阴阳食谱-第130章
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说真心话，她长得很丑。
被我看出真身，“小老太太”瑞木钧先好奇问我道：“你怎么看出我是瑞木钧陈七巧的？”
“简单！”我指了指她刚才看火的清蒸胭脂鱼道：“渔民出身的厨子最接水气，如果我没猜错，您祖上是富春江人，那么最会做的鱼菜，便应该就是富春江最著名的‘富春三鲜’……”
……富春江这个地方，在江浙中部，号称“二百里锦绣”，“东南小三峡”，是一片山水如画的地方。我国大画家黄公望所做的不朽名作《富春山居图》，便是以那片山水为原型创作的。
那个地方人杰地灵，所产出的鱼鲜也非常之多，但要论最有名气的，便是“富春江三鲜”。
那三鲜是三种富春江上最有名的水产，分别是鲥鱼、富春江刀鱼和河豚。这三种鱼都以肉质鲜美，做法独到，产量稀少而著称于世，乃是富春江赐给人类的异宝，此三鲜，更申出了三道富春江上的名菜。
“……富春江三名菜，分别是清蒸鲥鱼、江刀过鲫和白烧河豚，我来前看过您家的菜谱，这三道菜，恰巧都是你们家的头菜，招牌菜！”我微笑。
“可是……我做的是清蒸胭脂鱼，不是富春江三鲜呀！”瑞木钧点头微笑道。
我颔，璇儿又言道：“没错，可正因为您做的是胭脂鱼，我才看出您是瑞木钧来的……”
第十九章 ：富春江三鲜
富春江三鲜为宝，但……那是过去。
面对着富春江的馈赠，人类却显得异常无情。
因为开鱼馆的原因，我很早就知道，富春江前些年因为建设水库和环境污染等综合原因，导致环境极端变化，富春江三鲜中的鲥鱼已经灭绝，最后一尾从富春江掉出来的鲥鱼，在1992年的时候做成了标本。
另外，刀鱼情况也不太好，据说今年，一尾半斤以上的“大毛刀”鱼能卖一万块一斤，半斤以下的“小毛刀”，则也在四五千元左右，而且……常常是有价无市。
这样以来，富春江三鲜中，就只剩下靠海回游的“海河豚”还算实至名归了。
不过，富春江虽然本身环境污染较重，但相比于临近的长江水域却好很多，而且两地环境相似，饵料相同，入口同海，甚至还都有一个三峡。
借着这些便利，在前些年的时候，中央水产局做了一个实验，他们把长江中许多濒临灭绝的水产鱼类放入富春江放养，算是建立了一个另类的“保护区”，让长江中的著名水产河鲜，不至于彻底绝灭。
而其中最成功的，便是有名的长江三鲜之一，粉白胭脂鱼。
前些年的时候，放养的那批胭脂鱼因为芙蓉江水质相对优秀，长势很好，已经出货，而且在收获之后，人们也很快现，这芙蓉江“小三峡”的胭脂鱼，反而比处于严重污染中的长江胭脂鱼要美味鲜嫩的多。
于是乎，芙蓉江胭脂鱼这几年便夺了长江胭脂鱼的名号，成为了富春江新三鲜之一。
说至此，我盯着瑞木钧的那一尾胭脂鱼道：“胭脂鱼是国家二级保护动物，这么亮高（火工语：名贵）的食材，您瑞木钧不亲自盯着可能么？而且……”
我顿了顿，看了看她一尘不染的厨房，特意强调道：“您这样的‘闺女格子’（火工语：私房菜馆），最注重的就是名号和品质，这种头菜，只要有一次做不好，您家的招牌，便彻底毁了！”
最后，我抛出结论道：“所以，我只看厨子中谁看管的鱼贵重，谁就一定是笑渔舸大佬瑞木钧！”
“说的好！”瑞木钧这个老太太听我说完，满脸皱纹道：“你从鱼而不是五脏庙的规矩上找破绽，本身就够另辟蹊径。不过我还是有一点不明白，你怎么知道这胭脂鱼是富春江，而不是长江出产的呢？”
“呵呵！我过去也是开水产店的。咱也研究过，用心过。”我再次强调道。
原来，芙蓉江的胭脂鱼虽好，但有一点与长江的胭脂鱼不同，那就是上市时间。
因为富春江比长江维度靠南的原因，在加上本身临海盐分略高，所以胭脂鱼多少有点水土不服，上市的时间普遍比长江里的胭脂鱼晚一个月左右，而且大小不太规整。
我来前算过日子，也仔细研究过笑渔舸的菜单，现这个渔舸最大的特点，便是只在特定月份，提供特定的饮食。
如刀鱼，笑渔舸一定是只在五月提供，河豚，则只有四月清明前后才有，这胭脂鱼则只能在六月看见，以此类推……
如此一来，笑渔舸便有了一个别处绝无仅有的现象，这便是她们每个月的菜谱都大不一样，想吃笑渔舸的头菜，您错过了月份……就得等一年。
她们这样做，我起初以为只是“饥饿营销”的原理，可后来想了想，完全不是那么回事。
现在我全然明白，这都是瑞木钧这个头脑强大的女人，根据河流中鱼类的生长周期，而进行的刻意安排和营销手段。
她经营笑渔舸，最绝的诀窍之一就是只在鱼类最肥美鲜嫩的季节把它们做出来，端给客人享用，只把最好，最绝，最棒的东西给客人，让人口齿留香之余，却又念念不忘那种余味。
“宁缺毋滥，把饥饿营销和鱼的周期结合起来，您真的很厉害。”我佩服之余。也解开谜底道：“所以说……您家安排的胭脂鱼是六月上市的，比长江里的晚一个半月，合的是富春江的周期，这就是我看出的所在。”
当我说完这一切的时候，厨房里先是安静了片刻，随后传来了一声孤自的掌声。
那是瑞木钧的喝彩。
“很好！霍老板！”瑞木钧两眼放射邪光，击掌大笑着。
瑞木钧的高兴看的我邪性，她的眼神也看的我毛，不过能得到瑞木钧这样的大佬褒奖，我也是很自豪的。
瑞木钧的掌声过后，我适时道：“既然我猜出来了，那么瑞大方丈……”
“你放心，我们笑渔舸，一定参加那胡疯狗的展交赛，倾心帮衬！我说到做到。”瑞木钧言道。
听完瑞木钧的话，我心中一块大石头落了地。紧接着，一阵兴奋猛然而起。
出师顺利，是成功的一半，再搞定那个所谓的“灰虎”葛令瑶，我便能安心数钱了。
我心情激动，刚想称谢，但这个小老太太瑞木钧却又话锋一转，进而对我道：“我说霍老板，我答应了你的事情，那么你能不能也答应我一些事情呢？”
我诧异，心想这玩意还带附加条件么？瑞木钧也太出尔反尔了一些。
不过，再人家的地盘上，总不好当面反驳什么，于是我忍着开口道：“您的条件是什么？”
见我问，瑞木钧撅着脸，留露着满脸的褶皱道：“借一步吧，这里说话不方便。”
瑞木钧说完，也不管我答不答应，便立刻扭头往这厨房里的一处休息室走去，气场堪称霸道。
这样古怪刁钻的“老太太”我真不想理她，不过当我回身，看着周遭齐刷刷望向我的十几个厨子时……我感觉去坐坐也无妨哈。
况且，事情已经完成百分之九十九了，我又有徽家人照着，想来也没什么可怕的……吧？！
略微忐忑中，我跟着瑞木钧和陈八妙，一起往厨房侧门的一间休息室走去。瑞木钧领路，陈八妙垫后，当我走进去之后，那八妙儿还把门关的死死，还从里边反锁住。
一种……要杀人灭口的节奏呀！
看着这二位奇怪的动作，我心里的嘀咕尤甚，但没想到更绝的是这个小老太太瑞木钧越出乎我的意料。
她陈七巧居然反问我道：“霍老板懂得那么多，那么您知道我的艺名瑞木钧三个字，是什么意思么？”
第二十章 ：过分的要求
老子来笑渔舸是为了挣钱救人的，可瑞木钧这个女人却死缠着我不放，当真让我伤透了脑筋。
她开口问我“瑞木钧”三个字是什么意思，我那里知道呢，于是只能摇头道：“这个……不清楚，您赐教吧。”
见我说不清楚，瑞木钧便很自然的冲我解释道：“瑞木，是一种树，这种树的树皮晒干了可以做绳子，在古时候，人们都拿瑞木树的树皮做钓鱼用的绳子，而那种绳子，最多只能提‘一钧’，也即是三十斤的重量。”
“只能提三十斤的钓鱼绳……”我点头道：“很有意思的比喻，一个人能拿多少，便拿多少，拿多了，容易断，这是个好寓意。”
瑞木钧点头道：“正是这个意思，所以我们这历代笑渔舸的当家人，都叫瑞木钧，为的就是提醒自己，别强行去拿拿不动的东西，省的拽断了自己心里的绳子！”
说道这里，瑞木钧话锋一转，又适时提醒我道：“可霍老板这次来，就是在不经意间，拿了你拿不动的东西哦！不怕闪到自己的手么？”
瑞木钧的话里，是藏着锥子般的威胁。
我脸部抽搐了一下，随后龇牙试探道：“您瑞老板的意思，小人听不懂。”
见我揣着明白装糊涂，瑞木钧陈七巧到没有回答我，反而是陈八妙这个女人在背后冲我冷冷道：“还不明白么？就是说你知道的太多了！你猜出我不是瑞木钧，还看见了我姐姐的真身！该死！”
八妙儿的一句话，让我出了一身冷汗！
因为那句话，我突然想通，为何真正的瑞木钧不出来主持生意上的事情，而把场面完全交给八妙儿代劳了。
只因为……笑渔舸大姐陈七巧太丑。
我说瑞木钧丑，并不是贬踩谁，而是瑞木钧本人的真实想法。
我明白，在这个心思缜密的女人看来，这艘笑渔舸上最大的嚼头便是鲁北第一厨娘瑞木钧这块金字招牌，而瑞木钧最大的败笔，便是自己的相貌。
毕竟，鲁地乃中国的“食之源地”，比她瑞木钧做鱼菜做的好的大有人在，顾客完全没必要不远万里跑到她这儿等上一年，吃一口鲜。
但是，如果瑞木钧是一个“色艺双绝”的可人儿，那真就完全不一样了，因为或许鲁北厨艺高的大师傅有的是，但才貌双绝，嘴巴又甜，又做的一手好鱼的娇俏厨娘，却只有瑞木钧一人。
人，都讲究一个猎奇，而猎奇之后，难免会变成猎物。瑞木钧便是用她妹妹的“美人计”巧妙利用了男人们的猎奇心里。
她利用自己妹妹的姿色，把那些衣冠楚楚的男人们招揽上笑渔舸，进而又用她的厨艺，俘虏顾客的味蕾。
真是……天衣无缝的营销设计。
也因为瑞木钧这个女人的营销设计，笑渔舸这才成了本市最高端的私房餐饮，但也因此，她瑞木钧的真颜，便成了这艘船上的终极秘密，绝计不可道破。
试想，如果那些高端客人知道为他们做菜的人，不是陈八妙这个风情万种的女人，而是陈七巧这位眉毛白，满脸皱纹的“老太太”时，恐怕心里，便不会再有今日的享受了吧？！
而我刚才所做的一切，便是在不经意间……戳破了人家的窗户纸呀！
这个时候，似乎瑞木钧看透我想通了这一点，她居然主动拿开了自己包裹头的厨师帽。
那帽子里……盘着一头白。
看着眉毛头都白，个子矮小，皮肤褶皱的瑞木钧，我傻眼了。
“我有白化病……”瑞木钧主动开口道：“不管我做的菜多么好吃，客人看见我，也会影响用餐体验的。”
说完话，瑞木钧看着她的妹妹，略带羡慕道：“但八妙儿和小九儿不一样，她们俩一个漂亮，一个水灵，都是男人喜欢的类型。”
“所以说……”陈八妙接过瑞木钧的话茬，以十分感激的口气冲我道：“我姐姐才是这条船真正有贡献的人，她送我去读管理，让我和九儿学形体，还出了‘时节供应’‘双胞胎服务’这样的特色计策，但每天却只能在这最底下的这一层默默做菜，没人认识她，甚至没人知道她。”
八妙儿说完这话，我们所有人陷入了短暂的沉默。我深深的知道，瑞木钧这个女人为了家族的事业奉献了一生，奉献了所有……
“您不亏是鲁北第一厨娘！”我抬头，敬佩的冲瑞木钧鞠躬抱拳道：“您深明大义，为家族殚精竭虑，但又深藏功与名，在下佩服的很。”
我说的，是掏心窝子的真话，而瑞木钧，却又无所谓的摇了摇手。
随后这女人道：“我天生爱做菜，这些劳什子的事情我不想管理，让妙儿做，人尽其用，不过霍老板，您居然凭借一块匾额，一道鱼菜和一双丝袜便知道了我们这里最最核心的秘密，说漏出去，我们以后还怎么经营呢？！”
我去！终于说到重点了！
这瑞木钧找我单谈，当真是认为我知道的太多了，分分钟是要灭口的节奏呀！
处于保护自己的本能，我一边往后退，一边说话道：“那个……您放心，我肯定不胡乱说出去！说出去，天打五雷轰！成么？”
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