虫体，然后以幼虫的身体做
为它的营养物质，开始在虫体内生长、蔓延，很快这种蓖就长满于整个虫体，
最后夺去幼虫的生命。到了冬天，如果人们挖开土发现土内只有死亡的幼虫，
到了第二年夏天，天气温暖，水分充足，真菌就从幼虫的头部长出子实体，
露出土面，就像一株小草似的，并常常同其它野草混在一起。由于许多人不
了解这一点，而认为它是会变的，冬天变成虫了，夏天变成草，所以把它叫
做“冬虫夏草”。其实，虫是虫，菌是菌，它们之间是一种“凶手与被杀者”
的关系。那种认为它是虫变的草的说法是不正确的。
这种子囊菌是如何杀死比它大许多的虫子的呢？原来子囊菌繁殖后代主
要靠子囊孢子，孢子就像植物的种子一样，如果它遇到适宜的环境，一个孢
子就可以变成许多菌丝体。当一个孢子偶然地落在了幼虫的皮肤上，幼虫的
皮肤柔软、湿润，孢子就吸水膨大，并长出一个小芽管。芽管迅速地向前生
长、伸展，穿过幼虫的表皮面进入虫体内部。芽管在这个过程中就长粗，变
长，分枝。当这些菌丝进入虫体后，碰到了更有营养的东西，那就是虫子的
肌肉、血液等，菌丝就更快地生长，在虫子的肌肉间，组织间到处安家落户，
用不了多久，在整个虫体内部就都布满了菌丝，幼虫也就因此而死亡。幼虫
死后，菌体继续吃幼虫的尸体而继续发育，一直到把幼虫体内的东西吃光，
并把它填满菌丝为止。这种充满菌丝的虫体如遇干燥的气候就在土中静静地
睡眠休息。如果遇到湿润的条件，就很快从虫体口腔中长出子座，形成子实
体，露出土壤。
虫草为名贵的常用中药，为强壮剂，适用于治疗肺结核，年老体衰及慢
性咳嗽、气喘等疾病，并有强壮和收敛镇静之功效，又用于贫血虚弱、神经
性胃病等症，为温和的壮补药。
虫草不仅国内销路很广，而且还要出口。国内主要产于西南各省、区的
高山区，海拔 3000 米以上。特别是四川省的阿真、甘孜一带最适宜它生长，
但产量极为有限。即使有，如果对它的生活习性不了解，也很难采集到。由
于它特殊的生活习性，使人工栽培难于成功。国内现在仅有用这一种子囊菌
为菌种，工业发酵生产菌丝体供药用，但效果要比虫草差远了。
猪苓
猪苓的外表为棕黑色或黑褐色，很像猪粪，故又名“野猪粪”。它的形
状很像茯苓，所以叫做猪苓。它常生于大树的根间，所不同的是茯苓生于松
树或其它针叶树的根间，而猪苓多生于阔叶树的根间土地上。
猪苓的外形呈块状或其它不规则形状，外表有许多凸凹不平的瘤子和纵
纹，并且有许多大小不等的细孔。内部为白色或淡黄色，像果肉似的，干后
变得硬而脆。
猪苓是常用中药，自古以来中医就把猪苓用以治疗肿瘤等疾病。它的主
要药效成分是一种利尿剂，治水肿、脚气、糖尿病患者的口渴等。小孩便秘
时可用猪苓粉末和蛋白冲水调服。猪苓对急性肝炎、肝硬化、全身浮肿也有
效。
近几年来，人们从猪苓中提取出一种抗癌药物——“猪苓多糖”。它对
肺癌、胃癌、肝癌、肠癌、宫颈癌、食管癌、乳腺癌、白血病等患者都有明
显疗效。
除了上面几种主要的真菌药材外，还有神曲、竹黄、木耳、蝉花、香菇、
猴头等百多种。此外，酒、醋等微生物代谢产物，在中医里也是入药的。
众所周知，当代对人类生命威胁最大的疾病恐怕要算各种癌症了！而多
种真菌含有抗癌物质，已知的约有几十种。因此，从真菌中去寻找抗癌药物
是非常有希望的。
灭虫的能手
有一些长在昆虫体内的真菌叫虫生真菌，它可以消灭害虫。
蝗虫是一种危害农作物的害虫，以前我国的一些地区闹蝗虫，数不清的
蝗虫在天空飞舞，遮天蔽日，它们飞过庄稼地，庄稼的叶子、杆子就会被吃
得精光，颗粒无收。而现在，人们发现了一种能使蝗虫得病的真菌——蝗虫
霉。它可谓蝗虫的克星。
夏天，假如你注意一下有些生长茂密的水稻叶子上，常常会有些蝗虫一
动不动地停留在水稻叶子上，你仔细一瞧，会发现它已经僵死了。周围还有
许多白色的小点。这些白色的小点就是蝗虫霉的孢子囊，在囊里面装有许多
孢子，正是这些肉眼看不见的小孢子帮助我们叮死了蝗虫。
这些小东西到底有什么秘密武器，能杀死比它们大得多的蝗虫呢？原
来，蝗虫霉的孢子离开孢子囊后便在空中随风飘荡，捕捉目标。当它落到蝗
虫的身上之后，就不走了。如果有足够的水分、合适的温度，它就会在蝗虫
的身上发芽生长。孢子的发芽小管能够穿过蝗虫厚厚的表皮而进到蝗虫的体
内。在蝗虫的体内，小芽碰到了许多好吃的，长得就更快了，很快就形成了
许多菌丝。菌丝钻到
