村花的北宋市井生活-第69章
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当然，这些都是妙儿私底下偷偷找张氏学的，且为了不让崔氏知道后想法子阻挠，妙儿连张大郎他们几个都没说，保密功夫可以说是一直都做得十分到位，一直到此时此刻、妙儿才把这个小秘密和张大郎等人分享，让他们不用再替自己担心。
而张大郎听了妙儿的话后马上脸露喜色，语带感觉的说道：“那改天我们可得带些物事去谢一谢张姨才是，她可是帮了我们大忙啊！”
刘婶也跟着感叹了句：“没想到当年夫人心存善念帮了张氏一把，冥冥之中竟替四娘种下了这样的善果，让四娘眼下能得到张氏的相助！那张氏的手上功夫，可是一点都不比已逝的夫人差……”
“大哥和三哥以后多替张姨跑跑腿，帮她把绣品拿到城里卖、让她能少往城里跑几趟就行！”妙儿一边搂着刘婶一边笑嘻嘻的说了句，随后接着说起了别的一些针线活：“至于缝衣服、纳鞋底、打络子，这些我们能干的刘婶都会，也早早的就全都教给我了！”
妙儿说着指了指张大郎和张三郎，一脸骄傲的说道：“大哥、三哥，你们身上挂的络子，可不就是我亲手打的！”
张大郎身上挂着的连环络子打得十分精致，张大郎挂在身上、州学的几位同窗见了都争着问他是哪间铺子买的，有的说是也要去挑几个漂亮的买回来挂身上，有的则粗鲁的想把张大郎身上的络子夺去……一直到张大郎无奈的说了是自家妹子亲手给打的，那帮小子才作罢不再起哄要夺去。
因此张大郎听了妙儿这番话后，心里的担忧很快就减少了不少，心里也颇感安慰———原来他一直呵护的小妹，也慢慢的变得懂事能干了，并且还会替自个儿和家人打算了，不用他再时时刻刻的替她操心了。
而妙儿也没让张大郎失望，她的确是打从崔氏进门、预先猜到今后的日子会不好过后，就已经开始悄悄的、不动声色的以自己的能力替自己筹划了。
因此妙儿很快就接着往下说道：“灶上功夫那一项倒也不难，我们家的厨房不是刘婶管着吗？我只要偷偷的跟着刘婶学个几招，将来能把饭菜做得味道偏差得不太离谱，应该就差不多了！这徐家好歹也是大户人家，定是不会叫媳妇儿亲自下厨做饭……”
就是徐家真让妙儿做大锅饭、妙儿也不怕———她不是还有前世那一身厨艺傍身吗？再怎么差劲几顿饭妙儿还是能轻松搞定的！
因此妙儿自信满满的把厨艺这一项也打上了钩，直接跳过它往下说“管家算账”这一项：“管家算账这样本事大家也不用担心，娘早早的就留了本秘籍给我了！”
原来尤氏临去前，留了一本她拼了命编写的管家章程给妙儿。虽然尤氏只来得及写了一些简单的章程留给妙儿，但妙儿身为穿越人士自是一看就懂，看懂后再偷偷的观察崔氏平日里如何管家，把一些实际的操作经验都记下后，管家这项本事妙儿也就能运用自如了。
更别提妙儿是穿过来的，以后花点心思弄套规章制度，再根据现代的理财经验合理的分配钱财，一定能把小日子过起来。因此管家这一项也不是什么大问题，妙儿自信她能够应付得过来。
因此妙儿很快就拍着小胸脯和张大郎等人打包票：“大哥你们不用替我担心，这该学的我都悄悄的学着呢！娘也早就有先见之明、早早的就替我们都安排好了，一定不会叫那崔氏险恶的用心得逞！崔氏越是不想让我比五娘有本事，我就越是要事事都压五娘一头，让她拍马都赶不上我！”
妙儿的自信满满虽然让张大郎感到十分欣慰，但他还是忍不住有些担忧的问道：“那算账呢？这可不是只会数数、算数就行了，得要会打算盘才行！我看那崔氏就打了一手好算盘，可惜她不愿意教给妙儿……”
其实妙儿想说，她会心算、会笔算、会乘法口诀，让她用算盘算账她还觉得不习惯呢！
不过妙儿要是这么说准被当成妖怪，因此她只能顺着张大郎的话说道：“打算盘也不是什么难事，和我们住在一块的二婶娘应该学过，回头我们求她教教我不就行了？”
妙儿的提议让张大郎脸上重新有了希望：“这个主意不错！二婶娘一向都很好说话、也很疼爱我们，我们悄悄的去求她、不让崔氏晓得，她一定会愿意帮我们！”
张三郎一向是个行动派，因此他马上就提议道：“反正那崔氏眼下也不在家，干脆我们现在就去找二婶娘，好好的求一求她！”
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第十三章 妙儿下厨（一）
张三郎的提议马上就得到了大家的附和，妙儿几人也很快就去了王氏的屋里，把请求说了出来。这王氏心底一直都十分善良，这点从她当年主动提议收留同病相怜的崔氏、以及主动出钱为尤氏办丧事就能看的出来。
而王氏当年无意中的举动，却让大房一家有了翻天覆地的变化，这让王氏一直都耿耿于怀、十分内疚，总觉得是她太过心善和单纯，才会引狼入室、让崔氏有机会勾搭上张光，害得尤氏病情加重、最终被气死。
这些种种让王氏对尤氏一直心存愧疚，因此妙儿几人把来意说明后，王氏马上就不假思索的应承道：“行，以后妙儿你空了就偷偷到二婶娘这儿来，二婶娘教你打算盘和算账，一定不会让你比别的小娘子差劲。”
“谢谢二婶娘，我一定会跟着您好好学的！”
妙儿甜甜的冲王氏一笑，这件事也算是定了下来，让张大郎最后一丝担忧也得到了解决。
随后的日子，妙儿每天都过得十分繁忙，除了明着要应付崔氏的使唤外，妙儿暗地里还要抽空和刘婶学厨下手艺，以及定期溜到王氏屋里学打算盘和算账。除此之外，妙儿还得每天抽出时间来写大字、和练习早就学上手的针黹女红……
总之，在北宋想要当一名合格优秀的小娘子，妙儿付出的努力，一点都不比当年日夜苦读、长年备战迎接高考付出的努力少！
但妙儿却深知，如果前世高考是为了考上好的大学，继而让毕业以后能够找到好的工作；那这一世努力的学这些小娘子该会的本事，也同样是在为以后的人生做打算———有这些本事傍身，妙儿就算是不嫁人、也能靠着它们来养活自己！
而妙儿只要有了足以傍身的一技之长，那就可以尽早独立、自强自立的过上自由自在的日子，不必再呆在崔氏的眼皮底下、也不用再看别人的眼色过日子了。
这些道理让妙儿每天都十分勤奋，也让她的勤奋和自强自立深深的感染了张大郎，让张大郎为了能让弟妹过上安稳的日子、夜夜都挑灯苦读。并且为了多一个人替年幼的弟妹撑起一片天地，张大郎还强逼张三郎和他一起苦读，反复嘱咐张三郎千万不要辜负了母亲对他的期望。
在这样特殊恶劣的环境下，张三郎慢慢的收起了以前的玩心、把精力都花在读书上面———张大郎每天埋头苦读多久、他就跟着一起读多久，甚至为了能赶上张大郎、张三郎私底下还经常偷偷的多用功，想着笨鸟要先飞、再怎么样也不能差张大郎太多才是……
于是慢慢的，原本书一直读得不怎么样的张三郎，也逐渐获得了夫子不少的嘉许，课业成绩也进步了不少、成为了学院一匹崛起的黑马，大有追赶上张大郎的趋势！
日子就在妙儿兄妹卯足劲的自强自立中过了小半年，这小半年来最让妙儿觉得骄傲的是她的厨艺突飞猛进、已隐隐有了超越刘婶的趋势了，不过妙儿平时都只能跟在刘婶身旁打下手，从来没独自施展过身手，这让妙儿一直觉得有些技痒和想要跃跃欲试。
因此这一日趁着崔氏带着张五娘回娘家、张光也一起外出的机会，妙儿郑重其事的宣布她决定要大展身手、亲自下厨做上一顿丰盛的午饭，好好的犒劳两位兄长！并且为了让大家伙儿对她刮目相看，妙儿还一并把隔壁的白汤圆给请来了！
话说这些年来，白汤圆还真是守着当年的誓言、一如既往的喜欢妙儿！且打从当年白汤圆当着大人的面，豪言壮志的说长大了要娶妙儿后，之后他就老是围着妙儿转，平日里得了什么好吃的、好玩的，也都是第一时间送到妙儿面前……大有自个儿的媳妇儿、自个儿疼的意思！
可惜白汤圆小时候是个小胖子、长大后依旧是个不折不扣的大胖子，并且今年已经十四的白汤圆，身形也已经由小时候的糯米圆子状态、进化成加了陷的大肉包状态了！
这让妙儿虽然从小和他一起长大，和他也勉勉强强算是青梅竹马，可妙儿却打死都没办法对白汤圆生出什么非分之想来，只把他当成像张大郎一样的兄长。
且先不说白汤圆如何，却说张大郎兄弟一见妙儿宣布要大展身手，两人马上就开始期待午饭，并迫不及待的把妙儿赶到了厨房里、让她马上开干，别只顾着夸下海口、到头来却连盘小菜都端不出来，或是把饭菜给都煮糊了！
张大郎兄弟的话妙儿听了可就不乐意了，觉得她受到了轻视！因此为了证实自己的确是拥有一身“傲人的厨艺”，妙儿故意把想要帮忙的刘婶给推出了厨房，并当场放出豪言、说她一人就能搞定四菜一汤，让张大郎兄弟不要小瞧了她、等着吃美味佳肴就行！
豪言放出去后，妙儿马上动作利索的开始干活———先是弯身从米缸里勺了一碗米，熟练的把米淘洗干净后倒到了锅里，加了水后把锅放在灶上熬粥。灶上熬着粥的同时妙儿也一刻都没闲着，而是手脚伶俐的洗了一把菜叶子，三下五除二的摘了后加到了粥里，让白粥煮完后会多几分清甜的菜叶香味。
这菜粥要熬些功夫才行，不过熬粥的空挡妙儿却可以做许多事，只见妙儿先去了攀膊戴上，戴好挂在窗下的竹篮子里取了块熏肉，按在砧板上细细切成片；
切完熏肉妙儿紧接着又取了一小块姜，待姜切成细细的黄丝后，妙儿才放下刀又从米缸里勺了碗白米，淘干净后泡在了热水里，打算待会儿和熏肉、姜丝一起闷个砂锅饭。
淘干净的白米在热水里泡了大约一刻钟后，妙儿便取了一只小砂锅架在泥砌的小炉灶上，倒米前先取了块肥猪肉擦了擦锅壁、让锅壁能沾点儿油，随后再把泡好的米倒进锅里，加水，烧开，然后夹出炉中几块木柴，调成小火，慢慢的闷着；
等到米饭闷到七、八成熟了，妙儿才揭了盖儿往砂锅里加了厚厚的几片熏肉、撒上切得细细的姜丝，最后再打上一只鸡蛋、料加齐了后妙儿利索的重新把盖儿盖上，只留两块木柴在炉里燃作小小火苗，继续闷饭。
妙儿把稀饭和咸饭都一并做上后，趁着这两个主食还没做好的功夫，又切了一块猪肉、捣了一小碗蒜泥、削了两条黄瓜、洗了一把白崧，还抽空把特意加菜，买回来的鱼给拾掇干净了，打算待饭烧得差不多了，就动手做蒜泥白肉、黄瓜炒肉、红烧鱼并醋溜白崧。
妙儿偷偷的跟着刘婶学了厨艺后，才晓得原来宋人炒菜的方法和现代人截然不同，最大的区别是宋人炒菜不放盐！且一般的小户人家，也因油是金贵的物事而做菜时很少放油，最多也就是拿块肥猪肉擦一擦锅底、沾点油腥味儿就算是放过油了，并且那块擦锅底的肥猪肉还会反复的使用！
而宋人炒菜之所以不放盐，乃是因盐在食物中有着不可替代的地位，历朝历代的朝廷都把盐当做课以重税的对象，北宋朝廷亦是如此，因此宋人才会觉得炒菜放盐是一种十分奢侈的行为……
当然，食不能无味，宋人虽然舍不得往菜里放盐，但“酱”朝廷是不征收重税的。因此宋人便喜欢用酱做出各式各样的菜式来，许多北宋有名的菜肴都是沾着咸浓的酱来吃的———例如后世十分有名的，由北宋大文豪苏东坡发明的“东坡肉”、“东陂鱼”等美味菜肴。
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第十四章 妙儿下厨（二）
与北宋相比，盐却是现代菜肴必放的调味料之一。因此妙儿穿越后对那些沾了咸浓的酱的菜肴，吃一、两次还觉得挺新鲜的，可天天都吃、她很快就觉得不习惯了。
这让妙儿从小就盼望着吃上一回放了盐炒的菜，并且妙儿还眼巴巴的垂涎前世的各种美味菜肴近十年了，垂涎到这第十个年头时，妙儿已不再想吃什么让人流口水的美味菜肴了，只想着痛痛快快的用油、用盐炒一回菜来吃个饱！
因此妙儿这回难得有机会大显身手，炒菜时她自是痛痛快快的按照现代炒菜的习惯，使劲的从盐罐子里挖盐洒到菜里。这种炒法的特别是，菜色和菜味不会被咸浓的酱味所污染，能够让菜肴很好的保持色香俱全、原汁原味……
因此当妙儿把蒜泥白肉、黄瓜炒肉、醋溜白菜，并香喷喷的红烧鱼端上
