大观园来了个小厨娘-第50章

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　　　　　　解小川见她不接，　手臂在空中僵了两秒，当即自行转过身去，将碗筷搁在灶台一旁。
　　　　　　两人各自转开眼，从此再无交流。
　　　　　　柳眉暗搓搓地想：幸亏这时大家的菜品已经都做得差不多了，否则对方尝到了自己这边的口味，想方设法在口味上克制自己可怎么是好。
　　　　　　可她偷眼再去看解小川的反应，却见对方聚精会神，只顾着自己那头的盛盘摆盘，好像刚才尝到的那个灰条菜蒸饺，对他全无任何影响。
　　　　　　——这难道是，觉得胜券在握了？
　　　　　　柳眉赶紧收摄心神，也赶紧将自己这头做好的菜品一一收拾装盘。
　　　　　　除了这灰条菜蒸饺以外，她做的其它几样菜式，也颇为出色。
　　　　　　那刘姥姥捎来的南瓜，也叫倭瓜的，被柳眉从上头剖开，将里面的南瓜子南瓜瓤掏出，外头的南瓜稍许蒸软，当做盛器，盛着一份三鲜豆腐南瓜炖，只用开洋、咸肉、鲜口蘑三样，与嫩豆腐与南瓜放在一起炖，直到豆腐与南瓜的鲜味被吊出来，最后只取豆腐与南瓜两样，盛在南瓜盅里。
　　　　　　菜式其实很简单，可是胜在盛器别致，豆腐与南瓜瓤混在一起，色彩鲜艳，极为好看。
　　　　　　另外两道，也挺有意思。
　　　　　　一个是茄子干儿，柳眉拿到的茄子干儿都是大块儿。索性她就用温水将茄子干儿泡开，然后按照油焖笋的做法，做了一道油焖茄子。所用的油，正是将她早先留下来的那一小份五花肉，急火煸炒，炒出的油。最后焖茄干儿的时候，柳眉又加了些冰糖进去，成品出来的时候，盘中红亮红亮，分不清是肉还是茄，颇有些后世本帮菜浓油赤酱的样子。
　　　　　　而那葫芦条儿，也即是镟成长条儿的西葫芦，则被柳眉用水发软，切成寸许长的段子，与蛏干一起爆炒。葫芦条儿软硬适中，嚼起来微有韧性，而蛏干则自带一股海产的咸鲜味。出锅的时候，这葫芦条儿炒蛏干的香味令柳眉自己都忍不住食指大动。
　　　　　　柳眉自己看看，觉得信心满满：这些菜式，在味道上，一定不输与人。
　　　　　　可再偷看旁边解小川做的，柳眉也忍不住惊心。
　　　　　　那灰条菜，解小川的处理方法和柳眉一样，都是用温水将菜泡过，去除霉干味儿。然后解小川便将原本已经很薄的灰条菜再剖开，令其成为薄如蝉翼的一片。接着，解小川将这灰条菜片儿，与同样削到入蝉翼一般的扁尖和火腿一层一层地叠起来，然后浸在鸡汁里，用小火慢慢地煨。
　　　　　　相比起解小川，柳眉做的灰条菜蒸饺到底有一个好处：就是她将灰条菜剁了做馅儿，将那看上去灰扑扑的材料一气儿都裹在了馅心儿里。
　　　　　　而解小川的做法，却是将灰条菜片削到薄至半透明，再交叠在扁尖与火腿之间，然后扣在浓鸡汁之中。如此一来，灰条菜虽然依旧是灰扑扑的其貌不扬，可在红色的火腿与金色的扁尖之间一过度，立时便不打眼了不难看了。
　　　　　　至于茄子干儿，解小川果然是拿了是七八只鸡来配它，炸茄丁用的是鸡油，煨时用的是鸡高汤，最后出锅也是拌了现炒的鸡脯肉。柳眉见了解小川这样的做法，也觉得自己很有先见之明——解小川深得高门大户菜式的精髓，眼前的这个茄子干儿，根本就是个快手版的茄鲞么。
　　　　　　除了这灰条菜茄子干儿以外，解小川还将干豇豆卷成团，用来煨蹄髈——偌大的一个海碗里，炖至酥烂的蹄髈肉与蹄筋摆放在海碗正中，上头浇了洁白的骨汤汤头。早已炖熟的干豇豆则用线卷成一团一团，搁在海碗的骨汤里浮浮沉沉，却将蹄髈炖出的肥油一气儿吸走了。
　　　　　　柳眉看到这里，心中竟也忍不住想要给解小川的机智点个赞。
　　　　　　她知道贾母素喜软烂的食物，解小川如此处理这干豇豆与蹄髈，正是投贾母所好。只不过解小川暗中讨了个巧，他其实是本末倒置，在这道大菜里头，蹄髈与蹄筋才是主料，而干豇豆则退居二线，负责吸吸油，要认真究起来，连辅料都算不上了。
　　　　　　将两人所做的菜式一一看遍，过来催菜的张大娘脸上晴阴莫辨，而一起跟来的柳母脸上则有些晦暗，似乎对自家闺女的成果并不如何看好。
　　　　　　柳眉也对输赢没有分毫的把握。
　　　　　　一来对方确实是个功力超群，极有天赋的厨子，二来这解小川的做法，也的确是迎合了贾府，所谓“用最便宜的食材，做出最富贵的滋味”，正正地贴合了贾府的门第尊严，让这贾府即便是炫富，也是炫得高雅大气、炫得收放自如。
　　　　　　而柳眉这头，她自忖所做的菜式味道并不会输与解小川，可是她也知道自己一手做出来的菜式，固然注重本味与质朴，可也就因为这她一力坚持的本味与质朴，未必便能入贾府主子们的眼。
　　　　　　所以，此刻见到张大娘与自己母亲的表情，柳眉便更加确定自己胜算不大。
　　　　　　不过，赢不了，又有什么大不了的呢？只要能对得起自己就行。
　　　　　　柳眉凝眸，脑海里闪过一个念头：至少，若是世清在这里，应该也不会怪她贸贸然地就盖去了这些农家土菜原本的好味道吧。
　　　　　　所以，不可惜！
　　　　　　只是这念头倏忽便去，下一刻，柳眉已经努力不再去想世清了。
　　　　　　*
　　　　　　一时所有的菜式都教贾府的仆妇们盛在食盒里带走，送到贾母设宴的缀锦楼去。
　　　　　　柳眉既觉得自己胜算不大，反而轻松下来，她哼着些从柳母处听来的小调，则自己轻快地收拾起小厨房来。
　　　　　　而解小川却似乎很重视结果，颇有些紧张，不但顾不上收拾自己带来的厨具器皿，反而在小厨房里来回踱步，眉头皱得紧紧的，时不时抬头看看柳眉的反应。柳眉越是轻松，便衬得他越是焦躁，似乎心中有事，决断不下。
　　　　　　午间饮宴，耗时颇久，总过了有一个多时辰，上头才有消息送下来。
　　　　　　——结果在柳眉的意料之中，是解小川赢了。
　　　　　　“眉儿啊眉儿，你这真是可惜了，好些奶奶姑娘们都喜欢你做的菜式。”送消息到小厨房的，是大厨房管事娘子，张材家的。今儿个解小川一下子用掉她十只鸡，而且都从大厨房账上走，让她免不了有些肉疼。所以张材家的一回来，就不住嘴地夸柳眉。
　　　　　　“你那道灰条菜蒸饺，简直绝了。连宝二爷都说，没吃过这样鲜美的饺子。”
　　　　　　柳眉笑笑：“张大娘啊，我还悄悄地留了几个给您，生的，还没上锅。回头您拿去，只消蒸一刻钟，就好吃了。”
　　　　　　张材家的越发认定了柳眉是个好姑娘，也越发觉得柳眉输得可惜。
　　　　　　“你那倭瓜炖得也极好，光老太太就吃了一大碗子。只可惜……”张材家的欲言又止。
　　　　　　柳眉在心里帮她补足——只可惜老太太更加喜欢炖得酥烂软乎的蹄髈与蹄筋，而旁人又会自然而然顺着贾母的话说，盛赞解小川。
　　　　　　“那到了最后啊，大家都说，你们两头做的吃食菜式都好，难分伯仲。只不过老太太姨太太都在，兴致都高，所以还是想分个高下出来，最后老太太就问了刘姥姥，让刘姥姥选一样。结果姥姥就指了解小哥做的那道鸡汁灰条菜。其实要我看那……”
　　　　　　张材家的说到这里，眼珠转转，不往下说了。
　　　　　　柳眉则险些“嗤”地一声笑出来：她想想这其实也蛮公平的。毕竟物以稀为贵，贾府里的公子小姐们，平时绝少有机会尝到农家土菜，入口便觉新鲜无比，所以宝玉等人肯定是站自己这边的多些；而刘姥姥素日里都与这些自家的出产为伍，一旦尝到解小川做的富贵菜式，自然惊为天人。
　　　　　　这下子她心里没负担了——昨儿个她托平儿使了诈，让解小川做出的一桌蟹菜明珠暗投，吃了个大亏；今儿个解小川借刘姥姥的选择找补回来，两头就扯平了。
　　　　　　可这获胜的消息，听在解小川耳中，他却殊无喜色。
　　　　　　只见他突然抬了右脚，脚尖在厨房水磨青砖地面上蹭了蹭，随即迅速地解下挂在身上的水牛皮围裙，搭在臂弯之中。接下来，解小川便抬头，望着张材家的。
　　　　　　“张大娘，今儿贵府对这些菜式考校的结果，我还有些想向上头禀报的。不知大娘可否行个方便，代我通秉一声。”
　　　　　　张材家的被惊到了，“什么，你赢都赢了……”
　　　　　　岂料解小川扭过头望着柳眉，淡淡地开口：“我显然，没有赢么。”
　　　　　　柳眉眉头一跳：这是什么情况？
　　　　　　难道这解小川，嫌赢得还不够彻底，觉得平分秋色外加刘姥姥一锤定音，配不上他新生代名厨的本事？所以这人不甘心，还要亲自去贾母薛姨妈跟前说道说道？
　　　　　　解小川则无视了张材家的惊讶，与柳眉蹙起的双眉，很平静地坚持：“有劳张大娘，代为通秉一声。”
　　　　　　他毕竟是男厨，进园子需要回避一二。
　　　　　　张材家的本来想着，等上头赏赐下来，往解小川怀里一送，就让他卷上家伙事儿走人，原是不用到老太太跟前去的，倒也便宜。
　　　　　　可如今……见解小川坚持，而且一副不答应就不肯走的模样，张材家的无奈之下，只得应下，还是那句：“我只能代你去回。可是上头肯不肯答应……呵呵！”
　　　　　　张材家的虽然“呵呵”了一声，可到后头来，解小川还是被召去了缀锦楼答话，说是只管在帘子外头答话就行。
　　　　　　柳眉有点儿无聊，心想，或许这也是贾母老太太看在薛姨妈的面儿上，才答应了让解小川去回话的吧。
　　　　　　她忍不住瞎猜起这解小川到底会向贾母等人说什么。
　　　　　　早先的蟹宴，与今儿个的农家土菜料理，柳眉都见识过了，也认为解小川是个很有天赋的厨子。只是两人对待烹饪一道的理念不同，有些事交流起来就如鸡同鸭讲，没有共同语言。
　　　　　　而且这解小川大约从来不肯向旁人流露半分内心，是那种一闷棍下去也打不出个表情包的。不像柳眉，想笑便笑，难过也能哭，哭笑不得的时候还能在心里暗暗吐槽。
　　　　　　不过即便如此，柳眉也认定，这个解小川，确确实实是个厉害的对手。若是让鸿顺楼的尚大厨对上解小川，她也会认为解小川的赢面，至少有六七成。
　　　　　　正想着，小厨房外头的忽然响起脚步声，竟是柳母赶了过来。
　　　　　　顶着大日头赶过来的柳母，兴奋得脸上直发红，大声对柳眉说：“眉儿，老太太传话要你去领赏呢……这回，老太太出手特别大方，好大一份赏赐。”
　　　　　　她激动得有些语无伦次，柳眉需要自动屏蔽掉母亲不断盘算这次的赏赐能给她攒几成的嫁妆，才能大概听清楚柳母的描述——
　　　　　　她竟然赢了？！
　　　　　　而且这次赢的原因，竟然是解小川前往缀锦楼，当面陈情，自己认的输。即便是贾母想给薛姨妈面子，也是没给成，只好又如上回那样，和了两把稀泥，多少给了解小川一些赏赐算是辛苦费，而将原来给解小川的大礼包转给了柳眉。
　　　　　　柳眉吃惊无比。
　　　　　　对贾母设宴时这等闹着玩儿的比试，她原是无所谓的。可解小川不一样，解小川上头还有主家，他本已胜了，却又强自出头认输，岂不是便落了薛家的面子？
　　　　　　而且这样傲性儿的厨子，能做出这等自行认输的事——打死她也不相信。
　　　　　　可就算柳眉不相信这是真的，也立即被母亲拉着，前往缀锦楼去谢赏。
　　　　　　到了缀锦楼的时候，贾母等人正在听刘姥姥说笑话，众人正听到好笑之处，大家笑得东倒西合便，顾不上柳眉。于是平儿出来，将赏下来的东西塞到柳眉手里，冲她点点头，说：“琏二｜奶奶托我转告，你很好。”说毕，平儿转头冲柳母笑笑，悄声道：“柳婶儿，你跟我来一下。”
　　　　　　于是柳母赶紧跟着平儿进去，只留下柳眉一个人傻站在外头，捧着手里一大堆赏赐发愣。
　　　　　　她微微一扭头，见到解小川正独自一个，默默立在缀锦楼外头出神，手上依旧搭着他那条水牛皮的围裙。
　　　　　　听见动静，解小川抬起头。两人目光当即撞在一处，柳眉实在忍不住，开口就问：“为什么呢？”
　　　　　　她问的是，你为什么要认输呢？
　　　　　　解小川低下头，右足的足尖在地面上蹭蹭，冷淡地答道：“走，回去收拾小厨房去。”
　　　　　　柳眉愕然——这人……是在对她发号施令了？喂，我跟你很熟么？
　　　　　　解小川不理她，径自转身，往小厨房过去。
　　　　　　“喂喂，你以为这样，就算是我欠你人情了？”柳眉赶紧跟上去。
　　　　　　这事儿，她一定要掰扯清楚，毕竟她也是个有着傲性儿的厨娘。这种不明不白的“胜利”，旁人不要，她也一样不肯要啊！
　　　　　　“回小厨房里再说。”解小川在前头冒出一句。