一品田园美食香-第12章
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麦芽背着竹篓朝竹林那边去了，一路上，都开着分外娇艳的野花，清香扑鼻，一阵风拂过，卷着花香吹过竹林，传出沙沙的响声。
－－－－－－题外话－－－－－－
妞们；把花花扔过来吧！
第24章 挖竹笋
前些天，连绵的春雨下个不停，滋生了野蘑菇跟另一种美食：竹笋。这就是麦芽非得上山的理由，还有就是她想上山找些这里没有的佐料。很多的香料，是即可以入药，也可以做菜的。
以前的人，哪里晓得这种长大以后硬邦邦的小根苗，在嫩的时候采集，又脆又提鲜，煲汤最好。想起前世吃过的竹笋炖老鸭汤，那个鲜哪！可惜家里没有鸭子，不行，这下回去她得让娘去买小鸭仔回来，到了冬天就有老鸭汤喝了。
野生的竹笋，生长环境没有干扰，长的都比较细直。要是能拿碗盖着，上面加些重物压，竹笋就不再长高，而是横向发展，会长的很粗壮，口感也会更好。不过这里的土壤显然很肥沃，竹笋长势肯定好的不得了。
麦芽放下竹篓，仔细瞧着脚下厚实的落叶堆。
春笋只在刚刚冒出土一点点，或者完全埋在土里时，才最鲜嫩，如果出土过多，就老了不好吃。
麦芽用铲子把地上的落吉扒拉开，反正这里从没有人采过，竹子又长的那样茂盛，竹笋还不是随处可见，只要沿着大竹子根部的方向为半径挖掘，肯定有。
果不其然，等掀开拳头厚度的落叶，底下的景像令她兴奋了。
一个个很小的尖头，露了出来，有些不仔细看，还很难发现呢。
冬生跟元青在另一片林子，远远的瞅着麦芽蹲在草地上，鼓捣着啥，纳闷极了。那片林子除了竹子，啥都没有啊，难不成她要采竹子？
等到他俩提着三只已经死了的野兔，还有两只山鸡去找她时，麦芽带着的竹篓已经装的满满当当。
“这是啥？”冬生瞧着篓子里包着层层外衣，圆不隆冬的家伙，好奇的问道。
麦芽头也不抬的继续挖笋子，“这是竹笋，好吃的很呢，我都快挖完了，等下就能走。”
元青蹲下去帮她把挖好的笋子都装好，“这东西真能吃吗？”据他所知，它们长大之后，就竹子了啊。
“当然能吃，等我烧好之后，你们就晓得了。”
冬生瞧着那一大篓子竹笋道：“可就算能吃，你挖这么多，就我们几个人也吃不完哪！”
麦芽笑道：“没事，竹笋用盐腌着，能放一年呢！”
见她这般坚持，冬生也没吭声，反正妹妹说能吃就能吃吧。
不过，这么一大筐，份量可是很重的。
他跟元青轮流扛着竹篓下山。
路上麦芽又看见一棵山胡椒树，如今只有花，还没结果子，瞧着这棵树不大，麦芽干脆让他俩把根起了，回去栽在家门口算了。等到秋天，就有胡椒收了。
下山比上山相对容易些，后山坡度不大，太阳还没下山，他们便赶回家了。
田氏见他们扛着那么多东西回来，忙上去接着，“这是竹笋吧，你们扛它回来干啥？”田氏认得，以前上山的时候见过，可这东西又硬又涩嘴，哪里能吃。
麦芽不得不再次解释一遍，“娘，你们都别提意见，等我坐好了再讲行不？”
冬生也道：“芽子都说能吃，我想这东西一定能吃。”
元青也表示赞同，不过他放下东西后，就要回家，说是家里还有农活要忙。
田氏留不住他，只好拿了小瓦罐，装了些卤猪蹄给他带上，麦芽也把留下的卤花生也一并交给他。
至于山货，田氏说一家留一半，可元青死活不同意，又说他也不会收拾，弄回家还糟蹋了，最后还是冬生提议，把兔子毛皮都给他，等麦芽把肉做好了，再一并送过去。
元青走了之后，天色撺黑。
冬生又乘着烧饭的功夫，把那棵野生山胡椒树，栽到家门口。
麦芽站在门廊下，面带微笑的瞧着，心想，等有机会，她还得上山去找花椒树，还有好多好多香料树。
田氏站在厨房门口喊他们吃饭，冬生填平最后一锹土，转身回家来，“走吧，傻站这里干嘛，娘叫吃饭呢！”
麦芽撒娇的抱着他胳膊，“哥，有你真好。”
是啊，有了哥哥，啥事只要说一声，哥哥保准冲在你前面，想到今天孙氏来的时候，那么多人在保护她，麦芽心里升起满满的暖意，虽说这个世界，没有电视，没有电脑，没有手机，可是它有最平凡，最真挚的亲情，原始乡村生活虽然很辛苦，但都是凭着自己劳动得来，吃到肚子里是香的。
田氏今天把晚饭摆到堂屋，点上了油灯。
麦芽洗了手之后，帮着把卤猪蹄用盆装着，端到桌上，另外还炒了盘青菜，蒸了一锅馍馍。
冬生啃着猪蹄，吃的停不了手，“这猪蹄真好吃。”
田氏族也是一样的看法，“芽子，你咋想到这样吃哩，我以前都没听人说过。”
冬生附和道：“是哩，县城里都没有卖的！”
麦芽眼前一亮，“哥，你是说县城里没卖的？”
“是啊，我瞧着陈掌柜那里也没有，”他去好几次，县城里的宰下的猪，除了好的部分之外，其他都是贱卖。
猪蹄要是弄的不干净，会有一股猪毛味，麦芽做的猪蹄也是焯了好几次开水，再下了不少的生姜进行调味，就连醋也是县城里农家自酿的老年陈醋，去腥味最好。
田氏知道闺女似乎又有了啥主意，也不忙着追问。
这时有人在敲院门，听着声音，乒乒乓乓的，动静大的很。
“这么晚了，会是谁啊？”田氏要去开门，冬生站起来，用抹布擦干净手道：“我去开吧！”
外面黑漆漆的，冬生站在院里喊了一声，“是谁？”
“冬生大哥，是我跟我爹，”答话的是林虎。
冬生忙拉开门栓，“是林叔啊，快进来。”
田氏也从堂屋走出来，“哎呀，是他林叔啊，你们吃饭了没？”
林德寿是个老实巴交的农家汉子，个子不高，还不到冬生肩膀，身子圆乎乎的，有些发福。他笑着走进来，“我们都吃过来的，早听说麦芽病好，家里忙也没顾上来瞧瞧，他婶子你可别见怪啊！”
第25章 红烧鱼
田氏挥手让麦芽去倒茶，笑着让着他坐下，“你说的是啥话呀，乡里乡亲的，平日里就没少给你们添麻烦，芽子又不是啥大事，现在也好的很。”
林德寿听说麦芽病好了，露出欣慰的笑容，“好了就成，咱农家的娃，就怕有个病的，这回可得好好调养好身子，正好我昨儿从河里打了些鱼，乘着有功夫，送些过来给你们，那天虎子跟小翠跑到你家来，麻烦你们不少。”
麦芽倒了杯茶给他，农家没有茶叶，只有白开水。她瞧着林德寿，就仿佛在他身上看见林虎的影子，果然，儿子很像爹。
田氏听他这样说，赶紧回道：“瞧你说的是啥话，孩子们来家吃顿饭，你倒惦记上了，我家虽然穷，可还不缺他们那点粮食，你这不是打我的脸吗？”
虎子已经把鱼用稻草穿着，拎在手里，一条胖头，一条鲫鱼，足有十来斤重。
他拎的有些吃力，干脆把鱼往桌上一搁，又瞧见盆里的猪蹄，馋的又流口水了，“麦芽姐姐，这是猪蹄吗？哇，真香！”
麦芽瞧他口水都快滴到盆里了，笑着把他拽下来，“你刚刚拎鱼呢，快去把手洗洗，再过来啃猪蹄。”
林德寿扳着脸，“虎子，你咋这样没规矩呢，”他们是来送鱼的，又不是来人家吃饭的。
“啥规矩不规矩的，来的早不如来的巧，我家芽子下午卤的猪蹄，这会吃正好，冬生，去把你前几天买的酒拿出来，陪你德寿叔喝两杯。”说起这酒，买回来是有原因的，其实是麦芽叫哥哥买回来要送给李氏，给她改善风湿的，不过酒没了可以再买嘛，没什么大不了的。
冬生应了声，回自己的屋子去拿酒了。
“这……这哪好意思呢，”林德寿起身要走，可林虎已经迫不及待的洗好手，爬上桌子抓起最大的一个抱着啃，一边啃，一边嘴里还啧啧赞叹。
“你这孩子！”林德寿照着他的头，打一巴掌。
田氏笑着摸着林虎的头，“没事，别说是他，就是连我都喜欢吃呢，也都是托了县城陈掌柜的福，要不是他送，咱也买不起啊！”
冬生已经拿着酒壶出来了，麦芽也去厨房拿了碗筷，家里没酒杯，只好用碗凑合。
酒塞子一开，浓郁的酒香飘出来。
林德寿也有酒瘾，一闻见这味，哪还走得动脚，“哎呀，这咋好意思呢！”
麦芽笑着道：“林叔，你要不好意思，那我们也不好意思收你的鱼呀，还不都是一样的。”
林德寿不再推辞，麦芽又叫娘帮着收拾了一条鱼，做了条红烧鱼。
这条鲫足够大，红烧出来刺少肉厚。
用土锅就是这点好，可以将整条鱼用油炕的半熟，再加水煮透，放入新鲜的生姜去腥，出锅之后，再把底汤单独调味，加入大葱，盛起后浇在鱼上。鱼皮被炸的酥脆，肉质却松软细嫩。
林虎啃了几只猪蹄，又见整条鱼端上来，忍不住又下筷子夹着吃。
林德寿也称赞道：“麦芽做菜真是好吃，比虎子他娘做的好吃多了，他娘只会把东西烧熟，哪能做出这样香，难怪虎子跟小翠那天从你家回去，直跟他娘叨叨说麦芽做菜好吃，果真不假。”
田氏道：“瞧你说的，她一个小娃，哪能跟他林婶比，要是喜欢吃，哪天把他婶子带上，你们一块来，反正我家人少，也很久没热闹了。”
林德寿直摇头，“那哪成，这年头谁家都不容易，我们哪能见天就来呢！”
冬生平时不喝酒，这会陪他喝，也只是意思一下，大部分时候都是林德寿喝的多。
天不早了，今天背回来的竹笋，明天还得收拾，田氏见麦芽坐在一边没了精神，赶忙打发她去洗洗睡了。
她也是真累了，爬山这种事，偶尔来一次，身上准得疼上好几天，她这会就觉着腿都快迈不开了。
林德寿这会喝劲进浓，跟冬生也聊的起劲，麦芽便起身跟他们告了辞，林虎吃的太撑，趴在床上玩着手把，本来想跟着她的，但被田氏拦下。
麦芽去了厨房，乡里的土锅，都会在两个锅之间，掏一个小锅洞，专门用来装热水，不然在这种没有暖水瓶的时空，要保存热水，是件很困难的事。
只可惜，还缺一件最重要的装备，洗澡用的大木盆。
麦芽只好关上门，舀了热水，用小盆端着，坐到下水洞边，淋着洗。
厨房的地板是用碎拼成的，还好，遇水不会变稀泥。
简单梳洗了下，她换了粗布睡衣，躺下盖上被子。
“唉，被子好硬哦，”这被子也不晓得盖了多少年，棉絮都结成块，硬邦邦的，盖着一点都不舒服。床板也是硬硬的，跟睡在木板上一样。这床，这被子，有机会，她一定换掉。如果觉都睡不好，何谈发家致富。没办法，她对贴身的事物比较在意，喜欢把什么东西都弄的舒舒服服，这样才像过日子嘛！
想着想着，也不晓得什么睡着的，连田氏回屋她也不晓得。
如今田家屋子很少，她跟田氏睡一块，床是拼在一起。
这一觉睡的很香，在乡下睡觉就这点好，很安静，能一觉睡到天亮。
想着今天还有很多事，麦芽早早就起来了。
冬生跟元青一早又去城里送龙虾，这些日子村里附近的龙虾差不多已经收完，再收就得到周边去，麦芽想着夏天是小龙虾销售的旺季，如果收不到，陈掌柜的生意看样子就得断。
田氏一大早有很多忙要忙，喂猪，赶鹅，有这还得下地看看油菜。
还有个把月，油菜就能收获，正赶上端午节。
麦芽洗好脸之后，点火熬了一锅稀饭，等哥哥他们回来，能凑合着垫一下肚子。
用大锅煮稀饭，滚了之后，就得慢慢用小火煨着，这样烧出来的稀饭才能，浓稠粘乎。
忙好了厨房里的事，她赶紧把家里人换下的衣服洗好晒上。小鸡仔已经长的足够大，跟着老母鸡一起，放养在哥哥圈好的围栏里。
第26章 洗面粉
麦芽端着拌好的菜叶跟玉米碎渣，到围栏里给鸡喂食，把它们喝水的坑也填上。
回头又把家，里里外外收拾干净。
田氏扛着锄头从外面回来时，她正坐在院子里剥竹笋。
“娘，你回来啦！”
“哎，”田氏应了声，从晒衣绳上拿了条毛巾，往身上拍打灰尘，“等一下娘也来帮你剥。”
“不用，你不晓得怎么剥，还是我来吧，娘你去歇歇，稀饭烧好了，你去掏点泡菜吧！”
因为天气好，园子里的白菜长势很好，白杆子长的又高又壮实，麦芽便割了些，稍稍晒干，再用盐水泡上，压上鹅卵石就成。虽是简单的方法，但泡出来的白菜，却是酸咸爽口，脆嫩的很。
“你那菜不是前儿才泡的吗，这会就能吃了？”田氏问道。以往她做咸菜，都要腌上个把月的。
“两天足够了，娘，你去�
