将门女的秀色田园+番外 作者:青青杨柳岸(潇湘vip2015-04-22完结)-第234章
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嫁这些人，于是拖来拖去成了二十一岁的老姑娘。
他人嫌弃这些女子是嫁不出去的老姑娘，青舒可不这么认为。再者，她庄子上的男丁都不小了，年龄在二十到二十七八之间，她可从没想过给他们娶十五六岁的小姑娘。因此，得知这些女子品性不差又勤快能干的时候，她就让程娘子着手安排了相看事宜。
那天是个赶集的日子。古府的风味小食铺和杂货铺前摆开了五个卖小吃食的摊子。摊子上干活儿的不是铺子里的人，而是听从古元河和吴管事指挥的田庄上的单身汉们。被程娘子选中的老姑娘们或跟着爹娘、或跟着兄嫂来赶集。关大牛的娘子例外，她是跟着弟弟来的。
关于相看之事，姑娘们不知情，庄子上的单身汉们同样不知情。姑娘的爹娘或兄嫂在摊子前驻足，假装买东西的同时相看摊子上忙活的男子们。姑娘的爹娘或兄嫂若有相中的，便会让姑娘上前向相中的那个人买东西。这时候，双方一定会打照面。
姑娘买了东西退开后，姑娘的爹娘和兄嫂带着她站在显眼的地方，然后悄悄向姑娘摊牌。同时，时刻注意情况的吴管事会把被相中的那人叫到程娘子跟前，并把话挑开。
有程娘子这个媒人在中间穿针引线，若是男方与女方都相看上了，那么这个媒就差不多做成了。先合八字，八字合上青舒再一拍板，中间的一些步骤略过，下聘、看日子成亲。
婚事也不是一个一个给办的，而是有点像集体婚礼的意思。看日子的给了两个好日子，头一个日子上说是有五对儿适合成婚，下一个日子上就是剩下的都适合成婚。所以，半个月前庄子上有五个男丁一起娶亲。其他订好亲的要在麦子收割完后一起娶亲。
前边的五对新人拜堂的时候，古管家和苏妈妈坚持让青舒坐高堂的位置，青舒坚决不肯。最后，卢先生坐在上首受了新人的这一拜。
青舒坐在茅草棚的阴凉里帮忙摘菜，并时不时地看一眼认真干活的几个新妇。她对程娘子的眼光满意的很，同时琢磨起吴管事的婚事来。
吴管事的爹娘曾给吴管事订过亲。只是，当年吴管事的家乡闹水灾，全村人有半数人死于这场灾难，吴管事的未婚妻也没能逃脱。灾难之后常有瘟疫或传染性疾病发生。当吴管事听闻家乡闹灾的消息赶回去的时候，染病的爹娘和兄长已经没救了。最后，他葬了爹娘及兄长，带着嫂子和侄子吴小山离开了家乡。
如今已经二十五岁的吴管事，是该解决终身大事了。想到这里，青舒看向吴大嫂。
吴大嫂三十多岁，人偏瘦，性子好且话不多，是个很温和的妇人。她是吴小山的娘，也是吴管事的大嫂。
青舒看着她切出又薄又匀称的肉片儿，“吴大嫂，你觉得应该给吴管事找个什么样的娘子？”
吴大嫂切肉的动作立刻停了，热切地看向青舒，“小姐，您……您，您要给我兄弟说亲了？”
看她激动成这样，青舒忍不住笑出声，并点了一下头。
吴大嫂欣喜不已，菜刀一放，又有些紧张。她左右看了看，快速一指正抱柴禾过来的面目清秀的新妇，压低声音对青舒说，“小姐，榔头兄弟喜欢这样秀秀气气又脾气好的。”
青舒闻言，观察起吴大嫂所指的新妇来。
吴大嫂见小姐不说话了，于是退回原位，拿了菜刀切剩下的一点肉。
须臾，青舒收回目光，让小娟从这边取了些处理好的肉、面、菜等食材后，转去了偶尔来时居住的小院儿。小院儿虽小，可也有一个小厨房，小厨房里锅碗瓢盆样样不缺。虽然来的匆忙，可也带了些调味料和晒干的竹笋丝在马车上。她派了小丫去取马车上的调味料儿，让小娟打水清洗有段时日没有用过的锅碗瓢盆等。
萧知县和于县辅都在田间地头儿上，她没打算准备丰盛的席面，想用两菜一汤一个咸菜的农家菜来招待他们。主食上要下些工夫，她准备烙手抓饼，青阳他们一定会喜欢。
当厨房清理好，调味料也齐全了，她开始准备起了午饭。这会儿她哪里知道，有个蹭饭的正在赶来的路上。
☆、No。246蹭饭的
青舒净了手，取了面粉放入木盆中，然后一点一点地加开水，边加边用筷子搅拌面粉，直到面粉拌出均匀的雪花状来。之后加些冷水进去，上手揉面，揉成面团。案板上洒点面粉，把盆里的面团取出来揉，直到面团表面变得光滑，然后把和面用的木盆扣到上面，静置两刻钟左右。
等面的工夫，青舒把切成薄片的猪里脊肉进行腌制。没有料酒，加少许的酒来代替，再加入磨细的盐来腌制里脊肉。里脊肉腌制差不多了，让其沾满代替淀粉的苞谷面粉（这是青舒自己瞎鼓捣的苞谷面淀粉，效果不如淀粉，但聊胜于无，吃起来味道挺好）。
苞谷面粉里加适量的化开的猪油调成稠糊备用。调汁也是自己鼓捣的，分酸甜、酸咸两种口味。用酱油、糖、醋、鲜姜汁、苞谷面粉和少许的鲜肉汤兑出酸甜口味儿的汁；用酱油、盐、醋、鲜姜汁、苞谷面粉和少许的鲜肉汤及少量的糖兑出酸咸口味儿的汁。
热锅中放油，烧热至六七成时，腌制的肉片放入调好的稠糊里拌匀，再一片一片地展开，逐一下入油锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。炸好所有肉片，锅底留油，放入姜丝、葱丝炸香后把炸好的肉片放进锅中，再加上已经兑好的酸甜口味儿的调汁烹饪，并翻拌均匀后起锅分装两盘。洗好锅，再把酸咸口味儿的做好装一盘。
两菜一汤一个咸菜中的一菜有了。一汤一咸菜不用青舒做，摆桌时直接从厨房那边端就成。剩下的一菜是肉片炒笋丝，青舒交给小娟来做，自己则回到案板前继续弄面。
她把扣在面团上的木盆拿开，面团已经静置好。她用菜刀把大面团一切四半，留一块儿面团在案板上，其他三块儿放进木盆里。留案板上的面团再切成平均大小的六块儿，再把这六块儿面团一一擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上磨细的盐，再把面片如折扇一样折叠成一条长条，并卷起来，盘旋成一个圆形。接着，表面刷点油，静置一会儿。在静置它们的工夫，把另三个面团如法炮制，如此，做好了二十四个手抓饼的面胚。
面胚再从静置好的开始一一按扁，再用擀面杖擀一下。这时候小丫已经小火把锅烧热了。因为是大锅，青舒一次放了四个面饼进去煎烙，等面饼的一边微熟，用烙饼的铲子轻轻拍打几下面饼。等一面煎出色后翻个儿，两面全部煎好后出锅，接着烙下一锅。新下锅的还没到拍打的时候，青舒两手各拿一个锅铲，用锅铲把出锅后摞到案板上的四张饼左右手合力挤压一下再松开。如此一来，手抓饼的特色显现的更明显了，整个面饼的层次更加分明起来。
青舒正在烙第三锅的饼时，洛小荣跑进小院中来。
他咦的一声，嗅着香味儿找到小厨房，“姐姐做的什么？好香。”
青舒见他是一个人来的，不由好奇，“怎么就你自己？”
洛小荣眼睛盯着装盘的手抓饼，忍着不让自己流口水，“我们正往庄子上跑，来了一个奇怪的大哥哥追上我们，一下把小阳哥哥扛跑了。小阳哥哥一点都不害怕，还高兴地跟我们挥手。丁管事说那不是坏人，是彥哥哥的兄长。”
青舒没注意他的反应，怔住了，“他怎么来了？”
“奇怪的大哥哥说饿了，两天没吃饭，要姐姐给他做好吃的。”他转开眼睛，一下又看到了三盘没见过的菜，愣了。
一听这话，青舒忍着翻白眼的冲动，赶紧把锅里的手抓饼拿出来，烙第四锅。她一侧过脸就看到了洛小荣盯着锅包肉的样子。她往外张望，不见陈乔江他们三个过来，于是说道，“盆中有水，赶紧洗洗手。”
洛小荣答应着挪过去照做。
青舒从碗柜中取了一个碗和一双筷子出来，酸甜口味的锅包肉盛两块儿、酸咸口味儿的锅包肉也盛两块儿，然后递给已经擦好手的洛小荣，“尝尝姐姐的手艺，”她还挤眉弄眼地加了一句，“保密，不告诉别人。”
洛小荣迟疑了一下，也只是一下，立刻重重地点头，然后接过碗和筷子。
小丫把自己烧火坐的矮凳让出来，给了洛小荣。
洛小荣便坐在小厨房的门口，端着碗当第一个品尝青舒的锅包肉的人。他先是小小地咬了一口，慢慢地吃，立刻喜欢上了这道菜。
青舒烙好所有饼，一回头，就见洛小荣手里捧着碗、嘴边沾着锅包肉的汁，眼睛亮晶晶地盯着她，似乎在说：还要吃，还要吃。
青舒觉得他这个样子太萌了，笑弯了眉眼问，“好吃吗？”
“好吃。”他把碗往前一递，“还要。”
青舒噗哧一声笑了，但是没再给他锅包肉，而是给了他半张手抓饼，“尝尝这个，剩下的要和哥哥们一起吃。”
他一听等下还可以吃，立刻抱了碗去矮凳上坐了吃饼，吃的腮帮子鼓鼓的，一脸的欢喜。
前头的桌子摆好，萧大人和于大人带了各自的师爷坐一桌吃饭。陈乔江、灏、青阳和洛小荣坐一桌，这桌多了一个安荣舟。
青舒在自己的小院用的饭。她桌子也没让摆，端了碗坐在洛小荣坐过的矮凳上，吃了一张手抓饼，吃了两块儿锅包肉，然后吃了一点肉片炒笋丝后收了碗筷，继续坐在小厨房门口摆的矮凳上看着外面。
不大一会儿，在前头伺候的小娟回来了，“小姐，少爷们都喜欢吃您做的菜，吃光了还喊着要，怎么办？”
摆桌的时候，萧大人他们那一桌上的是酸咸口味儿的锅包肉，青阳他们桌上是酸甜口味儿的锅包肉，还有一盘酸甜口味儿的是留在厨房的。留厨房的一盘上青舒只吃了两块儿，原因无它，就是怕青阳他们吃不够。她笑着要小娟把这盘端走。
“小姐，您不知道，不仅是少爷们爱吃，安公子也爱吃。那么大一个人，居然还和少爷们抢起来了。”小娟说罢，看到剩在盘中青舒没吃的一张手抓饼说道，“小姐，桌上的饼怕是不够，您要是不吃，奴婢可要端走了。”
安荣舟那人，真不知道该说他什么好。青舒揉了揉有些泛酸的肩膀说道，“不够让他们吃白面馒头，这张饼是留给你和小丫吃的。”
小娟愣了一下又立刻回神，然后笑咧了嘴说了声多谢小姐，端了锅包肉走的飞快。
小娟走后不久，小丫提了一壶开水回来，“小姐，这是新烧开的水，沏热茶可好？”
“不了，你倒一杯给我晾上。”青舒说着话，回到灶台边盛了半碗肉片炒笋丝出来，再把剩下的一张手抓饼切成两半后将其中一半放到盛了菜的碗中，放到灶台上，“小丫，快过来吃。厨房送过来的馒头在锅里，自己拿。我身子有些乏，要回屋躺会儿，有事去叫我。”从德县赶回来，没歇一下立马又赶到了庄子上，再加上有心事，她觉得自己很疲累。
小丫满口答应，还亦步亦趋地跟在青舒后头，盯着青舒躺下后去厨房提了水壶回来，给青舒倒了两茶杯的开水晾到桌上。
青舒本打算躺一躺就起身的，不成想不知不觉间竟睡着了。醒来的时候，屋中静悄悄的，院中也静悄悄的没什么动静。她翻身坐起来，这才看到趴在桌上的小娟和小丫。看她们的样子，应该是睡着了。她拿开身上的夏被，穿鞋下床，打开衣柜找换穿的衣物。
小丫醒了，见小姐在自己找衣裳，忙把小娟推醒，并上前伺候。
青舒洗漱好出来的时候，庄子里的男人早下地干活儿了，萧大人和于大人也去地里了。陈乔江、青阳他们也不在，丁管事回话说是四位少爷跟着安公子出去玩儿了。
青舒走出庄子，看着打粮食的场子上堆积起来的麦草，心里涌上丰收的喜悦。
吴管事见到她，走了过来，“小姐，明日再一天，地里的麦子就收割好拉回来了，剩下的就是打麦子晾晒的事情了。”
“趁着天气晴好，让大家加把劲儿，一定要赶在雨天前把麦子打完收入库房。若是人手不够，从荒地那边再调些人手过来。”
“小姐放心，一定赶得及。已经从荒地那边调了五十人过来，人手很充足。”他一指堆积起来的麦草挡住的另一边的场子，“那边的场子上已经安排人手打麦子了。上午收割的经太阳一晒，已经很干了。在场子上摊开后上石碾子试了一下，脱粒情况很好。”
青舒闻言转过去看，的确，这边已经开始打麦子了。“明、后两天还会送新鲜猪肉过来，让厨房的放开手脚办好伙食。”
“是。”
青舒左右看看，农官不在，场子上的人忙着打麦子，近前没有其他人。她压低了声音问，“农官预估的亩产是多少？”
