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第6章

大观园来了个小厨娘-第6章

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      撵出府的人,东西收拾好之后,再去各处主子们那里磕个头,就要出府去了,怕是也没啥辰光吃东西。
      柳眉一想到这里,立即行动起来——给茜雪做一盒便当,她还欠一样重要的材料,不,两样——
      “系统系统,我要向你买冬笋和虾子这两样食材,我不是还有十个金币么……”
      “冬笋金贵,虾子更是费工。这两样加在一起,一共要二十七个金币。”系统的声音不咸不淡地响了起来。
      柳眉愣了一下,“不要虾子,只要冬笋呢?”
      “十二个。”
      冬笋要十二个钱,虾子则要十五个,合着她好不容易得了十个大子儿,却什么都买不了呀!
      好气哦!
      “鉴于这是你第一个食材采购请求,价格优惠,十个金币,提供——冬笋、新鲜虾子。”系统的声音一如既往地没有半点起伏。
      柳眉登时觉得手中沉甸甸的,多了一盆新鲜的、剥好的冬笋,还有一小碟细嫩的新鲜虾子,柳眉凑上去一闻,只觉鲜香,并不腥气。
      “耶——”
      柳眉一声欢呼,若这系统是个人,能在她面前,只怕她会就此抱着系统跳起舞来。

      第7章 豆腐皮的包子

      柳眉来到绛云轩后头的小厨房里。她知道茜雪留在府里的时间并不多,所以手底下飞快,马上开始处理食材。
      柳眉见四下里没人盯着她,当即提过一把厨刀,“咚咚咚”数声,已经将冬笋全部切成滚刀块,用油略煸过,立即加虾子、高汤和其他佐料,大火滚开,然后用小火慢慢煨,让虾子的鲜味、高汤与佐料的味道尽数缓缓收到笋块中去。
      冬笋在火上滚着,柳眉已经挽起袖子,快手快脚地开始做豆腐皮包子。
      这道豆腐皮包子,其实也算是一道有争议的考据菜,有不同种做法,而曹公在书里则只留下了“豆腐皮的包子”六个字。他老人家可没有说清楚,是豆腐皮做皮,包的包子,还是把豆腐皮切碎,和其他材料混成馅儿,包成的包子。
      其实昨儿个袭人已经给了柳眉一点提示了——她曾说,让柳眉做上一屉的豆腐皮包子,给晴雯一个人吃,管够。
      一屉包子,这就是说,这豆腐皮包子,应该是蒸出来的。
      可是据柳眉前世的研究,豆腐皮包子,其实也可能是炸出来——毕竟贾府厨房一向做菜比较油腻,连贾母都颇有些微词,所以炸出来的包子,也不是没有可能。
      柳眉想了想,决定用小厨房里事先就准备好的油豆皮做皮,来包这豆腐皮包子。
      一定程度上,她决定用这个方法,可并不是为了晴雯,而是为了茜雪。回头将这豆腐皮和馅儿包成坯,下油锅炸了,切成卷儿,放在便当盒里,即便放久了凉掉,也不会太难吃,反而会像是一道小凉菜一样可以下饭。
      反而给晴雯的那道豆腐皮包子,却并不为柳眉特别关心。
      一时小厨房里各种材料的香味缤纷,蒸熟的火腿、鸡瓜,泡发的海米、木耳、黄花菜,烫过的冬菇、新鲜的马蹄……通通切成一样大小的小丁,调味之后混合成为馅料,再用油豆皮包了。
      给茜雪准备的那些,柳眉都做包成了春卷一样的形状,准备下锅油炸。
      而给晴雯的那些,保险起见,柳眉最终还是用麻线将豆腐皮包子的口“扎”了起来,待蒸屉上汽,就立即上锅蒸。
      待那两样做好,这头的油焖冬笋也已经做好了。
      小厨房里往外冒着油焖笋的香气,连外头的婆子都探头进来,想看个究竟。
      柳眉在她那“便当盒”最底下平铺上了一层蒸好的米饭,然后在盒中整整齐齐地堆上一块块已经焖制成金棕色的笋块。酱汁随着笋块流到下面的米饭上,那米饭便也沾染了格外鲜香的味道。
      便当盒的另一边,柳眉将已经炸制好的“豆腐皮春卷”斜刀切开,成为整齐的一块一块,金黄的卷皮,里面是五颜六色的馅料,看上去就叫人十指大动。
      柳眉看着,却觉得有些感伤,赶紧将便当盒给扣上,放在一边,匆匆忙忙地将给晴雯的豆腐皮包子从蒸锅里取下来,将麻线去掉,盛在碟子里,塞进一只食盒。
      她这次做豆腐皮包子确实有些匆忙,包子口扎的并不算美观,所以这时候蒸熟了拆了麻线再看,一个个包子就有点儿东倒西歪,不及给茜雪做的那些卖相好。
      柳眉其实是这样一个人——她做菜做点心,绝不会因为吃东西的人地位高低或是身家多少,而在这认真程度上有所差别。
      可今天柳眉做的豆腐皮包子,却确实是着急了一些,大约只发挥到她平时点心水平的七成。
      这时候绛云轩里已经传来些动静,大家已经将茜雪送了出来。围着茜雪的,都是一群二等小丫头,一等里头就只有晴雯和麝月两个。
      柳眉见实在是等不得了,赶紧一手托着便当,一手提着食盒,从小厨房里赶了出来,上气不接下气地说:“茜雪……茜雪姐姐,还没吃中晌饭是不?我这儿有个东西送你!”
      柳眉在小厨房里忙了好一阵,额角上已经有些汗珠,而一两绺挑调皮的鬓发也垂了下来,正落在她红扑扑的面颊旁。
      茜雪提着个包袱,听见柳眉这么一说,不禁惊讶。可待她接过柳眉塞过来的那只便当盒,打开一看,也不由得愣住了。
      轻巧的胡桃木便当盒里,热气腾腾的油焖笋散发着甜香气,而另一头整整齐齐摆着油豆皮包馅炸制的小卷儿,看着就叫人食指大动。
      茜雪就这么呆看了片刻,突然将将柳眉拉到一旁,盯着她的双眼,极认真地说:“眉儿,姐姐承你的情……”
      她说到这儿,已经有些说不下去了。
      离开绛云轩,本是茜雪求仁得仁。可是她却没想到,却能得这才认得了一天的小丫头真心相待。
      旁边晴雯凑了上来,见到茜雪那只便当盒里的内容,当即凉凉地说:“茜雪啊,你还真是有口福。若是能照着这个样子做些吃食,你就算出去了,也得一样好营生。”
      茜雪与柳眉都是一愣,她们都没朝这上头想,反倒是晴雯脑子很快,一下子想到了。
      茜雪当即扭头望着柳眉,低声问:“眉儿,我可以吗?”
      柳眉点点头——这又不是她的什么专利,也是她在后世从别人那儿学了来的。若是茜雪能靠自己的手艺,将这门生意琢磨出来,这,她高兴还来不及呢,也算是真正地帮到茜雪了吧!
      茜雪大喜,当下郑而重之地将这只便当盒用布包起来,抱在自己胸前,向大家告辞了,便被婆子催着,往后门那里去了。
      柳眉远远望着茜雪离去的背影,不由得有点儿羡慕。毕竟茜雪是她见到第一个主动离开宝玉,主动脱离贾府的人。有这样的见识与决心,很令人叹服呢!
      晴雯这会儿站在柳眉身边,瞟了柳眉一眼,低头笑道:“你这丫头片子,手艺倒还不错。怎么样,宝二爷交代的,豆腐皮包子,得了吗?”
      还未等柳眉回答,后头春燕佳蕙等几个小丫头已经抱着柳眉事先提了过来的那只食盒,唧唧喳喳地在讨论:“你们说,这个是什么?”
      晴雯剜了柳眉一眼,自己转身去看,柳眉便听见她笑道:“你这……你这和东府制的豆腐皮包子,可差得太远了。来来来,大家都来看看,这东倒西歪的,都是啥?”
      说话间,晴雯已经将食盒里那碟“豆腐皮”包子托了出来。绛云轩的小丫头们便是一阵哄笑。
      柳眉有点脸红,毕竟她这一盘豆腐皮包子做得确实是有点儿“瑕疵”。
      袭人原先也随大家一起出来送茜雪,这会儿看见晴雯带头,在踩柳眉,当时就放心了,一掀帘子,自己进去。
      晴雯去抽了一双筷子,戳了戳柳眉做的“包子”,笑道:“豆腐皮包子,没想到,你还真拿了豆腐做皮,做了包子!”
      听到这里,柳眉顿时想要伸手捂脸——这不能怪她,只能怪曹公没说清楚。
      豆腐皮包子豆腐皮包子,究竟是豆腐做皮儿,包的包子,而是豆腐皮掺在馅儿里,包的包子——简直跟绕口令似的。
      而且她吃亏就吃亏在,将这道点心想得太复杂了。
      究竟是用油豆皮包包子容易,还是将豆腐皮剁碎了和馅儿包正常的包子容易?她这样辛辛苦苦地赶工,当真用豆腐做皮包了包子出来,竟然还被这群小丫头片子们嘲笑——真是气死人了。
      柳眉看着晴雯带着小丫头们一起哄笑,她可忍不下这口气。
      当下柳眉就抱起双臂,对着天冷笑,说:“宝二爷院儿里的人,也不过这点儿子见识,真真叫人好笑!”
      晴雯便先不笑了。她早先见了柳眉给茜雪送的便当,已经大致明白了柳眉的手艺和心性。而她嘲笑柳眉,也是秉性使然,在故意逗人玩儿呢。
      其他小丫头们的笑声便也稀稀落落下来。
      “你以为,东府那头做的豆腐皮包子,就真是用豆腐皮包成的包子啊!”晴雯的声音又尖又脆,极为好听,可就是口气呛人,透着一股子得理不饶人的劲儿。
      “要知这世上,菜名儿和菜品差别大的,海了去了。更别提这豆腐皮包子,豆腐皮做馅儿,也一样是豆腐皮包子啊!”晴雯与柳眉一样,也抱着双臂,抬着下巴,望着对方。
      柳眉听晴雯说了这样一句中餐界的至理名言出来,不由得也一愣。
      晴雯说的头一句,绝对是有道理的——毕竟蚂蚁上树里是没有蚂蚁的,吃着老婆饼并不也意味着有老婆,而夫妻肺片更不是从啥命案现场端出来的。
      可是此刻,为了她自己的尊严,柳眉非得反驳晴雯的话不可。
      “呵呵,”柳眉很喜欢这个二字做开场白。
      “你以为,”她反驳起来,也与晴雯开腔的时候一样,“东府就只有一种豆腐皮包子么?你又不说清楚,我哪里知道是哪种?”
      听柳眉这么说,晴雯和小丫头片子们都愣住了。
      没想到柳眉是个这么不按常理出牌的人,一句话将晴雯的话尽数驳倒。
      “东府既有豆腐皮做皮包的包子,也有豆腐皮做馅儿包的包子,你只说是豆腐皮包子,我哪儿知道你只吃过豆腐皮做馅儿包的包子?”
      柳眉嘴皮子利落,像机关枪一样,将听着的小丫头们撂倒一片。大家听着都觉得像绕口令一样,险些都被绕晕了去。
      晴雯没有被撂倒,反而皱起了眉头,“好个牙尖嘴利的小丫头。你说东府也有你这种做法,空口白牙的,叫旁人怎么信你?”
      柳眉一听有门,当即笑道:“晴雯姐姐,你尝尝便是,宝二爷大约也常夸东府的饮□□致吧!总要好吃的东西,东府才会做。若是不好吃,你再说我空口白牙地说瞎话也不迟!”
      晴雯听了,倒竖着一对柳叶眉,又用筷子戳了戳那用豆腐皮包的小包子,箸尖一夹,提了一枚起来,送进口中。

      第8章 皮皮虾系统

      说实在的,晴雯尝这包子的时候,柳眉还真的很是紧张。
      晴雯是个在吃食上很讲究的丫头。昨儿个李嬷嬷能赶上成功顺走这豆腐皮包子,就是因为晴雯见到这碟包子的时候,刚吃过饭。她就是再喜爱这豆腐皮包子,也不会在饱腹的时候再给脾胃增加负担。
      红楼后文还提到过晴雯挑食,说她派人去柳眉那个便宜娘那儿点小炒,特为说要炒个芦蒿,柳母问鸡炒肉炒,晴雯遣去的人还特地吩咐,说是荤的不好,要和面筋一起炒。可见这位大姐在饮食上挑剔的厉害。
      也是因为这个,柳眉做这“豆腐皮”包子的时候,最终还是选择了蒸,没有上油锅炸,也是考虑到晴雯这样挑嘴的青春女郎,怕是不喜欢油炸腻腻的吃食。
      所以晴雯挟了个包子,咬了一口,在口中慢慢地品着那皮儿馅儿的味道。而柳眉则紧张无比,双眼一眨不眨地盯着晴雯,生怕错过她任何一点表情。
      只见晴雯尝了这个包子,随即又用嫌弃的眼光看了看余下的,鼻子里轻“哼”了一声,问:“小厨房的材料还有没有了?”
      听晴雯这样问,柳眉心里“咯噔”了一声——难道真应付不了这个挑嘴女郎?
      “你好歹精心着点儿呀,包子味道是不错,可一个个长成这样,能入得了宝二爷的眼?”晴雯毫不留情面地嗔了一句。
      柳眉还未反应过来,她脑海里的系统已经先发声了。
      “望文生义,改良现有菜式,成功!获得金钱三十!”
      耶!这竟然成功了。
      虽然这系统里的四字评价“望文生义”有点儿讽刺,可是柳眉还是很高兴。
      毕竟晴雯是个挑

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