美食供应商-第59章
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么可能有人来。”
只是这句话立马被后面几乎是瞬间挤进来的人群震惊。
愣愣的在门口站了一会这才现小小的店铺真的已经坐满了。
“还好那老板没听见刚才的话。”乐刖黎这下也没了闲逛的心思，询问了一下走出了小街。
这一拨人不是别人正是昨天看了直播的群众，由土豪的啊弥撒组织过来袁州小店吃饭。
接着比赛的这股东风，加上后来那些人的打听袁州终于完成了阶段任务三，直接领取了奖励米百做。
“系统这次的米是什么米？”袁州急需系统放的极品，以此安慰一下昨天得到避味筷子的心情。
系统现字：“此次提供的大米为京山桥米中的洋西早品种，其产量在京山桥米中也极低。”
“京山桥米，为荆楚之地京山县特产，因原产于京山县孙桥镇而得名，其颗粒细长、光洁透明、可口不腻、喷香味美，其在明代就被御定为贡米，用以上供。”
“京山桥米之中洋西早的特点是干，整，熟，白，青梗如玉，腹白极小。并且其颗京山桥米品质特征粒细长、光洁透明，是水稻中不可多得的珍品。用桥米做的饭松软略糍，喷香扑鼻，可口不腻，营养丰富，用来百做最为适当。”
“哦，果然又是贡米。”袁州觉得自己很是淡定，如果没有激动直接开始翻找的话，就更有说服力了。
在以前用来做蛋炒饭的柜子边上上面写着‘米百做’想来就是这一次的奖励米。
至于米的一百种做法，袁州也早就心领神会，感想就是以后准备每日吃一种，有些做法袁州都从未听闻，也算是增广见闻了。
墙上的菜单上也加入了米百做的名称。
米百做：98/份
晚上五点袁州直接开始营业，只不过他忘记了一件事情，那就是今天是周六，而现在基本每个周六都会过来一次的两人又过来了。
“暮暮，你听我说，袁老板上次赢了厨师大赛，据说可精彩了，回去给你找视频看，别生气了好不好。”老远就听见伍州拖着嗓子好像公鸭的声音。
至少袁州一直觉得伍州压低声音故作性感的时候比较像鸭子叫。
“那你以后还听不听话了。”庄心暮捏着伍州腰间的软肉威胁的说道。
“听听听，都挺。”伍州装作很疼，一副可怜的模样不断应着。
两人笑闹着走进袁州小店，袁州一脸严肃的问道：“吃什么？”
“袁老板还是一样的严肃，这样不好，要多笑笑。”女朋友在侧的伍州一向比较嘚瑟，开起了袁州的玩笑。
“不用了。”袁州一口拒绝，口气更加严肃了。
“好了，快坐下，不然一会人又多了。”庄心暮在一旁拉了拉伍州的衣角。
“好的，暮暮你看你想吃什么。”伍州立刻回头，一脸讨好的笑容等着庄心暮选择。
作为fff团资深成员，袁州嫌弃的撇了一眼伍州小狗般的行为，继续保持自己的严肃。
“咦，米百做，新菜吗，什么意思。”庄心暮对袁州的菜单很是熟悉，一下子就现了新菜。
“可能是米饭的称呼？”伍州试探性的说道。
庄心暮对伍州的猜测不太相信，准备直接问本人。
“袁老板这个是什么意思，米百做那个。”庄心暮问道。
“就是字面上的意思”袁州直接说道。
“呃，难道真是米饭的名字？”伍州还是认为自己的猜测很对。
“应该是米的百种做法吧。”庄心暮想了想对着袁州说道。
这次袁州直接点了点头，肯定了庄心暮的猜测。
要说米有一百种做饭，恐怕大多数都相信，只不过就不知道是哪种。
“什么样的百做，包括粥吗？”要说庄心暮还是比较喜欢喝粥的，因为母亲是南方人的原因家里早饭都是粥，有时候还有南方小吃。
“不包括，只限米的的做法，可以加调料，不能加配菜。”袁州补充说明了一番。
“那好，我要一份粢饭糕，袁老板应该知道做法吧。”庄心暮一脸调皮的说道。
这里地处西南，这样的名字很是陌生，一听就是一种小吃，庄心暮就是故意的。
她想看看，袁州搞不定的样子。
哪知道袁州依旧很淡定，道：“嗯，稍等。”
庄心暮见袁州知道，稍稍吃惊，但是想起袁州店里的金陵菜又释然了。
而伍州就在一旁看着，他也没吃过什么粢饭糕，赶紧补了一句“我也要一份粢饭糕。”这才坐下等着。
粢饭糕其实是一种流行于江南一带的特色传统小吃，属油炸类糕点，一般被用来作为早饭。
袁州当然是了解的，做到完美的粢饭糕其外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜，虽用油炸却一点没有油腻的感觉。
拿出京山桥米，淘洗干净后放入一个高温陶瓷饭锅，加入出米层五厘米的水加入味道清香的井盐，大火烧开后小火十分钟，这个时候因为需要掀开盖子煮，是以米饭的香味幽幽的飘入几人鼻中。
“这什么米，好香啊，感觉白米饭都能吃两碗。”伍州吸着香气，直接问道。
然而袁州只做没听见，并不回答。
“可能是什么新米吧，我妈说过江南那边有的新米煮饭很香的。”庄心暮犹豫的说道。
“嗯，暮暮说的都对。”伍州一脸正经的应着。
“这么香应该是山泉水加新米吧。”庄心暮这次脸上的肯定多了。
这点庄心暮真没猜错，确实是山泉水加新米，只是这山泉水是毫无污染没有异味的深山活水，米却是京山桥米中的洋西早。
很快米饭就煮好了，倒进一个方形木盘，扣成大小合适的两块糕坯，放进专用冷却的地方，袁州开始准备油锅炸制。
倒入锅里的油刚刚可以淹没两块长方形肥皂大小的糕坯，待油滚之后，那边的糕坯也正好凉透，沿着锅子边缘慢慢滑进锅里，开始汆炸。
期间用勺子轻轻翻动，这时候的大厅又没有了油腻的味道。
慢慢变成金黄色的粢饭糕就成型了，袁州直接盛起，手在盛起的过程中频率快的抖动，到了绘着荷叶边的方盘里时，上面已经没有了多余的油脂，只剩金黄可口的粢饭糕，散着诱人的香气。
食指大动……（未完待续。）
。。。
第一百一十四章花样做饭
金黄的粢饭糕衬着绿色的荷叶边看起来清爽的很，散着淡淡香气的粢饭糕被袁州端上桌。
“两位慢用。”袁州的脸色淡淡的。
“袁老板见多识广，这也能做出来，请再来两杯西瓜汁。”庄心暮对粢饭糕还是很熟悉的，这东西得配着汤才好，不然粘喉咙不说，而且有点干。
“好的，稍等。”袁州点头应下。
从柜子里拿出两个西瓜，开始准备榨汁。
“暮暮，这个就是粢饭糕啊，看起来和糍粑差不多。”伍州戳了戳盘子里金黄的粢饭糕，好奇的问道。
“不一样的，这种是只用大米做的，味道不一样，你尝尝。”庄心暮知道伍州没吃过，细心的解释了一下。
“暮暮说的都对，那我吃了哦。”伍州先舔着脸夸赞了庄心暮，这才转头准备尝尝。
袁州所做的粢饭糕和外面卖的大小差不多，但是卖相却好得多。
只不过袁州做的没什么香味。
筷子一夹，伍州直接塞进嘴里咬了一口。
“咔擦”一下子就咬下了一块，这才现这粢饭糕只有外层是焦黄酥脆的，里面却白嫩嫩的，软嫩可口，带着一点点米饭的黏性。
仔细一看这种焦黄和白嫩是在一粒米上的，
米粒一半金黄，一半嫩白，加上里面微微的咸味，和米饭特有的清香，混合成特殊的口感，软嫩焦脆。
“piapia”
嘴巴出奇怪的声音，伍州忍不住再次咬了一口，这次更加的大口，口感更加清晰，咀嚼的时候甚至有米饭的水分带出，完全不觉得干。
一口接一口很快就被伍洲吃完。
“暮暮真厉害，米饭这样做好好吃。”伍州咽下最后一口，赞叹的说道。
庄心暮现在却没有时间回答，只是含糊的应了一声“唔。”，也是一点淑女形象都不顾的吃着。
其实伍州只是单纯的觉得好吃，袁州这里可以说没有一样不美味，是以这粢饭糕好吃的有些理所当然。
但庄心暮不一样，她经常在家里吃到自家做的，感触更加深刻。
粢饭糕说白了就只是一种小吃而已，做起来有些难度，却也有限，而它本来需要配豆浆，因为它单独吃起来着实有些腻味，而且太干。
袁州所做的这个却完全没有这些缺点。
先每一粒米饭都吸收了充足的水分，在咀嚼的时候米粒中的水分就伴着米饭本身的清香分泌出来，造成刚刚好的口感，至于油腻，夹起的盘子和筷子上都没有沾染上油腻。
起锅时快的抖动，很好的保证了上面没有多余的油脂，只剩下被炸过的焦香和酥脆。
而这些全部被包裹在金黄的外壳之内，是以炸好的粢饭糕香气并不浓烈。
“老板你去过江南一带？”庄心暮忍不住问道。
袁州果断的回答：“没有。”
庄心暮内心的震撼是大大的，没去过怎么做出这比江南那边还好吃的粢饭糕，简直就不可思议。
“早知道不点西瓜汁，换个别的。”庄心暮有些后悔，这两份差不多就是人均两百，现在自然不可能继续点餐了。
“没事，暮暮想吃什么再点一份。”伍州最是了解自己女朋友，立刻体贴的说道。
“不要，下次再来就好。”庄心暮严词拒绝，见伍州有些受伤，口气放软的说道“下次我们再一起来，就当约会。”
后面这句当然是压低声音说的，当然这些对于耳聪目明的袁州来说，根本不是问题。
结果就是他现在在很认真的考虑，要不要拒绝情侣约会的事情，理由她都想好了，就说情侣用餐时间过长。
这一切都在转念之间，袁州也只是想想而已，还是递出了做好的西瓜汁。
“两位慢用。”
“小袁师傅，今儿个上新菜了吗。”老大爷中气十足的声音从门外传进来。
“没有。”袁州干脆利落。
“老板不是有米百做吗。”暮小云歪着头不解的看着袁州。
“小袁师傅怎么乱说，有了新菜还藏着不成。”老大爷并没有生气，只是笑着问道。
“那是饭，不是菜。”袁州直接说道。
“额，还真不是菜，”老大爷也有些噎住，还好老人家心胸宽阔，也不在意，直接说道“有饭更好，来个金陵草，和一碗白米饭。”
“请看菜单。”袁州示意看后面的菜单。
“老爷爷，老板只提供米百做这道……饭”暮小云憋了一会才憋出这么个称呼。
“那我就要白饭。”老大爷看了看价格还是坚持的说道。
“稍等”袁州见老大爷已经清楚价格，也就应下。
只是煮饭还是很快的，袁州只是把米淘洗一遍就放进压力锅蒸煮。
煮饭使用压力锅能更好的保证米粒的营养不至于流失，可以牢牢地被锁在米粒里，其口感和香味也最佳。
煮饭的同时开始处理金陵草，袁州并不喜欢伺弄这菜，它很是娇贵，不能有一点碰伤，当然这对袁州来说也是练习控制力的方法。
在炒好金陵草的同时饭也整好焖好，不多不少，整好只有锅底一层，全部盛出正好一小碗，袁州不需要重新换碗也可以把米饭盛出一个圆圆的顶，看着格外规整。
“这饭卖相着实不错。”老大爷看着袁州直接盛成这样，夸了一句。
“请慢用。”袁州端到面前放下。
薄胎的白瓷绘着金黄的穗子，好像两只粗糙的手托着碗里的白饭，称的细长米饭更加晶莹如玉，闪着漂亮额光泽。
一缕热气飘上来，米饭的香味也随之而来，不愧是京山桥米中洋西早。
“好碗好米。”老大爷对这双神似农民双手的图案很是喜欢。
夸赞完了这才开始食用。
京山桥米有口皆碑的可口不腻、喷香味美。
“看来我来的正好。”殷雅清灵的嗓音从门外由远而近。
“今天吃什么。”袁州亲自招呼，暮小云都没来得及开口。
“我看到有米饭了，我也要一碗，然后配菜。”殷雅笑盈盈的说道。
“恩，是米百做。”袁州也不说菜单的事情，直接说道。
“百做是一百种做法吗？”殷雅脑子还转的很快的。
