加油吧 吃货-第106章

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　　其实杀猪的当天晚上就应该做这顿杀猪菜，也可以说是肉全席吧。不过大年根儿的，如果头二十几就把肉吃足了，三十晚上就真的没劲了。
　　头一道主菜，那肯定是酸菜汆白肉。说到这道菜，小阳那可是在推销种子的时候，在一户老乡家里尝过的。那五花三层肥多瘦少的猪肉放到嘴里，俨然有一股入口即化的架势。再配上酸菜的酸，不能不说是人间极品。只是小阳对肥肉这玩意儿的耐受力不是很强。吃几片还可以，真要成碗吃那绝对得跑茅房。但他相信自家这些大大小小都跟吃货能扯上近亲关系的男人们，绝对不会跟自己一般品味。所以切了满满一小盆的五花肉，再配上切成片的血肠，一大锅汆白肉绝对可以让所有人都吃得齿颊留香，心满意足。
　　糖醋脊骨其实要比糖醋排骨有吃头。小阳一直觉得排骨就是吃肉，虽然味道要比吃前天地方的肉香，可吃乐趣就少了很多。你问他吃骨头还要啥乐趣？他的回答肯定是必须要。一点点儿啃干净脊骨上的肉，再配合酸甜可口的汤汁，那可是比直接一口一块能享受得更久一些。
　　排骨自然还是要有排骨的用处。钱权把它做成了干锅排骨。其实就是把煮到八成熟的排骨放到熬呛了干辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶的油锅里，然后不停地煸炒，最后再撒上用麻椒做的椒盐和鱼粉。这菜的做法其实一点儿都不新鲜，沐阳饭馆儿里那道招牌的香辣鸡脯就是这个做法。今天无非是换了个主角。但味道和口感就大有不同了。不过这玩意儿也就自己在家吃吃，以他们店的消费对象来看，做出来卖光的可能性也不大。
　　
　　扒猪脸那可是一道走到哪儿都能上得了档次的菜色。想也知道，小阳其实根本就没做过，就是吃他都没吃过。但是他知道在自己的家乡，也就是自己父母自小生活的地方，有过年吃猪肉的习惯。除了上供之外，这也是有讲究的。所以尽管没做过，他也一定要试一试。大不了就是自己做自己的味道，反正这边的人也没吃过。汗，有时候自我鼓励和自我敷衍的效果都是差不多的。
　　拆掉骨头的半个猪头体积还是很壮观的。而且别看是半个猪头，反倒外皮那边，那猪嘴还是向上弯起了一个微笑的弧度。说实话，老人说这是喜庆脸儿，但小阳就是觉得特别囧。没做过的东西最保险的方法就是用最简单的方法来弄。所以小阳先把囧囧的猪脸放到一边，在大锅里放入底油，再油大约有五六成热的时候，把大量的葱丝和姜片放了进去。炝锅自然不能让葱姜糊锅。在恰当的时机让如辣椒粒，此时倒入一汤勺的酱油。等酱油烧开，再舀两大汤勺的烀肉汤，等汤汁也沸了，就把猪脸儿轻轻地推进锅里。你问为啥要轻轻？那当然是为了要保证这囧囧的微笑了。
　　等锅里的汤汁收干了，撒上一点儿翠绿的葱花和韭菜末，这扒猪脸儿就做得了。味道如何呢？只能自己先尝尝了。于是乎小阳拿筷子在皮下面剜出一块肉来放到嘴里，顿时就心满意足了。他承认火候有点儿过了，但味道却是完全没问题的。看来这么大一道菜，自己也是可以试验成功的哇卡卡卡卡卡！！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
作者有话要说：杀猪菜神马的，其实就是把猪的各个部位都做成菜。有的是直接都放到酸菜里炖了。当然那么一大头猪，怎么可能就是一道菜呢~
　

　

　　124：一餐又一餐
　　
　　红焖肘子、麻辣肺片、尖椒肥肠、锅包肉、爆炒腰花、猪肉炖粉条、五香猪蹄儿椒盐鱿鱼圈、手撕羊排、鲜贝银鱼饼、孜然土豆条
　　一道道菜端上了桌，做菜的人再累也是幸福的。一群人基本上都是在外屋厨房里转来转去，就连大黄今天都格外地兴奋。为啥？当然是有好吃的呗！
　　带肉的骨头那可不是每条村儿里的土狗都能享受到的。但因为有小阳这个从现代穿越过来的爱宠人士在，大黄的生活水平明显要比其他家的狗高出很多。这也就奠定了大黄体壮毛亮的出色外表。更吸引得村儿里那些狗兄狗妹的追捧。你们问啥意思？那就是说大黄现在是村儿里狗界的万人啊不对，是万狗迷。而且要知道，七个多月的狗，那个啥就已经觉醒了
　　拎着大食盒，把家里的菜样样都送去干爹干娘家一份。其实牛大户家今年的年过得有点儿人少。不但老二嫁出去了，得过完十五才能回来。老三也死乞白赖地非在他二哥婆家不回来。一下子少了俩大儿子，老两口还是很不习惯的。好在今年又多了两个干儿子，还有香花嫂肚子里那个暂时还没出生的，又多了一个不爱言语但心细勤快的郑才，家里倒也跟冷清扯不上关系。但除夕夜的年夜饭呐，味道还是少了一些。
　　上桌开吃是所有人今天最期待的事情。尤其是六子，眼见着一桌子都是肉，顿时就撸起了袖子，俨然一副要拼命的架势。木木看着好笑，赶紧先给这娃子舀了一碗蔬菜汤：“喝口汤再吃肉。这么一大桌子谁还能跟你抢是咋的。”
　　六子笑嘻嘻地接过木木递来的汤碗，“咕嘟”就是一大口。“木木哥，其实我一点儿都不饿。就是看到忍不住。”
　　小阳一副恨铁不成钢的样子：“你个小吃货！可不是不饿么！我们那儿一边做，你一边往嘴里塞。这不知道的，还以为我们这么多大人把你给饿多久了呢！”
　　六子朝小阳“嘿嘿”发笑：“那是他们不知道咱家伙食好！”说着赶紧把离自己最近的鱿鱼圈塞进嘴里一个，一边嚼，一边嘟囔，“小阳哥放心，我会很快长高的。明年就撵上你了，你就不用再担心别人说你欺负我了。”
　　二宝头一个不厚道地笑了出来。立马给六子夹了两大块锅包肉：“来来来，多吃点儿，明儿赶紧长个！”
　　小阳恨得咬牙切齿，对于六子那不知是傻还是傻的话他是不会在意的，但王二宝这厮明显就是在挑衅啊挑衅！“木木，我这两天睡不着，想了个新鲜的玩意儿，等放完鞭，咱们一块儿试试咋样？”
　　木木刚想点头，二宝就赶紧告饶了：“好兄弟，哥错了！放完鞭你还是跟大壮一块试试吧！”
　　这时大壮也赶紧阻拦，伸手揽过小阳的肩膀，夹了一块鲜贝银鱼饼递了过去：“媳妇儿吃这个。咱不理他。”于是小阳觉得更囧了。不过再看周围这些人，一个个的眼睛都亮堂堂地盯着桌面，完全没把自己被“调戏”的事儿放在眼里，他内心感慨：擦！脸皮厚这玩意儿难道是他们这儿全民主要特征么！！！
　　
　　大年初一这一天，下了今冬的第一场雪。雪不大，只是稀稀拉拉地下了两天。大家伙儿很辛苦。孩子们是跑出去打雪仗堆雪人，大人们则是高兴着瑞雪到兆丰年。
　　为了正月十五这天的灯会，二宝和木木带着六子三个人钻在后院儿开始了制灯之旅。不是小阳不想参合，而是在弄折了三根竹坯子之后，被木木“劝退”了。里有是：“放过这些珠子吧。二宝留到现在听不容易的，也没剩多少。”于是乎小阳在一脸不情愿地情况下跑去找他家阿海控诉去了。
　　显然大壮兄的说辞要让小阳更容易接受：“媳妇儿啊，他们爱弄就让他们弄吧。再把你手给扎破了，我心疼。”于是乎小阳决定了，要靠食物做出“灯笼”来。到时候就不信不能卖上一笔！
　　用什么食物做灯笼？其实小阳第一个想到的是小学时学到的“桔子灯”，不过可想而知，这是不可能实现的。用橘子皮做出的灯，是不可能卖出钱去的。那要用什么呢？张正给了小阳一个最完美的答案。那就是萝卜和冬瓜。做法就是——食雕。
　　食物雕刻可是很高端的玩意儿。小阳是从来没有接触过的。你们猜对了。小阳连萝卜花都没有雕成功过。所以听张正这么一说，脸上一副“我不行”的表情。不过张正笑着说他会。以前在县衙后厨的时候，给县老爷那个小少爷做过好几次萝卜灯笼。为次还得了上一个主子一百文的赏钱。
　　小阳听完最直接的反应就是那县官而真特么抠门。明明都贪了那么多钱了，还这么吝啬。当然那都是不重要的。重要的是小阳想学这个萝卜灯笼。虽然不能点灯，但上面淋上甜酱汁，大人小孩都能喜欢。
　　萝卜灯笼的原材料自然是红心萝卜。按照小阳要求，能两口一个的大小，张正刻了两个。小阳看完之后实在是满意得不得了。虽然小灯笼就是普通的四角灯笼，但镂空的灯内刚好放上酱汁，里面安上一颗红豆，既好兆头又跟酱汁很匹配。关键是做法并不难，只要小心点儿掏空内芯，外面就是个小小的四角亭模样。
　　不过可惜的是小阳真是对雕刻这东西毫无办法。在钱权试了两个就上了受，而他则浪费了一个红萝卜之后，小羊羔童鞋乖乖地把自己手下的残品剩料都切成了丝。然后去熬他的番茄酱口味的甜酱汁，让自家阿海实试味道去了。
　　
　　十五这天，沐阳饭馆儿门口过完堵满了人。有一部分是真的来吃涮串的，另外有一部分人是看到店门口摆放着小小的萝卜灯笼，听说还能吃，所以都被吸引来了。最喜欢这些小灯笼的是小孩子。其次就是大姑娘小媳妇儿，好这口的大老爷们人是真不多。不过人都有个凑热闹的习性，有人说好，有什么新鲜，只要这个地方有人呼堆，那这个堆就越来越壮观了。脸带着涮串当天也卖了个满堂红，让很多不在附近住的百姓也记住了这么个好地方。
　　除了十五，年就算是过完了。过完年了，一切就都恢复了平常的模样。
　　因为有了灯会时的“盛况”，沐阳饭馆的生意明显比年前要好了许多。晚上的涮串也比平时吃得人更多了。甚至还有一些人专门在晚饭前过来买，为的就是回家加餐。这样一来需要用的汤就多了，需要串的串也就更多了。于是乎在家没什么事儿的二宝和木木就去了城里住。那意思是等种地的时候再回来。大灰下崽什么的，也都留给大壮兄侍弄了。
　　除了预备一些酱汁，卤汁之外，小阳基本已经不需要去店里了。二宝和木木对此自然是没啥意见。现在在店里干活的仨人可都是人家老朱家买来的下人。当初买人回来也就是要顶替小阳和木木的工作。而木木还在店里忙活，也是因为喜欢。既然小阳大多都在家里，大壮兄自然是乐得跟媳妇儿在家热炕头。不过这个冬天他们也没有很清闲。是因为一直舍不得啥的那些长毛兔繁殖率实在是太高，再不整治就要突破天际了。
　　于是乎小阳开始了制作熏兔的辛苦工作。要知道冬天是用院儿里的熏炉也是暖和不起来的。
　　这些长毛兔的毛真的不错，但熟制兔皮可就不是他们两口子会的活计了。思来想去，还是决定在村儿里熟好了再拿去城里卖。一来可以卖上价，二来一时半会儿卖不掉也好保存。说到村儿里制皮最好的，那几是要数吴峰他爷爷了。吴老爷子当年可有名的猎户，不过是家乡遭灾逃难到了这儿，这才安居下来以耕地为生。如今老爷子才五十来岁，体格依然很壮实，要熟这些兔子皮肯定是一点儿问题都没有。
　　就是因为这样，六子小盆友以一副“我要去偷艺，学会怎么熟皮子之后，咱们就可以不用再花钱找别人做了。”的心态跟着兔子皮飘到了老吴家。旺旺一呆就是一整天。就跟人家早八晚五上班似的。吃了早晚喂完猪就走。晚上到吃晚饭喂猪食的时候回来。一天痰缱榆来跑去，那是既勤快又乐呵。问他乐呵啥？当然是小阳哥每天都会给他带零食，到吴家不但可以学手艺，吴峰和吴峰的姐姐还老给自己准备好吃的。这还不得高兴么？
　　
　　一日又一日的意思是日月穿梭时光流转。
　　一餐又一餐的意思呢？其实差不多。无非又多了一层：越吃越想吃，越吃越爱吃。的吃货精神。
　　可大伙儿想想，谁不是靠着一天三顿放才活下来的？啥？你说你两顿？两顿也可以。什么？你才一天一顿？孩纸，你这样会生病的，不要拿减肥当借口，不吃饭就是玩命儿。老话说得好：民以食为天。逆天的行为是不对的。
　　二月初二，正是龙抬头的这一天田靖岩带着牛二回了村儿。一行人里没有牛三儿，这引起了牛家所有人，包括老朱家老王家这几口人的深度好奇。看看过牛三给爹娘写的信。大家就明白了。牛三同志是跟随田同志的发小云游天下增长见识去了。那信里一边哀怨地说反正在家也没人喜欢他，又找不到美人。一边说也许路上千难万险，但他一定会保住小命回来的。巴拉巴拉巴拉吧。
　　小阳在字里行间听出了些许“被胁迫”的意味。不过鉴于田同志那位发小其实只是带着牛三去保一趟远镖而已，大家伙儿也都没怎么在意。牛家老爹