魔法面点师-第55章
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“好了好了，不要闹了。不是肚子饿么，快点动手包饺子吧。自己动手丰衣足食啊。”相互嘲笑了一下，几个人也终于从玩闹中恢复了过来，童心动作快速的把料理台简单收拾了一下，继续开始擀面皮。
玩也玩过了，笑也笑过了，虽然相互看到对方脸上的面粉还是忍不住会笑，但是至少比刚才好了很多了。于是在童心和姜雯雯的努力下，包好的饺子越来越多。
虽说被称之为厨房杀手，点火会点燃丛林，一个人烧个水都会炸掉厨房，不过姜雯雯包饺子却意外的厉害呢，一个个都工工整整，不胖不瘦的刚刚好。
哪里像罗双双，一下子大的凸起肚子，一下子小的好像里面都没馅的只有饺子皮一样。甚至还有好几个，都没下锅呢，就已经被撑破了。而且也有一部分包好的饺子，过了一段时间就自动散开，也不知道罗双双是怎么捏的。
“小心，我回来了。咦，双双和雯雯也在呢。”正在童心她们几个努力的包着饺子，包完了冷水面团的饺子，开始包温水面团的饺子的时候，童母下班回来了。
见到自己家里的姜雯雯和罗双双，她倒是并不意外，毕竟来过好几次了，只不过很意外她们两个人居然会一起在厨房帮忙。
“阿姨，晚上好。”
“阿姨，打扰了。”
见到出现在厨房门口的童母，罗双双和姜雯雯随手抹了一下脸，笑着对童母打招呼道。
“噗，你们这都是怎么了，一个个的都变成小花猫了啊。”看着姜雯雯和罗双双各自抹了把脸，让脸上本来就沾上不少的面粉扩散到更多的地方，就算是作为长辈的童母都不由得笑了一下。
“妈，工作累不？不累的话也来一起帮一下忙吧，还有最后一点，包完就好了。”在罗双双和姜雯雯都和童母寒暄完后，童心马上就对着自己的母亲招呼了一声，让她一起来帮忙。
多一个人多一份力量，没想到不知不觉时间过去这么快，连母亲都下班了，原本童心还估摸着能够在母亲下班之前完成呢。
“好，我也来帮忙。”听到童心的招呼，早就对她们做的东西充满好奇的童母哪里还会拒绝啊，当即答应了一声走了进来。
“阿姨，我来教你。”注意到童母看到料理台上成型的各种形态的饺子流露出来的好奇目光，罗双双当即自告奋勇的站了出来表示要教童母包饺子。
“好啊，这个是怎么包的？”丝毫没有在意罗双双面前一大堆的失败品，童母点了点头好奇的看向罗双双手中的饺子皮。
“这样，先把肉馅放上去，之后再对折，再褶皱。阿姨你看，这样就包好了。”
被童母问到怎么包，第一次教人的罗双双明显很高兴，兴致勃勃的舀了一大勺肉馅放到饺子皮上，于是随着饺子皮的合拢，哗的一下，包起来的饺子肚子破了。
“咳咳，这个还是很有难度的，嗯。偶尔失败一次是很正常的。”
在童母好奇的注视下，把自己的饺子给包破了，就算脸皮厚的罗双双脸上都露出了尴尬的神色，特别是注意到一旁的童心和姜雯雯那传来的偷笑声音，她就更尴尬了。
还好这里的几个人都不是外人，偶尔失败一次也就是玩闹一样的被嘲笑一下而已，所以罗双双也就是稍微尴尬一下而已，倒是不会有什么生气、埋怨之类的情绪。
“有人吗？我们是装修公司的。”正当罗双双尴尬的时候，门外传来了陌生的呼喊声，听到这声音，罗双双眼前一亮从料理台旁走了出去。
“咳，你们继续，我去开门。”留下这样一句话，罗双双飞一般的从厨房里跑出去开门去了。
“嘻嘻，双双居然也有不好意思的一天啊，真是难得。”看着快速逃离的罗双双，童心的脸上露出了一个嬉笑的表情。
“确实难得，每天厚着脸皮耍无赖，今天终于有让她不好意思的事情了，把柄get。”认可的点了点头，姜雯雯的脸上也露出了淡淡的笑意。
“你们这俩丫头，双双正害羞呢，你们还有心思笑。怎么样，是不是这样包的？”好笑的看着留下来的童心和姜雯雯相互嬉笑的表情，童母嗔怪看了她们一眼，把手里已经成型的月牙形饺子展示了出来。
“哦，阿姨好厉害，居然看了双双的那种手法还能学会怎么捏饺子。”看到童母手中整整齐齐的一个月牙形饺子，姜雯雯笑着称赞道。
确实厉害啊，毕竟罗双双虽然用的包饺子手法一直是月牙形饺子的包法，但是实际包出来的却是一朵朵蘑菇一样的造型，也不知道她是怎么弄出来的，说不定，这也算是一种天赋呢。
第十四章 水饺蒸饺
“小心，雯雯，是我们叫的装修队的人来了。”在厨房里几人讨论的时候，刚才逃出去的罗双双又回来了，还带来了一男一女两个人，据说是今天下订单的那个装修团队的人。
“妈，雯雯，最后这些就交给你们了。包好放着就可以了，千万不要开火啊。妈，给我把雯雯盯紧点，别让她随便动火。”
听到罗双双的喊声，随着声音的接近，童心也看到了跟在罗双双身后的那两个人。知道是装修团队的人到了，童心也就放下了手中的擀面杖，拍了拍手弹掉手中的面粉，在一旁的水龙头冲洗了一下，离开了厨房。
不过，在离开厨房之前，童心特别对着姜雯雯警告了一句，还专门嘱咐了童母要防火防盗防雯雯，她可不想让自己家的餐馆在装修之前就失去厨房。
这次过来的两个人，一个是装修团队的负责人，另一个则是厨师联盟的记录员。
这只装修团队是专门负责餐厅的室内装潢的，而且这家装修队非常擅长精装修，顾客评价几乎全都是五星的，信誉度绝对是顶尖水平。
而厨师联盟的记录员则是负责餐厅的记录备案，进行童心家的餐馆造型、功能转型的登记。这种记录有利于厨师联盟对餐馆的宣传和管理，也方便对餐馆的星级评定。
当然，这种记录并不是必须的。如果餐馆的主人对于厨师联盟的各种餐馆排名，额外的餐馆推荐和宣传不感兴趣的话，也可以拒绝。拒绝之后并不会有什么明显的损失，只不过相对于别的餐馆少了曝光率而已。
在接待了装修团队的负责人和厨师联盟的记录员之后，童心开始和这两个人进行餐馆装修的探讨。陈述自己对于餐馆布局的要求和设计。
对于童心的餐馆设计，这位经验十足的装修团队负责人也提出了相对的意见。
对于童心取消了大部分餐桌的要求提出了异议，而且居然把料理直接放出来，像是超市一样让人自己拿的这种经营方式表达出自己的好奇和质疑。
虽说，这位是专业的装修团队负责人，并不是厨师。但是他也是专业的餐厅装修。触类旁通对于很多餐厅的经营模式都有一定的了解，对于童心的这种经营方式，他可谓是前所未见啊。
不过，面对这位负责人的建议，童心把适合的接受，融入到了自己的装修方案之中，不适合的直接拒绝了。
对于经营模式，童心早就已经定下了基调，是不会修改的，毕竟童心现在的料理很多都是可以久放的，而不像普通料理那样需要趁热吃。
在详细的讨论，确定好最终方案后，装修团队的负责人和厨师联盟的记录员相续离开。
而这个时候在姜雯雯和童母的努力下，童心之前做出来的饺子皮也已经全部包完了。
回到厨房后，童心赶紧动手，把最后一部分温水面团全部做成饺子皮，在这部分饺子皮也包完之后，所有的面团也终于全部变成了一个个各式各样的饺子。
“是不是好了，是不是？什么时候可以吃了啊。这次我是真的饿扁了。”看到童心手里最后的饺子皮变成饺子，正好把料理盘中的肉馅用完，罗双双迫不及待的问道。
“别急啊，都等这么久了，也不缺这点时间。饺子都包好了也就是缺下锅了。”童心一边劝说着罗双双别急，一边也已经开始点火烧水，准备做水饺了。
水饺，蒸饺，煎饺等等，各种饺子的做法童心都已经了解到了，各种做法也有着各式各样的注意事项，想要做出真正好吃的饺子，这种细节也是最关键的一点。
而在各种饺子的做法中，最简单，最方便，对饺子的细节要求相对较低的就是水饺了。不过，虽然水饺需要注意的细节要求相对较低，但是也只是相对而已。
随着锅底下的大火灼烧，锅内加满的水也开始快速沸腾起来。煮水饺下锅的时候基本没有什么特别需要注意的，只要等水完全滚沸之后就能下锅了。
在锅内加满的水完全沸腾后，童心拿过一旁用冷水面团制作的饺子，取了大概一半的分量陆陆续续的全部倒入到沸腾的热锅之中。值得一提的是，入锅的这部分饺子大多都是罗双双包的。
这个倒不是因为罗双双的速度快包的多，完全是因为罗双双包饺子的技术实在是太烂了，用她包的饺子去做煎饺、蒸饺的话绝对会拉低整体水平。倒是水饺相对来说勉强能够使用。
水饺入锅后可不能就这么放着不管了，必须用汤勺或者筷子先进行一段时间的搅拌。不需要一直搅拌，只是在生水饺刚入锅的时候搅拌一下就够了，这样可以避免生水饺粘锅。
在稍微搅拌了一下之后，就可以把大火调小，改为小火慢慢煮。水饺煮熟还是很快的，大概三四分钟就差不多了。
而趁着这三四分钟水饺慢煮的时间，童心开始进行蒸饺的准备工作。相对于水饺对于饺子质量的要求低，蒸饺倒是相对于水饺稍稍高一点，但是也高不到哪里去。
蒸饺的饺子最好让肉馅和饺子皮的比例分量保持在二比一左右。馅料太多的话不止外形不好看，在蒸的过程中也容易爆开。
伸手把一个个造型漂亮的鱼形饺子放到已经洗干净，垫上了蒸笼纸的小蒸笼之中。当蒸笼专用的那口铁锅中的水完全煮沸的时候，就可以把蒸笼放上去了。
把蒸笼全部放上煮沸的铁锅上，盖上盖子，童心转过身来到了水饺的铁锅前。
水饺在煮制的过程中是会缓缓浮起来的，很多人都以为水饺浮起来之后就能吃了，其实这种认知是错误的。浮起来可不代表这些水饺已经熟了，说不定它还是半生不熟的状态。
所以，水饺在刚开始浮出水面的时候可不能直接捞出来，在水饺完全浮起来后，应该要让它继续多煮几分钟，煮到水饺的表面膨胀鼓起，这个时候，水饺才是完全煮熟的状态。
第十五章 再来一碗
当童心完成了蒸饺的准备，从蒸饺的铁锅前回到水饺这边的时候，她这边的水饺已经全部完成了膨胀，可以捞出来品尝了。
不过童心并没有直接捞出来，而是先在锅里加了一点香油，再搅拌了一下，让香油完全融入到锅里之后，这才开始捞水饺。
童心的这种加香油的举动可不是为了去味或者添香什么的，在起锅之前往锅里加几滴香油，这样可以让这些饺子在盛出来后不会因为离开了汤水就直接黏在一起。
“是不是好了？能吃了吗？”见到童心开始把饺子从铁锅中捞出来，一直心焦的等在一旁的罗双双立马眼前一亮，向着这边靠了过来。
“好了好了，急什么啊。走远点，别挡着我，你不是说不喜欢吃韭菜么，水饺可是浓浓的韭菜味啊。”笑着挥了挥手，把靠过来的罗双双赶了回去，童心把水饺一个个的捞出来分别倒进四个不同的小碗之中。
“妈，你尝尝。对了，如果不讨厌米醋的话也可以蘸着米醋吃，或者在汤汁里倒点米醋，别有一番风味哦。”把锅中的水饺全部捞空，童心这才端起一碗水饺送到童母的面前。
“米醋？米醋在哪呢？”听到童心的话，刚把自己那一份水饺端起来的罗双双马上开始找起米醋来了。
虽然水饺的味道和样子很吸引罗双双，但是对于水饺中的韭菜她还是喜欢不起来，所以听到可以加米醋，她马上就开始寻找米醋，准备用米醋来抵消韭菜的味道。
“在那边，你右手边的那个瓶子就是。找四个小碟子，给我们都倒一份过来。”见罗双双开始找米醋，童心开口提醒道，提醒完还不忘指使她一下。
当罗双双在寻找米醋，而童心指使她给大家都倒一份过来的时候。手中捧着水饺碗的姜雯雯已经举起手中的筷子夹了一只水饺送进了自己的口中。
柔嫩的外皮，鲜香的馅料，韭菜的香味混合着肉香和面粉独特的味道
