军长宠妻:重生农媳逆袭-第146章

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　　身后的助手，便开始处理起了这些排骨，显然，就算　是宁坤身后的一个小小的助手，在处理食材　的时候，也是别人所不能企及的。
　　细长的肋条早被他的助手，切成了大小几乎一样的块，浸泡在早已经调好的热水中。
　　每过一会儿，血色、油脂和泡沫随着时间的流逝漂浮起来，被助手一一撇开，排骨小段很快从嫣红的颜色转为粉白。
　　像是再给这些排骨，穿上了另一层的衣服。
　　过了一会儿，助手这才将它们捞出，放入混合着蛋液和麦粉的液体中。
　　金黄色的液体将小小的排骨段包裹的一丝不露，远远看去，如同一个个小小的金块一般，异常闪耀。
　　做到这里的时候，连翘抬头一看别人。
　　这才发现，其他人，除了楼外楼的，处理工序，和这个助手，时间差不了多少，其他的人，都还只是在热水里，去除油脂这里停留着。
　　连翘不禁，摇了摇头。
　　这样鲜嫩的排骨，明显不适合用热水，棹太久。
　　而那些厨师，一个个却还是当做他们平日里做的排骨一样，时间用的太多。
　　连翘不禁觉得，这也许就是，比赛设定人的一次故意设计。
　　就是，想要考验厨师对于食材的辨别能力。
　　不过，后期，还是有个别的厨师，立马反应了过来，不然，光是处理排骨这一项，就要淘汰出去很多的厨师了。
　　就在连翘走神的这个空挡，那边宁坤也终于动起了手。
　　只见他拿着裹好的排骨，进行了大火烹炸。
　　然后，便是蔗糖的调配，等到锅里的糖早已经变成淡淡的褐色时，这才把排骨，进行了上色。
　　接着，连翘就眼睛发亮的看着，他的每一个动作。
　　因为，这个时候，才是能见证出，究近谁的做法，更好吃一些。
　　只见，宁坤随手在自己做好的排骨里，加了些番茄酱以及香醋，连翘一看，不禁佩服起来，他的头脑。
　　红色的番茄酱酸甜爽口，香醋则是为了调味，让味道更是浸到了骨子里，直到排骨完全熟透收汁，宁坤才吩咐助手将这整整一锅的排骨开始装盘。
　　而这个时候，连翘才有时间，抬头看了一眼楼外楼制作的排骨。
　　那边，刚好排骨出过，经过油炸之后，金黄酥脆。
　　看来，还没有开始炒糖浆。
　　连翘正要看看他们之后的步骤，突然间，他们竟然，直接把炒好的糖浆，倒在了排骨上。
　　根本没有把排骨放进去炒制。
　　金黄中带着橘红的排骨就这样完全的展现在连翘的眼中，酸甜如同糖果般的香气在空气中跃动着，连翘深深吸了一口，也不得不佩服，这位厨师的心思。
　　他这样　　做的排骨，无疑会使得排骨的酥脆，得到最大限度的保留。
　　其次，便是糖浆了，这样做的话，糖浆也不会很让人感觉腻口。
　　而且，这种做法，也是格外的新潮。
　　等到大家，在限定的时间，都做好了之后　，便有一队队漂亮的礼仪小姐，端着一盘盘　的菜，放在了上面的评判席上。
　　连翘这才　注意到，在美食比赛的大厅最上面，竟然还　坐着几个年纪很大的老人。
　　有的连头发都白了些。
　　但是，连翘不难看出，他们一定是这行里面的泰山北斗。
　　此刻，连翘心里，都有些紧张了起来。
　　一方面，她想让宁坤赢了这场比赛，因为，他的刚才　做饭的手法，确实很是干净利落，连翘想要和他，真正的比一比，看看，究近谁会更厉害一些！
　　但是，另一方面，她有不希望他赢了。
　　要是宁坤输了的话，连翘之后要面对的，就是楼外楼，连翘感觉，可能压力，会稍微轻一点儿！
　　那边，评委们拿着筷子，尝了几口　之后，都会给在场的群众，也都尝一下。
　　代表着公正和严明。
　　毕竟，美食这种东西，一个人，一个口味，尽管有专业的评断，但是　，也希望，有很多的人，可以也参与进来。
　　这才是这次比赛　的意义。
　　连翘这里的席位上，也有着筷子和盘子。
　　于是，连翘也夹了一块，尝了一下。
　　一放到嘴里，连翘顿时眼睛一亮。
　　就是这个味儿！
　　外层的蛋液绵软酸甜，带着酥酥的脆感，而在薄脆的外衣之后，则是无法用言语形容的香嫩味道。
　　这还是排骨吗？
　　有这样疑问的人，显然不止连翘一个。
　　他们可是眼睁睁的看着这些厨师们做的啊！
　　层层叠叠的渗入味蕾，调汁的滋味早已经深入了排骨的内部，就连骨头都带着那诱人的酸甜。
　　连翘不过是细细的吸吮一下，口腔里瞬间都带着那挥之不去的如同甜蜜一般的味道。
　　即使连翘对美食格外的挑剔，也不得不承认，这糖醋排骨确实好吃。
　　而且，连翘还看了看盘子上面的牌子，写着三十号。
　　这是每个选手，在成盘之后，比赛方，会发一个号码，给对应的厨师，但是，并没有人知道，他们究近是几号。
　　这样，就可以防止，作弊的产生。
　　但是，连翘还是一口，就猜出了，这道排骨，是谁做的。
　　这样的排骨，要是再配上一碟子酸甜香辣的萝卜条，那就美味了……
　　连翘这边想着，那边主持人，则开始宣布起了第一场　，获胜的选手。
　　连翘顿时，屏住呼吸，紧张的听了起来。
　　先是评委们的一些评定。
　　每道菜，他们只是清尝一口，便立马漱了嘴，在尝下一口。
　　每一道菜，他们都会简单的点评了几句。
　　接下来，最后的两盘菜，被摆在了众人面前。
　　其中，一个评委说道：“这两道菜，绝对是这次参加比赛的首选之菜！不管说是从味道上，还是色香味上，都上佳之选！可是……”
　　他的这句可是，带动了在场的所有人的心。
　　楼外楼的厨师，一个个都探着头，紧紧的盯着评委。
　　而宁坤，双手　绞着手里的白色毛巾，隐约间，连翘　也能看的出，他也是在紧张的！
　　评委缓了缓，这才　继续说道：“可是，里面有一道菜，口感上，会有些问题，所以，我们一致认定，这道菜，三十号，是这组比赛的第一名。”
　　评委说完　之后，知味居，便　瞬间激动的喊了一声。
　　宁坤那张冷冷的脸上，也扯了扯嘴角。
　　连翘也不知道，他到底，是笑了没。
　　……
　　有赢得那一方，那就有输的那一方。
　　楼外楼的厨师，一个个愤愤不平的问道：“究近是哪里口感上出了问题！”
　　为首的那位大厨，也是心生不解。
　　这道排骨，他做了多少次，每一次，他自己都亲自去尝过的，绝对比任何一款排骨，都要好吃的！
　　所以，对于这样的一个结果，他也有些一时接受不了。
　　那个评委，显然已经预料到了这种情况。
　　于是，他们会想对视了一眼，其中一个评委，便缓缓的说道：“你这道菜，初尝的时候，确实味道很好，里面的排骨，也是做得香酥鲜脆！可是，之后的，你有没有尝过？”
　　“之后的？”
　　“对，之后的！之后的排骨，再去尝的话，便有一股甜腻和油味，这也许和你排骨油炸的关系有些　缘故，但是对于口感上来说，确实就打了一个折扣，所以，我们才没有最终，选择这道菜！”
　　……
　　楼外楼的厨师，一听到这样的结果，顿时，脚步一个踉跄，差点倒在地上。
　　身后的厨师，赶紧把他扶在一边，一个个愤愤的说着不公。


第289章　惊心动魄的时刻！
　　楼外楼的主厨，此刻脸上也泛着一丝的苦笑。
　　他根本不知道，这道菜之后的味道会变成怎样的。
　　因为，对于他来说，作为主厨，在每道菜上菜前，他都会只是浅尝辄止。
　　菜最初的味道，他了如指掌。
　　可是，之后变化的味道，却早已没有再尝试过。
　　这次的比赛，应该是败在了，细心上。
　　想通了这点，他也坦然的承认了自己的失败。
　　并且，败在了知味居的手里，他心悦诚服。
　　于是，他直接带领着身后的厨师们，坐在了旁边的观看席上，闭着眼，静静的等待，看下一场的比赛。
　　这倒是让连翘，佩服起了他的气度。
　　这场结束之后，宁坤，便坐在了大厅最前方的预备席上，等待着下一轮的pk。
　　……
　　接着，主持人再次出来，然后，她的身后，便跟着一个穿着旗袍的礼仪小姐，她手中托着托盘。
　　连翘面上虽然没有表情，但是，心里却开始紧张了起来。
　　刚才，第一组的比赛，也是由礼仪小姐，揭开托盘上遮住的红布，这才主题定为了排骨。
　　这一次，不知道会是什么？
　　很多人的眼睛，都集中在了那块红布下，仿佛每个人，都化身成为了透视眼，觉得只要这么盯着看，就能提前看出什么似得。
　　要知道，如果可以提前告诉厨师们，待会要比赛的，是要用什么食材，可能他们，会发挥的更好！
　　因为，在立马揭开红布下的谜底之后，就要开始做菜，很多厨师，都需要思考的时间，可能同一种食材，有很多种的做法，需要在这几分钟，需要立马决定，到底要做哪种。
　　当然，如果，刚好比赛的食材，是那个厨师擅长的食材。
　　那么，只能恭喜他，运气不错！
　　连翘这里，倒是没有明显的短板，所以，食材对于她来说，可能并不是很具有决定性的因素。
　　但是，如果处理的食材，很简单，那连翘也是很开心的。
　　这个时候，主持人却微微一笑，然后伸出手指，轻轻的把托盘上的红布，扯了下来。
　　众人顿时屏住呼吸，往托盘里的盘子齐齐看去。
　　顿时，一家欢喜一家愁！
　　因为，盘子里，放的，真是还未处理过的鲜虾！
　　连翘挑了挑眉，眼神立马转向了旁边的天都饭店，那几位厨师，脸上带着胸有成竹的微笑，显然，已经提前想到，遇到食材是海鲜的话，要如何处理。
　　连翘在思考的时候，正好看到了坐在预备席上的宁坤，微微的皱了皱眉头。
　　嗯？皱眉？
　　连翘有些微微的不解，他都比完了，为什么看到这次的食材，还皱眉头？
　　但是　，现在时间，显然不够她在那里胡思乱想。
　　所以，连翘赶紧带着夏丽，就开始上场比赛。
　　她们站的位置，是在第二排，最靠边上的白布桌上。
　　位置比较偏僻，连翘倒也觉得安静。
　　而天都饭店，则是被安排在了居中最好的位置。
　　旁边，还安放了很多台的摄像机。
　　记者们一个个，都正在不远处，一边报道着，一边录着摄像。
　　连翘扯了扯嘴角，便开始做起了今日比赛的菜来。
　　夏丽这个时候，就充当起了连翘的助手，帮着连翘，开始处理起了食材。
　　在处理虾的时候，工序比较繁琐，不仅需要去皮，还需要把里面的黑线，都全部挑出去。
　　再加上，连翘只需要里面的虾仁来做菜，这对于夏丽，是一个不小的挑战。
　　夏丽在这边，处理着虾，连翘，则是在旁边，做着其他的准备，连翘今天做的这道菜，叫做玉子虾仁。
　　名字很富有感觉，样子上，也是格外的精美。
　　连翘　现在要处理的，就是玉子豆腐，这种食材，处理起来，很考验厨师的水平，因为它是实在是太软了，一个不小心，就会抓的变形，甚至，变碎。
　　只见连翘把这些豆腐，用尖刀，手起刀落，便做好一个圆形的玉子豆腐。
　　大小，像是已经量过了无数遍一样，刚好和酒瓶盖一般大小。
　　连翘漏的这一手，到是惊住了旁边看着她的厨师。
　　那个厨师惊呼了一声。
　　有几个记者，看到连翘是个女的，也有些感兴趣。
　　于是　，跑来了连翘这边，对着她摄影起来。
　　连翘则是一点都没有被这些记者所影响，还是该干嘛干嘛。
　　等她把这些弄好的玉子豆腐，都摆在白色的大圆盘中，接下来，就是来调这道菜最为重要的调料。
　　其实，这道菜真正是没有这一步的，这些调料，也是连翘自己发明的，专门针对的，就是海鲜。
　　海鲜去腥味的办法，也是多种多样，这种，也是连翘研究的一种。
　　那些记者，刚开始，还看着连翘在那里鼓捣，还有兴趣。
　　渐渐的，她们已经看不懂，连翘究近在做些什么。
　　因为连翘竟然把一些绿色的东西，用纱布在挤压出来汁液。
　　然后，她又放了很多东西在小碗里面，半天都没见她，真正的做菜。
　　而远处的天都饭店的厨师，那精湛的刀技、那游刃有余的刀工，引起了一片片的喝彩。
　　顿时，待在连翘这边的记者，就再也待不