食神直播间-第92章
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陈尔道，“今天要做的美食依然是取材于《金X梅》。”
“一共有两道，第一道是甜点……名字稍微有点长。”
“这道甜点的名字是：玉米面玫瑰果馅蒸饼儿。”
“从甜点的名字上，我们就能判断出需要的食材是什么了。”
陈尔点头道，“就喜欢这么简单直接的名字。”
陈尔一边把这道甜点需要用到的食材放在自己面前，一边介绍道。
“蒸饼也叫炊饼，是使用笼屉蒸制而成的面食。在饼中包上果肉、蔬菜、糖、蜂蜜等东西，是日常小吃佳品。”
“蒸饼这个名字最早在文献中出现是《晋书·何曾传》：蒸饼上不坼十字不食。”
“而今天这道玉米面玫瑰果馅蒸饼儿，需要的食材一共有三种。玉米面、玫瑰花、水果。”
“水果可以是任意一种，选择什么，就看你的口味偏好是哪一种。”
陈尔说着取出了一串紫红色的葡萄放在自己面前。
“主播选择的是葡萄……”
“因为，主播家里只种了这一种水果。”
第十四章 这样更刺激一点
陈尔先将葡萄一颗一颗地摘下来，然后洗干净装盘。
再取出一只玻璃大碗。
“葡萄，去皮去籽。”
等葡萄全部剥好之后，再用勺子捣烂。
“不用捣得太碎，可以适当地保留一些果肉，吃起来会更添风味。”
捣烂的葡萄流出了紫红色的果汁。
果汁甜蜜，没有丝毫的酸气。
捣葡萄的时候不小心沾上一些，手指都会变得黏黏糊糊的，可见这葡萄长得有多好，口感有多甜。
把捣好的葡萄果肉放在一旁，陈尔就开始揉面了。
“玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面几乎包含了玉米中的所有营养成分。是粗粮中的极品食物。”
陈尔将手里的面团揉好了。
然后抓起桌子上的一束玫瑰花瓣。
把花瓣一片一片地摘下来。
“做这个玉米面玫瑰果馅蒸饼儿，主播是比较建议用新鲜的花瓣的。”
“新鲜的花瓣气味更加清新，口感也更好。吃起来更加鲜嫩。”
玫瑰花瓣都摘好，清洗过了。
陈尔就转身去点燃炉子里的火，在锅里倒入清澈的溪水。
“做蒸饼，最好是等水烧开了，再端上蒸笼。免得生水的气味进入蒸饼里。”
材料都准备齐全了，就可以动手制作蒸饼了。
陈尔将玉米面条捏成一个个小面团。
面团放在手心里压扁，分别放上葡萄果肉和玫瑰花瓣。
然后包裹起来，再捏成小方块，放进蒸笼里。
陈尔动作很快，就像包饺子一样，蒸笼里马上就装满了整整一笼的蒸饼。
刚好锅里的水烧开了，陈尔把蒸笼端上了锅，盖好了盖子。
“蒸上五分钟就可以了。”
粉丝们纷纷表示这是陈尔做过做法最简单的美食。
骑着蜗牛奔小康：“已经记在小本本上了！等下就拿去叫厨房的人做！”
西瓜不是东瓜：“我总算知道陈老湿一直单身的理由了，别人买玫瑰花都是送妹纸的，就只有陈老湿买玫瑰花是拿来做点心的……”
茶叶蛋入侵地球：“扎心了，老伙计……”
猪肉炖粉条：“陈老湿表示，就你丫懂得多！就你丫话多！人家不要面子的啊！”
陈尔女朋友；“谁说我男朋友是单身？”
陈尔正牌女友：“前面那位姑娘你的脸掉了，麻烦捡一下，陈老湿是我男票，谢谢！”
陈夫人：“笑看一群女友粉撕比，本宫在此！”
陈尔白了他们一眼，“谁说朕是单身？”
陈尔说着就默默地举起了自己的右手……
屏幕外的粉丝们纷纷一愣，一句卧槽还没来得及说出口。
就见陈尔用右手端起了桌子上一只碗。
碗里泡着鲜活的蛤蜊。
一本正经地道，“接下来主播要做第二道美食了。”
众人忍不住露出一张黑人问号脸。
“瓦特阿尤弄啥勒？”
“所以，刚刚是开了一个假车？”
“我擦嘞，这年头的司机越来越不靠谱了……”
“陈老湿不要试图逃避这个问题！”
“大家不要再打击陈老湿了，女朋友是五指姑娘已经很委屈了，你们还想陈老湿怎么样？不过我还是要提醒陈老湿一句，年轻人注意节制，保重身体！”
“自从关注了陈老湿的直播间，腰不酸腿不疼了，一口气……下载了整整十个G的学习资料……”
陈尔厚着脸皮当做没听见，依然是一副一本正经的模样。
他端着手里的玻璃碗道。
“这是今天第二道美食的主要食材，蛤蜊。”
镜头推近一看，只见碗里装满了淡褐色的卵圆形贝壳。
贝壳的边缘呈现紫色，贝壳表面有许多浅浅的弧形条纹。
再仔细一看，就会发现这碗水的水底已经布满了许多的细沙。
“蛤蜊是一种生活在生活在浅海底的软体动物。其肉质鲜美无比，被称为天下第一鲜。
“其营养价值也很高。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。”
“但是吃蛤蜊也有一些禁忌的。”
“蛤蜊性寒且蛋白质成分较高，有高血压胆固醇的人应慎食，脾胃虚寒者也不宜多吃。”
陈尔不带喘气地说了这么多，顺利地把大家的注意力拉了回来。
他放下手里的碗，轻轻拨弄了一下碗里的一只蛤蜊。
就见它轻轻动了动，吐出一颗泡泡。
“食用蛤蜊，最麻烦的就是处理沙子了。”
“最常用的有两招，第一，用清水泡上一天，第二天就能把沙子吐得差不多。”
“第二，先把蛤蜊浸泡在海水里或者带有盐味的水里，再往水里滴入一点花生油。用筷子把花生油搅开。这样，蛤蜊也会很快就把沙子吐出来。”
陈尔说完，就把碗里的蛤蜊倒进了洗菜专用的小篮子里。
把沙子淘洗干净后重新装进碗里。
放在一旁备用。
再把蒸着蒸饼的炉火熄灭。
他就拿出一碗新的面粉开始揉面。
只不过这次揉面用的不是玉米粉而是普通的面粉而已。
雪白的面粉在陈尔的手底下很快就捏成一团。
陈尔却没有停下来的意思，而是继续动手，仿佛在锤炼这团面粉一样。
“今天主播要做的第二道美食是一道面食。”
“蛤蜊面。”
粉丝们就纷纷反应过来，陈尔揉面团是在增强面团的韧性呢。
面团很快就在陈尔的手里被挫成了一根根粗细一样的面条。
陈尔把面条揉好了，将面条铺在面板上，洒上一层面粉，就去另一个炉子上重新烧了一锅水。
点火之前先在水里放了两块姜块。
“生姜煮汤不仅可以祛除蛤蜊的寒气，还能去腥气，是必不可少的材料。”
“等汤水开了再放蛤蜊。”
然后陈尔就把蒸好的蒸饼端离了灶台，放在了桌子上。
从橱柜里取出了一只十分漂亮的紫色琉璃盘子用来装蒸饼。
蒸笼一大打开的那瞬间，陈尔就闻到了一股浓浓的玉米香气。
他动了动鼻子，好不夸张地道，“玉米的香气很浓郁，我感觉我好像误闯了别人家的玉米地，还刚好碰见有偷玉米的贼在地里煮玉米。”
粉丝觉得陈尔这个说法很奇怪。
“为什么是偷玉米的贼在煮玉米呢？就不能是玉米地的主人？”
陈尔想都不想就回答道，“你们不觉得这样描述要更刺激一点？”
众粉丝：“……”
第十五章 蛤蜊面
蒸饼装好后，陈尔就拉响了门铃，叫来了沈一念。
然后继续做蛤蜊面。
锅里的汤水很快就煮沸了。
一揭开锅盖，一股浓浓的姜香就飘了出来。
生姜经过水的熬煮，减轻了几分呛人的气味，变得温和了不少。
热气一腾上来，姜香的气息就不断地往鼻子里钻。
温柔中又带一点点霸道。
这是一种不容拒绝的温柔。
陈尔将准备好的蛤蜊倒进锅里，又重新盖上了盖子。
“蛤蜊面里肯定不能只有蛤蜊和面，不然就显得太过单调了。”
“咱们可以准备一些其他的食材点缀进去。”
蛤蜊是肉类食材，所以陈尔打算搭配一些蔬菜进去。
“小白菜挺括脆爽，口味清新，用来搭配蛤蜊面是一个不错的选择。”
陈尔选了两棵十分漂亮的小白菜。
拿在手里，就像刚刚长成的小树一样俊俏，挺拔着枝叶，全身上下都透着清爽。
陈尔将小白菜的叶子一片片的剥下来，轻轻甩一甩叶片，甚至还能甩落不少露水下来。
可见这些白菜是多么新鲜。
小白菜洗好以后，放在盘子里备用。
选好了配菜，接下来就是蛤蜊面的配料了。
陈尔取出了一小把葱。
去掉葱头，把翠绿的葱绿和雪白的葱白整整齐齐地切碎。
“小白菜太嫩，煮面的时候是不能直接放进锅里煮的。”
“锅里的水温太高，一不小心就会把小白菜煮老了，失去了脆爽的口感，小白菜的风味就会顿减。”
“所以，一般都要选择用大漏勺来烫熟小白菜，再放进盛好面的碗里。”
这时候，锅里的水再次煮沸。
陈尔揭开锅盖子。
一股海鲜的香气就飘了出来。
蛤蜊已经煮熟了，香气十分迷人。
如此鲜美的香气，立马让陈尔想到了之前做过的水母。
但是蛤蜊的香气和水母比起来，明显更胜一筹。
水母本身是没有什么味道的，可是蛤蜊不同。
蛤蜊是身体结构要比水母复杂得多了，而且蛤蜊本身肉质紧实，构成成分多，又是贝类食品。
本身的肉质就要比一般的水产品鲜嫩。
在浅水里生活，走石吞沙，导致蛤蜊身上的海洋气息十分浓郁。
却又没有半点贝类食品的腥气和沙土气息。
反而有种十分纯粹的肉鲜气息。
陈尔忍不住道，“怪不得JS民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。我还没有吃过，只是闻闻这个气味都觉得鲜美无比。”
煮好的蛤蜊会自动打开扇贝，露出雪白细嫩的肉。
看着十分诱人。
陈尔将面条放进锅里，用筷子轻轻搅动，免得面条粘做一团。
放进面条后，陈尔就不盖锅盖了。
“在等面条煮好的时间里，我们可以动手做一做调味的酱汤。”
陈尔走到放置调味品的柜子前，取出一只土陶坛。
只有一个成年男子手掌那么大。
“是时候祭出煮面的神器了！”
“大家猜猜是什么？”
粉丝们众说纷纭。
“必须是国民女神……老干妈！”
“油泼辣子！”
“花生酱！！”
“从外观上来看，必须是酒啊！”
“按照陈老湿不走寻常路的规则，我猜是上一顿饭没用完的酱料！”
陈尔一把伸出手里的坛子。
将坛子前贴着的一张商标放大在了无数的粉丝眼前。
“SX老陈醋！”
众人忍不住目瞪口呆。
陈尔扯掉坛子的塞口。
凑近了坛子嗅了嗅气味，然后眼神骤亮。
“够酸！够味！”
陈尔舀了一小勺子醋出来。
“没有醋吃的人生是不完美的，你们吃面条不加醋啊？”
许多粉丝发弹幕表示是会加一点的，但是他们怎么也没想到，陈尔会把醋称呼为煮面的神器。
陈尔将那一小勺子醋倒进拿来盛面的陶瓷大碗里。
“主播我个人觉得，在面汤里加醋，能够增加面条溜滑的口感，还能让面条吃起来更加爽口，增加面条清爽的感觉。”
“如果面条的配料或者调料口味比较重的时候，加点醋的效果就会更好！”
说着又放了些盐巴进去。
“蛤蜊本身的味道就已经够鲜美了，所以面汤的调味一定要淡，盐巴和醋都要少放，稍稍增添风味就可以了，不能盲目追求重口味，不然，蛤蜊的鲜味吃起来就不够。”
陈尔说完，拿起筷子去锅里搅了搅面条。
“面香已经完全被煮出来了，这锅蛤蜊
