我女儿来自未来-第53章
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，所以无暇顾及柯宏。
而柯宏也算是第一次亲眼见识到了正式西餐厅的整个厨房的运转，和柯宏想象的一样，由各个厨师分工负责各个环节。
比如两个厨师负责基本的，煎制前菜中的扇贝或者牛排，然后另外两个厨师负责制作配菜，再由另外两个厨师制作酱汁，三方同步完成，然后简单加工，由主厨检查品尝，确认无误后方可上桌。
虽然说着简单，但要让这厨房顺利运营起来就不是那么简单了，首先为了保证上菜速度，这几个厨师负责一道菜的几个工序，而这几个工序都是同步运作，一旦其中一个步骤出错，就代表整个工序都要重来一遍。
因为这其它人手头的料理等不得，等配菜重新做吧，煎好的肉排凉了，所以这其中一个人出错，所有人都要重新做一次。主厨、副厨要做的，就是在这关键的时候稳住各个厨师不要出乱子，紧急情况下还要自己亲自出马补上漏洞。
柯宏这才发现，自己是多虑了。这高峰期厨房里忙得焦头烂额的，黄毅自己都要亲自上阵帮忙，才能勉强确保上菜不会耽搁。不过那审核工序就完全省去了，作为主厨，黄毅浑然不管做出来的料理是猪饲料还是佳肴，做好了就直接上了。
反正华夏最不缺的就是人，你不在这吃多得是人在后面排队。
而柯宏来到厨房角落里单独给自己划分出来的那一小片区域，倒也的确是麻雀虽小五脏俱全，烤炉、煎锅、蒸柜该有的都有。
柯宏抱着胳膊上下打量了一下，随即满意的点了点头，然后前往冷藏室，抱了一大摞材料出来，在自己那片小天地里忙碌起来。他虽然自己一个人负责所有工序，但也只做这一桌，所以倒也游刃有余。
不过杨澜既然说这是桌特殊的客人，柯宏就打算精心准备一份餐点了。
按照正规西餐的顺序，以前菜、浓汤、主菜和甜品的顺序轮番上桌。
开胃菜他别出心裁的选择了纯素菜，香辣黑豆配羊奶酪和鳄梨，将煎软的洋葱粒和辣椒切成碎末，加入孜然、肉桂和黑豆搅拌均匀，煮到口感香糯，然后将一勺黑豆馅配上鳄梨丁放在酥脆的玉米饼上，精致美味又清淡的开胃菜就完成了。
浓汤，柯宏承上启下的选择了鸡肉蘑菇浓汤，虽然普通，但味道浓厚口感香醇。如果开胃菜是以别出心裁致胜，那这道浓汤就是靠基本功了。
然后主菜，牛排、意大利面等主菜实在太过常见了，柯宏都做烦了，所以他选择的是香煎牛肉丸配猫耳面。将牛肉丸煎至褐色，有酥脆的外表和坚实的口感，同时将猫耳朵放在高汤里煮软，再向牛肉丸里加入蒜片调味，用西兰花点缀颜色。
待猫耳朵煮好后，和牛肉丸倒在一起，加入炒得香酥的甜奶油松子，淋上磨碎的新鲜帕玛森芝士，香煎牛肉丸配猫耳面，色香味俱全又具有创意的主菜就完成了。
最后，收尾的甜点，布朗尼蛋糕。
柯宏沉浸在料理的快乐中有些忘我，摆好盘后甚至连前来上菜的服务生的问话他都听不到。而他一人负责这所有工序，所以就提前准备好大部分材料和工序，然后等到上菜的时候再直接完成。这开胃菜一上上去，杨澜立刻派人到厨房里来了。
“阿宏，澜姐说，客人特别喜欢你的开胃菜！让你有多的再上一份！人家要打包带走，给挡美食家的朋友也尝尝。”那服务生开心的说。
“成，你等等，一会儿和浓汤一起送上去。”柯宏简单的应了一声，就继续忙活起来。
香辣黑豆泥其实很简单，黑豆馅都是现成的，往那墨西哥玉米饼上舀一勺就行了。但是就在他往那玉米饼上舀黑豆泥时，黄毅突然快步从他身边路过，路过的时候“哎哟”一声，一把将她面前摆的那瓶酒醋给撞倒了，柯宏连忙伸手去扶。
但就算他眼疾手快，仍旧有三四勺分量的意大利酒醋倒进了他的浓汤里。
而柯宏下一道上的菜就是浓汤，虽然多只多这么一点酒醋，那酸味却会影响整道浓汤的味道。黄毅阴险的冲他笑了笑，还落井下石般的，阴阳怪气的说：“抱歉，厨房里就是这么忙，一不小心就给碰倒了。”
接着，见众厨师都在往这边瞅，黄毅笑着挥了挥手，威胁似的说：“没事没事，大家继续！什么都没有发生哦！继续忙你们的，一道菜慢了，我饶不了你们！”
闻言，其他厨师纷纷当做什么事都没发生，继续低头做菜了。
柯宏瞪了黄毅一眼，而黄毅则是回以挑衅的神色。柯宏也懒得现在去回敬黄毅，对方有深厚的背景，不能像对付以前的“敌人”那样。目前要紧事是先把浓汤这事整理好，再重新熬一锅是来不及了，一锅浓汤要熬好几个小时。
黄毅幸灾乐祸的哼着小曲去储藏柜了，柯宏扫了一眼面前的材料，突然灵光一闪。
“得，那今天就用这浓汤来个宣兵夺主吧……”柯宏深吸了口气，开始忙碌起来，将奶油、薄荷、辣椒、肉桂粉等等配料逐一加入浓汤中搅拌，加少许水继续熬制。
当服务生过来时，柯宏准时把这浓汤端上了锅，然后松了口气。
“谋事在人，成事在天。”柯宏擦了把汗自语道，他已经尽了人事，接下来就是听天命了。不过这浓汤他自己也品尝了一下，味道很不错，但是稍微口味有些重，更偏向于炖肉，他只希望能够和之前的纯素菜开胃菜更搭调了。
第105章 成事在天
柯宏一边收拾着灶台，一边等待那边的回应。黄毅则是抱着一摞食材从他边上路过，向他抛来得意的一笑。
“这孙子，该怎么对付呢。”柯宏暗想道。
黄毅背后有他老爸撑腰，而麻烦的就是尽管董家不喜欢黄毅父子，但在生意上却很需要他们父子的照应。所以柯宏猜测自己只能暂时忍着了，除非他能帮董清月家不依靠黄毅父子也能通过米其林的审核，但那就代表他必须在这里长期工作了。
现在柯宏还不愿意考虑这一条路，因为他要做的事太多了，没法每天都把自己的一半时间花在这个餐馆上。更何况，下次他料理时对黄毅就会有所提防，至少对方别想再用同样的招式整他了。
很快，服务生又匆匆跑了回来，但并没有给他带回浓汤评价，只是来端走了他的主菜。这起码说明对方没有对浓汤感到不满。
主菜、甜品一一端上后，柯宏的工作就算是结束了。这其实比当服务生的工作要轻松多了，收入也高，柯宏还乐得在这里偷偷懒。
做完这顿饭，柯宏还有空吃个饭。不过还没吃两口，杨澜就从外面风风火火的跑进来了，面色焦急的拉着柯宏就往外走：“你快跟我过来！”
见她脸色柯宏还琢磨着自己是不是惹了什么祸，但他对自己的料理还是比较有信心的，就算浓汤被黄毅毁了，但经过他的补救味道应该还是挺不错的，就算不合胃口，也不至于沦落到难吃得会惹祸的地步才对。
“这是怎么了？有什么不满意的吗？”柯宏皱起了眉头问。
“哎呀不是，你赶紧给我过来，客人要见你。”杨澜没好气的说，拉着柯宏穿过餐厅，来到了餐桌面前，然后笑吟吟的向那桌客人鞠了一躬：“这就是我找的那个厨师，虽然还很年轻，资历尚浅，也没有厨师证，不过手艺摆在这里，我相信各位深有体会吧？”
柯宏这么打量了一番，坐在桌子角落的董清月赞许的向他点了点头，而其它还有三名客人。其中一人是外国人，女性，褐发，五十来岁，穿着很正式的工作装；另外两个是华人，都是男性，一个体态丰腴，下巴上满是胡茬，另一个则戴着眼镜，高高瘦瘦，留着一字胡。
董清月站起身，简单的介绍起来，首先是那褐发的外国女性：“这是米歇尔小姐，过去曾是南华市某著名西餐厅的行政主厨。”
柯宏和她握了握手，接着董清月转向了那胖子：“这位是南华市华海食材批发市场的市场总监，陈少峰。”
最后是那戴着眼镜高高瘦瘦的男子：“最后这位是荷启集团的董事长，何启发。”
“幸会幸会。”柯宏和他们打了个招呼，虽然他不知道董清月为何要给他介绍这三人。
“总的来说，你的手艺还是相当不错的。前菜很大胆的用了纯素菜组合，口感软糯的黑豆泥配上爽脆的鳄梨和玉米饼，形成了非常鲜明的对比；主菜选择了牛肉丸而非传统的牛排、鱼排也非常好，配合猫耳面和酱料，味道层次感丰富……”何启发托着下巴说。
柯宏注意到他唯独没有提起自己的浓汤，顿时紧张起来：从介绍听来，这三人都应该是吃过不少好东西的有钱人，口味想必很挑剔，该不是出问题了吧？
果然，接着何启发就抱着胳膊，皱着眉头问道：“这个浓汤你是怎么想的？”
“关于这个浓汤，”柯宏想了想，还是说了实话，“本来准备的是鸡肉蘑菇浓汤，用香浓的鸡肉蘑菇浓汤来承上启下，只是在上桌之前，我们的主厨毛手毛脚的碰倒了我的酒醋，把酒醋洒到了浓汤里，而我没有时间重新熬一锅，所以只好大胆做了些修改。”
“你的意思是，你给我们喝的浓汤是失败后临时修改的作品？”陈少峰皱起了眉头问。
“嗯……你也可以这么说。”到了这会儿，柯宏反正已经有恃无恐了：又不是他要求给他们做饭的，要怪也怪不得我吧？
但是接下来米歇尔笑着鼓了鼓掌，用生涩的中文说：“非常棒，我认为你的浓汤很美味，也很有特色，和你的前菜以及主菜很搭。”
何启发也抱着胳膊，满意的点了点头：“虽然稍微重口了一点，但是恰好弥补了第一道开胃菜是素菜所带来的不满足感，味道的层次感也很不错。”
陈少峰闭上眼睛沉吟道：“而且，这道浓汤且不说将四道料理圈成一个整体，作为主角也非常不错，我愿意为了品尝这份浓汤而点上整个套餐。”
“是，非常感谢您三位的评价。”柯宏还没开口，董清月就笑吟吟地回道，“那么，您们的意思是，认为开特餐的这个想法可取了？”
“不错，我认为可取。”米歇尔女士笑道，“我会为了品尝这位小厨师的特别料理办理会员卡，或是在某些特别的日子里排一个小时的队等待。”
“好的，太好了。非常感谢您的评价。”董清月高兴的说，随即把之前柯宏做的那几份打包好的开胃菜香辣黑豆泥配玉米饼递了过去，笑道：“这是您要的开胃菜。澜澜，去帮我送一下三位客人吧。”
“好的，三位这边请。”杨澜礼貌地笑道，带着这三人离开了。
董清月示意柯宏跟她去办公室，一回到办公室，董清月就长松了口气，脱去高跟鞋，黑丝包裹的美腿让人心动不已，接着她把头顶的发箍取了下来，甩了甩那飘逸的黑发，这才在自己座位上坐了下来，看着柯宏笑道：“坐吧。”
董清月那头乌黑的长发披散开，因为扎起来太久所以有点卷了起来，但这反倒让她看起来更有女人味了。柯宏暗自咽了口唾沫：这女人，不论身材、长相还是动作，都实在是太诱人了，还特地把他叫到办公室独处，这不是在逼他犯罪吗？
“我想到了一个能解决我们双方需求的好办法。”董清月笑吟吟的说，“你知道，旅途餐馆里有所谓的‘特餐’吗？”
第106章 表里不一
“特餐？”柯宏有点不太明白，董清月点了点头，把长发捋到脑后，笑道：“我做过调查，其实啊，旅途餐馆的普通厨师，厨艺比起你来相差甚远，水平顶多也就勉勉强强。关键是他们店的店长本人，厨艺相当了得。”
“哟，店长本人厨艺了得，这可真是少见呢。”柯宏暗自有些惊讶。
董清月抿嘴笑了：“是呀，他们店里比较有名气的，就是所谓的‘特餐’了。只在某些时候限时限量的发售，价格其实和平时的餐点一样，发售时间也完全不确定，但是不管是菜色还是味道都非常出色，而这个特餐其实就是店长亲手下厨了。”
“哦，你的意思是……”柯宏似乎有点明白了，董清月点了点头，开心的拍了拍小手说：“不错，我打算借鉴他们的做法，让你负责这个特餐。这样一来，你不管什么时候来，只要来了就可以发售特餐，可以吸引很高的人气，对吧？”
柯宏托着下巴沉吟道：“那倒是，价格一样但是质量提升而且种类也变得更加丰富，肯定会大受欢迎吧。”
“你也这么认为吧？”董清月笑起来天真得和小女孩似的，“你可以和那店长一样，有空的时候就来店里制作特餐，而我们会在当天发售。而VIP会员卡的制度和旅途餐馆一样按消费额来算，而无法直接办理，对于用餐的客人来说也很公平�
