生活是项技术活-第4章
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的是这些。开始倒还吃着新鲜,接连吃了几天,便有些腻烦,想换些口味。
赵氏没有回答,旁边的燕姑姑笑道:“可不就是这些么?”
兰采薇笑笑,“其实母亲早餐倒可以搭配些其他的,像豆浆油条,或点心配各样的粥品,水果也是可以的,当然早晚能喝一杯牛乳羊乳就更好了,牛乳羊乳营养丰富,更利于健康。”
赵氏笑笑,“你小小年纪懂的倒不少,不过咱们家的吃食是根据云南老宅那边定下来的,到京城十多年都没变过。”
兰采薇继续道:“女儿在书上看过,说要是长期吃同样的饭食,败胃口不说,还会造成营养失衡,不利于健康。”她见赵氏不屑的表情,补充道,“特别是像哥哥这样长身体的少年,更是要在吃食方面注意,蔬菜瓜果和肉类搭配均衡,会让哥哥身子长得更快。”
赵氏道:“你父亲从来就很以家里的饭食为荣,说饮食重在清淡,你父亲是太医出身,说的话定然没有错处,你一个小孩子看了几本闲书倒说咱们家饭食有问题。”
“是女儿莽撞了。”看来这改变饮食习惯问题并不是那么容易,兰采薇聪明的选择认错,想一会再想办法说这个问题。
这时兰相业也来请安,他被兰志康逼着早起,在自己房里用过饭之后还要背半个时辰的文章才会来赵氏房里请安,所以平时兰采薇还从没有在给赵氏请安的时候和他遇上过。
他在门外听见兰采薇认错,便问明白里面在说什么,一进来就抱着赵氏的胳臂撒娇,“娘也真是的,守着老宅那边的规矩,害的我们每天都吃这些。吃久了还真是倒胃口,不如就依着妹妹的意思,咱们也换换花样吃?”
说完,趁没人注意冲兰采薇眨眨眼,兰采薇知道他是想帮自己,给了他一个奖励的眼神。
有兰采薇在房中,赵氏也要做做样子,板着脸打掉兰相业的手,“看看你,不成个样子,进来也不知道正经请安!这房里还有你妹妹呢,一点做兄长的样子也没有。”
兰相业正经的行了礼,又凑到赵氏身旁,“母亲就同意吧,我在族学里听别人说起,就属咱们家饭食简单呢!不如我们也改改吧。”
赵氏道:“这都什么时辰了,你还在这里磨蹭!还不快去念书!”
赶走了兰相业,赵氏对兰采薇道:“这事就不要再提,你先回去。听说芸娘针线不错,你好好跟她学学,不要整天琢磨这些事,等明年开了春,我再觅一个正经的针线婆子教你。”
尽管心里不高兴,兰采薇还是应下了,临走还是不死心,“请母亲再考虑一下女儿的建议。”
赵氏索性叫住她,“你说的那些吃食,豆浆我和你父亲都喝不惯那个味,至于牛乳羊乳,那都是鞑子的吃食,听说膻味重的很,整个京城喝这些的也找不出几家。至于粥品,家里倒有几张从宫中传出来的方子,不过材料贵不说,家里也没有专门做的厨子,还得另请厨子,这又得多出一笔开销来。”她看了兰采薇眼中的诧异,嘴角微微翘了翘,“前两年我滑胎之后身子一直不好,这个家就由韩姨娘管着,到上个月我再接手时,账上已经没有银子了,所以凡事都要细细的打算。”
原来在这里等着她!
兰采薇眯了眯眼,不管韩氏当家时有没有贪墨银两,但她是顶着韩氏女儿的名头,说韩氏就等于是在说她,所以她也不能由着赵氏拿这个说事,正色道:“想必娘在管家时做了详细的账册,不知母亲平时有没有查看这两年的开销?”她望着赵氏渐变的脸色,微微一笑,不给她说话的机会,“其实女儿所说的那些粥品,可以选用平常的材料,做起来也不复杂,厨房里的庆嫂想必就能做不少,不如女儿从书上抄几个方子让庆嫂试试。”
没想到被兰采薇一下子顶了回来,赵氏确实随时都在检查账册但又没有发现什么,所以说不出话来,便沉着脸道:“你愿意试就试试吧,只是别浪费了太多的材料。”
兰采薇自动忽略掉赵氏的脸色,只要结果满意不就行了,所以她开心的应下,“请母亲放心,女儿明日便奉上新做的早餐!”
等兰采薇离去,赵氏对房中的人道:“你们瞧瞧,这二姑娘让韩氏给惯得,小小年纪就敢顶撞长辈了!”
刚才一直没有说话的陈氏这时道:“二姑娘这样做,也是为着太太和二爷的身体着想,太太就别生气了。”
“她为着我们着想?只怕是因为自己吃不惯吧,别以为我不知道,以前韩姨娘当家的时候常常偷着给她开小灶,把她的嘴养馋了,现在吃不着了就只好打着为我们着想的幌子了。”
燕姑姑宽慰她:“她一个小孩子嘴馋倒也没什么?你就让她折腾去吧,从前韩姨娘做菜的手艺好,家里的饭菜都是她做的,现在正愁没人接这个棒呢,要是薇姑娘能接下厨房,太太在二爷的吃食上倒能省下不少心。”
想到这一层,赵氏也不再说什么,叫来管厨房的庆嫂,吩咐她看着兰采薇,不要让她动那些名贵的材料。
第007章 厨房凶险
兰采薇没有直接回南院,而是打发婷玉回去告诉芸娘不必等她用饭,自己则独自去了厨房查看。正如她在赵氏面前说的一样,她知道许多菜谱,但都只是些纸上谈兵,大多数没有实际操作过。她在赵氏面前夸下海口,自然要去厨房找人替她做出来。
她到厨房时,庆嫂正好去了赵氏房里。厨房里只有一个做粗活的小丫头桔子在。
桔子和兰采薇年龄相仿,长着圆圆的脸蛋,嘟着厚厚的嘴唇很讨人喜欢。她平时都呆在厨房,与兰采薇并不熟悉,怯怯的请安之后并不敢多言,望着脚面回答兰采薇的问话。
兰采薇问明白庆嫂的去向,便让桔子自己去忙,她一个人查看厨房的材料,以便安排明日的饭食。看了一圈,见菜篮里只有茄子萝卜两样,而一旁的竹篮里放着两只猪蹄,便问桔子:“这猪蹄是中午做的吗?”
桔子一边洗脸一边怯怯的道:“中午做的菜老李头还没有送来呢?”
“那这猪蹄什么时候做的?”
桔子笑了笑,“这是韩二叔昨晚送来的,他请庆嫂帮忙做红烧肘子下酒。”
桔子所说的韩二叔,就是芸娘的相公,因办事机警稳妥,所以自从随韩氏到兰家之后就跟在兰志康身边做了长随。
听了桔子的话,兰采薇有些失望,她是想将这猪蹄和绿豆一起用砂锅炖了做汤。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,听说是美容圣品,而加入绿豆一起炖,便解了猪蹄的油腻,这道菜兰采薇前世爱吃,也是她在家中操作过的为数不多的几道菜之一。
犹豫了一下,她还是决定做这道菜。猪蹄是芸娘夫妻的,跟芸娘说说,明天买两只还他们应该没有问题。
不过这时开始炖,中午肯定是吃不上了,要吃也得等晚上了。
兰采薇问桔子找来刀和菜板,打算将猪蹄剁小焯水。但她忽略了自己现在的年龄,一刀下去,猪蹄只裂开了浅浅的一道印记,而手臂却被震得发麻。
这一幕正好落在先后站在厨房门外的庆嫂和芸娘眼中,两人在兰采薇手起刀落的那一霎惊得大张着嘴硬是发不出声音,直到看见那一刀落在猪蹄上,两人才回过神来。
芸娘三步紧着两步走,一下走到兰采薇身边,夺下她手里的菜刀:“哎呀!二姑娘!你怎么能用这么危险的东西。要是伤着手该怎办!”
庆嫂暗道一句“好险”,也堆着笑脸道:“就是啊,二姑娘以后切莫动这些危险的东西了。刚才太太已经将奴婢叫去嘱咐过了,以后二姑娘要做什么,只管吩咐奴婢做就是了。”
庆嫂的话正中兰采薇的意,所以顺势道:“那以后就要麻烦你了。”
“二姑娘真是折杀奴婢了。”庆嫂忙道,心里却松了口气,只要二姑娘不亲自动手就好!她从赵氏那里出来,就觉得这事不妥,韩姨娘会做菜不假,可这二姑娘连厨房都未踏足过,怎么能让她来接管这么一大家子的饭食呢!
庆嫂问明白兰采薇想做什么,三两下就将猪蹄剁小,又吩咐桔子烧水。
兰采薇笑着道:“剩下的事情由我来做吧。”
芸娘道:“二姑娘,饭食哪里是那么好管的,所谓众口难调,从前韩姨娘绞尽脑汁也很难做到众人满意呢。你还是随我回房,写个方子给庆嫂便是了。”
“对,只要有方子,奴婢一定会按照二姑娘的要求做的。”
兰采薇好说歹说,总算让两人点头。
她将猪蹄洗净,放进锅中焯水后捞出,然后才放进砂锅里炖上,等水开后放上绿豆和姜片。
做好这一切,兰采薇对全程看着她的芸娘道:“看看吧,都说了我无事。”
嘱咐好桔子小心看着火,兰采薇走到庆嫂身侧,将自己那一套饮食要多样化的理念对她说了一次。
庆嫂笑道:“早餐要换些花样也不难,粥品奴婢会的也有几样,二姑娘要是想喝豆浆,也不用在家里自己磨,街口的于妈妈家里磨的就不错,每日可以去那买上些。只是午饭晚饭难些,奴婢可以去张家的厨子那里要些方子,不过要先试着做一下,如果二爷跟太太同意,以后家里才能上新菜式。”
“这样也好,我从书上看了些菜式的方子,回头我抄一份给你,你照方子试着做做。”
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“二姑娘,不是我说你,厨房哪里是你一个姑娘家去的地方?”出了厨房,芸娘板着脸不依不饶,“看见刚才你举刀的样子,我这心都要跳出来了。你也不想想韩姨娘,要是她看见你那模样,能不心疼,能不伤心?”
每次见芸娘关心自己,兰采薇就会觉得特别的窝心,心情也特别放松,她没有接口,任由芸娘唠叨。
芸娘正色看着兰采薇,“这里没人,你老实跟我说,为什么想来管厨房?”
兰采薇嘻嘻一笑:“我不是想管厨房,只是想做些喜欢吃的。”
芸娘判断着兰采薇话里的真假,有些不相信,“真的?你不是想讨好太太而委屈自己?”
“真的!”兰采薇觉得芸娘的样子很亲切,就像前世的母亲,她忍不住亲昵的挽着芸娘的手臂,“其实母亲并不想让我插手饭食的事情呢!”
“刚才婷玉那丫头回来只说你去了厨房要接管厨房,我以为太太又为难你了,吓得我赶紧过来看看。”
“是你性子急没有听清楚吧。”兰采薇插嘴道。
“你从小嘴就挑剔,现在又不比从前,你要想换着花样吃也只能自己管厨房才方便。不过,”芸娘顿了一下,“管厨房也不是没有好处,一来练习了管家,二来嘛,做的一手好菜,出嫁后一定能将相公的心牢牢抓住。”
“芸娘又来取笑我了。”
说话间,两人到了南院,芸娘望了一眼韩氏的院子,犹豫了一下,问:“姑娘要不要去给你娘上一炷香。”
兰采薇有些诧异,不明白芸娘怎么突然这样说,这几天芸娘已经很少的在她面前提起韩氏。一闪念间,她突然想起今天是韩氏的头七,暗骂了一句“大意”,顿了一下道:“等蹄花汤炖好再去,呈上一盅给娘尝尝也好。”
闻言,芸娘心中一酸,“我就知道二姑娘不会无缘无故的想起做吃食,原来是这样。二姑娘这样懂事,韩姨娘的在天之灵也会感到欣慰。”
看见芸娘眼中闪动的泪花,兰采薇心里有些惭愧,默默转身去了厨房,打算再做几个菜来祭拜韩氏。
第008章 韩氏头七
韩氏生前住的小院就在兰采薇的院子隔壁,她的心里对韩氏还是有些畏惧的,所以一次都没有进去过。芸娘与婷玉只当她是怕触景生情,也没有疑心,反而是每次都主动绕开了走。
这时兰采薇身处韩氏的院中,因为有这副身体的记忆,反而觉得这个院子很亲切,也隐隐有些伤感。
“二爷在正房挂了一幅韩姨娘的画像供着,只当作是牌位,二姑娘就去正房拜拜吧。”芸娘眼角有些湿润。
兰采薇默默的穿过天井中的石子路,在正房门前她却犹豫了。好一会,她才鼓足勇气推门进去。
“父亲?”在门开的那一瞬,兰采薇看见烟雾缭绕的房中竟然坐着一个人,着实吓了一跳,等平静下来,她才发现坐着的是兰志康。
兰志康回过头望了兰采薇一眼,“过来站近些,让你娘好好看看你,这么久没有见你,肯定想坏了,从前她可是一天都离不了你的。”
声音极低,虽然极力控制了情绪,兰采薇两人还是听出他的哽咽。
兰采薇微微点了点头,从芸娘手中接过托盘,小心的摆在韩氏画像前的供桌上。做好这一切,她望了一眼画中的女子,只一瞬间,那种亲切,那种熟悉的感觉便笼罩了她的全身。她没有犹豫,轻轻的跪在供桌前的蒲团上,拜了三下,然后看着画像,在心中道:“我不是故意要占你女儿的身体的,所以,请你不要怪罪,我会好好珍惜你女儿的