食神直播间-第42章
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可惜现在不是杏花开放的季节。
陈尔完全可以想象得出来,青墨色的枝干上开出朵朵的粉色杏花该有多么的美丽。
就像水墨画卷一样干净明媚。
陈尔走到土墙边上。
就见上书几个黑色的大字,“杏花村”。
屏幕外的粉丝们当然也看见了这几个大字。
猪肉炖粉条:“居然是杏花村!”
茶叶蛋入侵地球:“这个我知道!!!牧童遥指杏花村!!!”
西瓜不是东瓜:“茶叶蛋好激动啊,有本事你把整首诗背出来!”
茶叶蛋入侵地球:“我跟你讲,你这样很容易失去本宝宝……”
陈尔一路朝村子里走去,镜头紧跟其后,偶尔扫一些村子的景致给镜头外的粉丝们解解馋。
“杜牧一诗中的杏花村,学术界的说法各有不同。现在闻名天下的杏花村共有两处,一处是汾阳杏花村,还有一处是麻城杏花村。”
“咱们不是专业人士,这个话题就跳过。”
陈尔摆着手道,“今天主播来这里是寻找一种上好的名酒。”
“相信大家已经猜到了,没错就是汾酒。”
“汾酒是华夏传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。因产于SXFY市杏花村,又称“杏花村酒”汾牌二锅头。”
陈尔绕过几株杏树,眼前豁然出现了一大片青砖黛瓦的仿古建筑。
瓦片被雨水打得湿透,呈现出更加浓郁的黛色,一种青色浓郁到了极致,几乎接近黑色的颜色。
屋檐下种着一片矮竹丛,枝叶被冲刷得十分干净,颜色清爽,就像刚抽出的嫩芽。
在阳光的照拂下折射出点点晶莹的光芒,就像不经意间洒落的星芒。
陈尔忍不住感叹一句,“好一个杏花村。”
陈尔沿着道路两旁的屋檐行走,偶尔从屋檐上落下几滴未干的雨水下来,落在他的手背上,带着扑面而来的清新和丝丝的凉爽。
他对着镜头道,“既然来了杏花村,总得做点什么才叫不虚此行。”
猪肉炖粉条:“喝上一缸汾酒,醉他个三天三夜!”
茶叶蛋入侵地球:“猪肉兄该改名字叫猪八戒,除了吃就是喝。”
骑着蜗牛奔小康:“谁准你黑我们天蓬元帅了!”
陈尔却一本正经地道,“喝酒是其次的,我想的是,不如咱们来体验一次汾酒的制作过程如何。”
陈尔站在一片青色的砖墙前面,咧嘴一笑,牙齿白得发亮。
第9章 梢头一轮月,月下单身狗
陈尔虽然立下了壮志豪言说要亲自酿酒。
却也不知道酿酒的过程做起来如此繁琐。
他找到了一位闲赋在村里的老酿酒师。
老师傅絮絮叨叨地和陈尔讲解了一个多钟头,然后又手把手地教他选材料,酿酒。
几个小时下来,陈尔整个人都是晕晕乎乎的。
他虽然在《齐民要术》中简单地看过酿造汾酒的方法,却也折腾了好半天才弄清楚了主要程序。
老师傅走后,陈尔才敢偷着歇口气。
和粉丝们闲扯两句。
“酿酒真辛苦,所以不论是吃饭还是什么,千万别浪费。”
陈尔靠在一口半人高的大水缸边上歇气。
“汾酒的历史十分的悠久,早在一千多年前,汾酒就有了汾清这个名字。”
“二十四史中的《北齐书》中有记载着北齐武帝高湛的这么一句话,‘帝在晋阳,手敕之曰:‘吾饮汾清二杯,劝汝于邺酌两杯’。”
“这也算是汾酒第一次留名青史。”
陈尔休息够了,便站起来,拍了拍手接着酿酒。
“《齐民要术》中记载的汾酒工艺,共有七个步骤,和现代大同小异。只是南北朝时期没有蒸馏技术,所以那时候的汾酒还属于黄酒。”
“咱们今天也偷个懒,就按照老方法来制作,节约一些时间。”
陈尔将偷懒这件事说得心安理得,接下来的时间显得干劲十足。
好歹在天黑下来之前将首要的工序全部做完。
接下来还要经过六次发酵,投料六次。
陈尔将酒坛子抱到院子里埋在一棵杏树下,再用稻草盖上,等待发酵。
教他酿酒的老师傅就笑眯眯地过来和他说话。
陈尔突然叹了口气,“这汾酒我还没有尝过,这酿酒也没有个对比。”老师傅哈哈一笑,指着他道,“你们年轻人就是会滑头,想尝尝就直说,绕什么弯子?”
然后大手一挥就带着陈尔去自家酒窖。
陈尔兴奋地搓了搓手,赶紧跟上。
老师傅让陈尔自己来挑选。
陈尔动了动鼻子,暗自分辨酒窖里的酒香,然后挑选了一只手掌大的黑色酒坛子。
他拎起小酒坛子放在手心里,吹了吹上面的灰,隔着红布包裹的木塞子嗅嗅香气,然后心满意足地点了点头。
“就是它了!”
老师傅瞅了他一眼,颇为惊讶地道,“你的鼻子倒是灵,这坛子酒我存了有七年了,还没舍得喝过一滴。”
陈尔嘿嘿一笑,“汾酒的特色就是用‘一把抓高粱’为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂。所以我只要动动鼻子,闻闻哪一坛酒里飘出来的气味里麦香最浓,清甜的气味最够,那么,哪一坛就是好酒!”
老师傅很高兴,“没想到你居然还知道这些,好好,这坛酒给你了。”
陈尔开开心心地接受了老师傅的馈赠。
老师傅转身要走,又伸手指了指脚边的一只大坛子。
“把这个也带上吧!”
陈尔连忙摆手,表示自己只需要一坛就行了。
做人可不能贪心。
他刚刚已经闻出了这酒窖里至少好藏着几坛二十年份的好酒。
老师傅指着的那坛子酒就是其中一坛。
可是他可不敢拿,二十年份的好酒,又是出自酿酒大师的手艺,已经是有价无市了。
无缘无故的,可不能接受这么大的馈赠。
老师傅就伸手敲了一下他的脑袋。
“带上,等会晚饭的时候吃!”
陈尔这才反应过来,便连忙弯腰抱起了那坛酒,跟着老师傅出了地窖。两人进了客厅的时候,老师傅的儿子和儿媳正在厨房里准备做晚饭。
陈尔放下酒坛子,拍了拍身上的灰,“今天晚上我来做饭吧。”
老师傅一家人却认为陈尔是客人,不能动手。
陈尔几番劝说,他们才让他进了厨房。
厨房里的菜都是比较普通的家常菜。
陈尔拿起一只西红柿在手里掂了掂,正想着该做些什么。
老师傅的儿子就探头进来问需要帮忙做些什么。
陈尔侧头一想,便连忙开腔道,“酿酒用的泉水有吗?”
好酒必有好泉,这几乎是一条定律了。
杏花村的汾酒名气这样大,这里的两口泉水也是名声赫赫。
如果用上这样的好水来做饭,那滋味自然是非同凡响。
泉水打来后,陈尔便开始做饭了。
从院子里折了许多杏树的叶子洗干净铺在蒸笼里用来蒸饭。
然后用汾酒和泉水做了一道酒酿鱼。
和几道家常的小菜,西红柿炒鸡蛋、尖椒小炒肉、炝炒凤尾、莴笋炒腊肉、葱香土豆泥。
最后还有一道陈尔从大学同学那里学来的汤品。
青椒土豆花椒汤。
菜全都上齐之后,老师傅一脸惊诧,“看不出来你还是个厨子,而且还有这么好的手艺!”
陈尔微微一笑,“师傅,您都还没吃呢,就给我戴高帽。”
老师傅连忙道,“瞧瞧这菜色,不用下嘴我就知道这铁定是美味!”
于是大家就开始动筷了。
西红柿炒鸡蛋的颜色最为漂亮。
鸡蛋是无比娇嫩的鹅黄色,不仅没有半点炒焦的痕迹,而且嫩滑得惊人,一筷子下去,马上就能夹成两半。
就像刚出锅的蒸蛋一样。
西红柿切成了大小均匀的小块,被热锅炒过后呈现出一种醉人的殷红色,红得艳丽。
红黄两色交叠在一起,再配上刚出锅就洒上去的绿油油的葱花,令人食指大动。
莴笋炒腊肉则是两种极鲜的代表。
腌制过的腊肉带着风霜的咸味,莴笋清脆鲜嫩。两种截然不同的食材搭配在了一起,却有说不出的美感。
莴笋翠绿而清香,腊肉肥不腻口,瘦不塞牙。
更别说还有那盘香气中带着辣味又在这肉鲜味的尖椒小炒肉。
大家都吃得不亦乐乎。
其中口味最神奇的,莫过那道青椒土豆花椒汤。
汤中带着土豆醇厚的香气,淡淡的,清清爽爽的。
伴随着青椒独特的香辣和花椒微麻的口感一起席卷了整个舌头。
一口汤下肚,只觉得舌尖微微一麻,然后就是无尽的清爽香气扑鼻而来。
又香又辣,还带着微微的麻香。
十分奇妙的口感。
酒酿鱼中虽然加入了汾酒,却因为炖煮的时间比较长,汾酒的口感已经消失了,只有淡淡的酒香萦绕在鱼肉上。
鱼肉的鲜味中带着汾酒微微的涩味和泛甜的迷醉。
在饭桌上并没有吃酒。
而是等吃饱了肚子,才拎着老师傅给的那小坛子酒来到了院子后边的一片杏树林。
林子很安静,没有人声,只有虫鸟偶尔的鸣叫。
陈尔挑了一棵比较高大的杏树,伸手矫健地翻身上去,稳稳当当地靠在了树枝上。
抬头看了眼头顶的圆月。
扯下了酒坛子的木塞子。
一股幽幽的香气就飘散了出来。
这股香气和陈尔以前闻过的酒香截然不同。
没有其他白酒的辛辣和刺激,也没有浓重的酒精气味。
更不像葡萄酒,一股子葡萄烂掉的甜腻。
坛子里散发出来的香气很轻盈,轻飘飘地,又绵长不绝,久久不散,也不见变淡。
香气中带着丝丝的清甜,柔和而清雅。
像是一坛烈酒在空旷无人之处猛然打碎后,香气四溢,然后逐渐变淡的感觉。
既给了人无限的遐想,又有绵长不断的香气。
就在陈尔陶醉的时候,大脑里突然蹦出了一个声音。
西瓜不是东瓜:“月上柳梢头,人约黄昏后!”
骑着蜗牛奔小康:“只可惜陈老湿是单身狗,没有人和他约。”
陈尔差点被这两个突然出声的家伙吓得从树上跌下去。
“你们就不能让我装个逼,感受一下艺术的熏陶?”
陈尔仰头喝了一口酒,然后在树枝上惬意地靠了下去。
“主播把这叫做,梢头一轮月,月下单身狗。”
“你们也别谦虚了,每天不停追着看直播的,别告诉我,这样也会有女朋友。”
第10章 蜀南有竹如海
第二天,陈尔被人发现在一棵高大的杏树上睡觉。
而那小坛子老师傅赠送的汾酒还好好地躺在他的怀里。
只少了大概一口的模样。
陈尔揉了揉已经酸麻的肩膀,从树上跳下来。
老师傅笑他酒量不好。
陈尔只得撇了撇嘴,他昨晚可不是醉酒才在树上睡着的。
而是因为昨晚的氛围太好,他刚好睡意上来了,一下子就睡着了。
幸好睡着之前还是记得把直播给关了,不然,他岂不是得在几百万人面前露出自己睡觉的姿势?
陈尔吃过早饭,收拾好了东西,带上老师傅赠送的汾酒,留下了一个地址。
方便接收自己酿制的汾酒。
然后告别了杏花村,登上了家乡蜀中的飞机。
陈尔这次的目的地是宜宾。
飞机到达蓉城后再换乘火车,到达宜宾下榻的宾馆。
在市区购买了需要的东西,休息一下,第二天一大早陈尔便出了门。
然后乘车前往长宁。
一下车,陈尔就打开了直播。
由于游客太多,大家都在拍照或者录制视频,陈尔这样的反而一点都不显眼。
他也就敞开了聊。
路边有几个石雕的大竹笋,其中最高的一个上面雕刻着几个大字。
陈尔指着上面的大字道,“作为一个蜀中人,主播也是第一次来到这个地方。”
“蜀南竹海。”
陈尔三两下跳上了路旁的几块大石头。
直播镜头跟着他的目光移动方向。
只见前方的山上,路上,一大片的翠绿竹林,望也望不见尽头。
无数的竹叶在风中颤动,传来“沙沙”的响声,就像细雨滴打在树叶上的声音。
陈尔迎风而立,满目的新绿,竹叶波动如海。
远山的薄雾,翠绿的竹海。
如梦如烟